Čokodortíky

Jenny

11. 5. 2012 22:00

Nutriční hodnoty

Energie	18 305 kJ / 4 375 kcal
Bílkoviny	105,50 g
Tuky	79,95 g
Vláknina	5,67 g
Cholesterol	1,56 g
Sodík	4,69 g
Sůl	2,84 g
Sacharidy	805,60 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Bílky trochu vyšleháme, pak po lžících zašleháváme moučkový cukr, až je hezky hustá pěna, tak zašleháme žloutky, hezky jedno po druhém, ne naráz.
Potom si připravíme sypké suroviny, všechny smícháme a opatrně je vsypeme do hmoty (zase ne naráz), nalijeme na pečící papír a hluboký plech, dáme do prostřední přihrádky trouby. Pečeme na 180°C.
Korpus necháme vychladit a pak vykrojíme kolečka, která potřeme marmeládou a krémem, já jiný než bílkový nad parou nedělám, takže jistě každý má svůj krém, boky natřeme a posypeme čokoládou, nahoru patří taky krém.

Poznámka autora receptu

Krém: 12 bílků + 60 dkg krystalového cukru šlehám nad párou, až je hmota hustá, odstavím a ještě chvilku šlehám, nechám zcela vychladnout. V druhé míse našlehám 4 másla, nejprve je nakrájím a při pokojové tepl. je nechám změknout, pak vařečkou zamíchám se sněhem...do ušlehaného krému rum po tročkách--dle chuti, nakonec zdobím.

Obojí musí mít stejnou teplotu, spíš nechat obě mísy u sebe

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (41×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Perníčky, které jsou hned měkké Videorecept

Perníčky, které jsou hned měkké

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jana Zatloukalová 90 min

Jednoduché Raffaelo kuličky Videorecept

Jednoduché Raffaelo kuličky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Morrigen 30 min

Vosí hnízda Videorecept

Vosí hnízda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 60 min

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejlepších receptů z kapra: Máme pro vás výběr tradičních i nových receptů

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Hodnocení 2192×

Jak na krásně lesklou, chutnou a hladkou polevu? Stačí málo a může být jako od profesionálního cukráře

Komentáře

Oskeruska

14. 5. 2012 22:40

Jeee,pridala jsi receptik

Tak posilam dalsi bodik..jen at se za tu krasu sypou

varilamyskakasicku

13. 5. 2012 21:27

Díky Jenny za dodaný pěkný receptík

Lenka

13. 5. 2012 16:38

mňamina,mám chuť na dortíčky,jsou výstavní

ivulinka

13. 5. 2012 15:54

Pěkné, pěkné...

Jenny

13. 5. 2012 15:30

xxx:tak ať se dílko podaří,jen stačí určitě 2 másla a 6 bílek a 30 dkg cukru,ale krystalu,ale toho jemně namletého,chce to vychytat,když se krém srazí,tak si dám do sklinky ještě kousíček cca 5 dkg másla,dám do mikrovlnky,aby z másla byla tzv.voda,pak už jen po malých troškách leju do krému a míchám-ne šlehačem,jen vařečkou,je to docela drahý a na přípravu těžký krém,ale zase je nejlepší,dlouho vydrží a jde pod všechno,marcipán,potahovku atd.

xxx

13. 5. 2012 13:54

Mám velikou radost a moc děkuji za vložený recept. Dortíky vypadají nádherně a já je chci udělat svému tatínkovi (72 let) k oslavě narozenin.

Janatová

monikaK

13. 5. 2012 07:30

já jsem si počkala na recept a teď chválím

Jitka B

13. 5. 2012 06:37

Díky za receptík

, to budu muset vyzkoušet

Nadja

13. 5. 2012 04:17

Uvedený bílkový krém je zde:
http://www.toprecepty.cz/recept/11388-dort-podkova...
------------------------------
Jenny, pokud neuvádíš recept na krém nebo polevu apod., bylo by vhodné přidat na ně alespoň odkaz - třeba v poznámce - místo něčeho, co s receptem vůbec nesouvisí.

Betyna

12. 5. 2012 19:43

dortíky jsou úplně nádherné!

jahoda

12. 5. 2012 18:25

Vačice: je to v kategorii Zdobení, tak není třeba se hned tak čertit. Každý není na Topkách pořád

Při mé představivosti si myslím, že už název "čokodortíky" napovídá vykrojené dortíky z čoko-piškotového těsta a mohou být, ale nemusí prořízlé a natřené marmeládou, nebo krémem. Potřené dokola máslovým krémem + viz pěkné zdobení z krému nahoře.
Nakonec posypané čokoládovými zlomky - ty vyrobíme tak, že čokoládu rozpustíme a natřeme např. na igelit - dáme na chvíli do chladničky nebo mražáku a před použitím nalámeme na zlomky.