Základní chleba z remosky

Name: Základní chleba z remosky
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 250-300 g vody (podle potřeby); 1 lžička cukru; 2 rovné lžičky soli; 1 lžička octa; 2 lžičky kmínu; 100 g žitné chlebové mouky; 340-350 g hladké mouky; 17 g droždí

Jak jednou ochutnáte domácí chléb, již nebudete chtít kupovaný. Jeho vůně se line všude kolem a spolu s domácí pomazánkou je to opravdu lahůdka. Zároveň pečení v remosce ušetří spoustu času i elektrické energie.

cathleen

41 názorů

Doba přípravy 75 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 45 min Bez doby kynutí těsta.

75 min (30 min příprava + 45 min tepelná úprava, Bez doby kynutí těsta.)

13. 3. 2012 13:23

250-300 g 250-300 g vody (podle potřeby)

1 lžička 1 lžička cukru

2 2 rovné lžičky soli

1 lžička 1 lžička octa

2 lžičky 2 lžičky kmínu

100 g 100 g žitné chlebové mouky

340-350 g 340-350 g hladké mouky

17 g 17 g droždí

Nutriční hodnoty

Energie	6 950 kJ / 1 661 kcal
Bílkoviny	51,73 g
Tuky	9,47 g
Vláknina	22,21 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	10 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	331,13 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Z trochy vody, cukru, 2-3 lžic mouky a všeho droždí uděláme kvásek, který necháme asi 20 minut kynout v teple.
Pravidla pro přípravu kvásku z droždí, aby těsto správně kynulo
Přidáme zbytek surovin a vymísíme poměrně tuhé těsto, které necháme v zakryté míse kynout asi hodinu.
Pak ho propracujeme, uděláme kulatý bochník, oválíme ho v mouce a dlaní ho hodně zploštíme.
Dáme kynout do remosky na pečicí papír.
Remosku nepředehříváme. Vykynutý chléb v ní pečeme přibližně 40-45 minut.
TIP Chleba v domácí pekárně zvládne upéct téměř každý

Poznámka autorky receptu

Ocet přidávám pro mírně nakyslou chuť střídy, kmínu poměrně více, má jím vonět asi každý pořádný chleba.......

Chlebíky, pečené v remosce ničím nepotíráme, i když nám pak při pečení prasknou. Remoska vypouští velice málo vlhkosti, kůrka by při potření mohla zůstat vlhká.

Tento základní chleba je velice dobrý (prý "nemá chybu" - pravil hlavní ochutnávač ) a vydrží tak až do druhého dne.

Zdroj: http://www.pekarnomanie.cz/

Uvařeno (5×)

Přidat do oblíbených (115×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Pšeničný chlebík s grahamovou moukou pečený v remosce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Merylas

Chleba z remosky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Rin-Andi 80 min

Chleba fifty – fifty (z remosky)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

cathleen

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 35×

Remoska je skvělý pomocník nejen v kuchyni, ale i na cestách. Poradíme, jak v ní upéct kuře

Pečeme s Ivou: Lněný chléb ze dvou druhů mouky potěší rodinu i návštěvy. Na přípravu je navíc snadný!

5 foto

Pečeme s Ivou: Znáte vohrnoušky? Nadýchané buchty s tvarohovou náplní lahodí oku i mlsným jazýčkům

Komentáře

Eva

2. 11. 2017 13:28

cathleen:Oběma Vám děkuji za odpověď. Takže snad se trefím, když dám 1,5 dávky na tu menší a 2,5 nebo 3 dávky na tu velkou......Dneska peču chleba bez hnětení v troubě, ale remoska mi je sympatičtější a asi toho zas budeme mít málo, takže budu muset dopékat na svačiny do školy

cathleen

2. 11. 2017 13:16

Eva: Evi, chleba je do remosky Original - té menší. Nejmenší remoska, Minorka, má objem necelý litr a už velice dlouho se nevyrábí

Eva

2. 11. 2017 13:08

casino: Jejda. já myslela, že jsou jen dvě velikosti: malá a velká. Obě mám a poslední dobou na ně nedám dopustit. Nemusí se všechno hlídat jako v troubě, v létě vařím a balkoně abych nedělala teplo a jídlo je mnohem lepší - šťavnatější

casino

2. 11. 2017 13:00

Eva:
No, remosky jsou tří velikostí

a asi se jedná o tu prostřední.
(na rcp už se nějakou dobu taky chystám)

Eva

2. 11. 2017 12:27

Tento recept je do malé nebo velké remosky? Moc děkuji za odpověď.

cathleen

11. 10. 2017 11:36

Marta: děkuji za zprávu, Marto

Na remosku nedám dopustit!

Marta

10. 10. 2017 14:20

Dnes jsem ho upekla a jsem mile překvapená. Je krásně křupavý, vláčný a jemný. Příprava jednoduchá. Remoska je opravdu skvělá. Děkuji za recept.

natomnesejde

31. 12. 2014 18:57

cathleen:Snad jsme předtím doma měli příliš zimu, nevím, ale napodruhé všechno v pořádku. Kvásek z droždí hezky vyběhl a chlebík je tak jednou velký než na poprvé. Díky za rady :) Ať Vám v novém roce chutná!

cathleen

30. 12. 2014 21:02

natomnesejde: podle mě bylo vadné už droždí - pokud kvasek málo vyběhnul. Už při prvních přiznacích horšiho droždí je dobré to vylít a zadělat znovu, z droždí čerstvého, nového

natomnesejde

30. 12. 2014 19:12

cathleen: Ano z droždí, připraven podle tohoto receptu. Použila jsem mouku bílou, ne žitnou. Je snad chyba tam? Nebo, že bych třeba těsto přepracovala? :) Vážně nevím...

cathleen

30. 12. 2014 19:07

natomnesejde: píšeš kvásek...myslíš tím kvásek z droždí?

natomnesejde

30. 12. 2014 18:32

cathleen: Děkuji moc za odpověď!
všem: Chleba je chuťově moc dobrý, ale velice málo nakynul, byl zbytečně ani ne tuhý, spíš příliš hutný. Víte někdo, co s tím? Už kvásek se mi zdálo, že vůbec nevyběhnul a těsto celkově málo nabylo...