Suroviny pro 6
6
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
Energie | 10 378 kJ / 2 480 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 11,78 g |
Tuky | 267,02 g |
Vláknina | 4,20 g |
Cholesterol | 224 mg |
Sodík | 4,81 g |
Sůl | 12,00 g |
Sacharidy | 6,60 g |
Postup přípravy
Krok 1: Kolozsvárskou slaninu zbavíme kůže, nakrájíme na kostičky a dáme škvařit do hrnce, kde jsme si předtím rozpustili lžíci vepřového sádla.
Krok 2: Po chvilce přidáme na hrubší kousky nakrájenou cibuli, nové koření, bobkový list a restujeme společně do zhnědnutí cibule.
Krok 3: Vepřové ledvinky zbavené vyřezaných močovodů, nakrájíme na nudličky. Poctivě propláchneme opakovaně v sítku vodou a následně vložíme do misky s mlékem a necháme odležet asi jednu hodinu.
Krok 4: Poté mléko vylijeme a propláchneme nakrájené ledvinky pod proudem vody a přidáme do hrnce k opražené cibuli se slaninou a zprudka orestujeme.
Krok 5: Okořeníme bohatě čerstvě mletým pepřem a podlijeme cca 1 litrem masového vývaru.
Krok 6: Dusíme, dokud nejsou ledvinky krásně měkké tedy cca 45 minut.
Krok 7: Jakmile jsou ledvinky hotové, tak na jemném struhadle nastrouháme očištěné karotky na velmi tenké plátky a přidáme k ledvinkám.
Krok 8: Zahustíme lehce lžící mouky, kterou si rozmícháme v trošce studené vody a vlijeme do hrnce k ledvinkám.
Krok 9: Lehce provaříme společně s karotkou cca 15 minut a je hotovo. Podáváme s rýží.
Zveřejněno 9. 5. 2012
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Kolozsvárské ledvinky s karotkou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/3ERO
Moje poznámka
Kolozsvárské ledvinky s karotkou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/3ERO
Nejnovější recepty
Vepřová pěna z domácí vepřovky
Přidáno před 14 hodinami
Vepřový chalupářský guláš s vejcem a opečeným párkem
Přidáno před 16 hodinami
Bábovka z karamelového Salka
Přidáno před 17 hodinami
Hořčice z cukety
Přidáno před 17 hodinami
Fettuccine ve smetanové omáčce s krémovými žampiony a kuřecím masem
Přidáno před 17 hodinami
Piškotové řezy s džemem, mascarpone krémem a šlehačkou
Přidáno před 23 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Tvarohová bábovka od Dity P.
chameleon před 1 hodinou
Besan barfi (indický dezert z cizrnové mouky)
AndreaMachacova před 12 hodinami
Snadná vaječná pomazánka
Topmoni před 14 hodinami
Buchtičky s krémem
vercuchle před 14 hodinami
Babiččiny blbouny
MarieBrozova před 15 hodinami
Minipizzy jedna radost
vladhn před 15 hodinami
Cuketová krémová polévka
eva.kortanova.ez@volny.cz před 16 hodinami
Croissanty s nuttelou
hustaliska před 17 hodinami
Linecké sušenky
Mummy46 před 17 hodinami
Ovocný tvarohový koláč s drobenkou
GabinaMraz před 18 hodinami
Tématické fráze:
veprove ledvinky po madarsku,
ledvinky po maďarsku,
ledvinky recept,
kolozsvarske zelí,
kološvárské ledvinky,
poctivé ledvinky,
recepty z vepřového masa ledvinky,
ledvinky na slanině recept
Suroviny:
ledvinky vepřové,
slanina,
cibule,
karotka,
koření nové koření,
bobkový list,
sádlo vepřové,
mouka hladká,
pepř,
sůl,
vývar masový
Komentáře (13)
to bych teda nevěděl.
... libově
Krásné foto