Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Polévková zelenina na zimu

Při snaze uchovat zeleninu na zimní období se hodí znát recept na podušenou sterilovanou polévkovou směs. Kombinace podušení na tuku, sterilace nebo zamrazení umožňuje mít vždy po ruce základ do polévky.

Hodnocení receptu je 4,7 (22×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Olina-preclik Olina-preclik

Snadný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 40 min

70 min (30 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Polévková zelenina na zimu, Polévková zelenina na zimu
Polévková zelenina na zimu
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 18

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie7 605 kJ /
1 818 kcal
Bílkoviny18,22 g
Tuky152,97 g
Vláknina56,70 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 993 mg
Sůl2,23 g
Sacharidy72,24 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Zeleninu očistíme. Mrkve, petržele a celer nastrouháme na nudličky, kapustu, pórek a květák nakrájíme na kousky. Také nakrájíme nadrobno natě. Krok 2: Do velkého kastrolu dáme rozehřát tuk a na něj všechnu zeleninu. Můžeme mírně osolit. Solí šetříme, je lepší pak dosolit polévku. Zeleninu dusíme, až se obsah zmenší asi o třetinu. Krok 3: Plníme do čistých, dobře vymytých sklenic, otřeme hrdla a uzavřeme čistým víčkem. Sterilujeme asi 15 minut při 80 °C. Nebo necháme vychladnout, plníme do krabiček a dáme zmrazit.

TIP: Nejčastější chyby při zavařování - rady a tipy

Mám hotovo!

Zveřejněno 23. 10. 2008

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (22 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (142× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (18 komentářů)

Ohodnotit recept (22 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Polévková zelenina na zimu

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/QWmZ

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Polévková zelenina na zimu

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/QWmZ

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (18)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Monika146 moderátorka 26. 10. 2025 04:56
Velmi podobný recept jsme dělávali s maminkou, jen bylo použito více soli. Nezavařovali jsme, jen horké skleničky jsme obrátili dnem vzhůru. Výjimečně byla některá zkvašená, větší množství soli asi zafungovalo jako konzervant. Úplně jsem na ni zapomněla, zkusím ještě honem nějakou připravit, dokud mám ještě zelené natě 😊

Olina-preclik Olina-preclik 15. 10. 2023 10:18
birshopek: Jenom upozorňuji, že i po zavaření ve sklenicích ráda tato zelenina kvasí. Nejlépe je ji nasáčkovat nebo nakrabičkovat a zmrazit

birshopek 15. 10. 2023 09:48
Merylas (moderátorka): ano, přesně takový recept hledám, měla jsem od své tety co mi jí dělala a já to pak po ní převzala. Teď se do ní chci pustit a recept nikde, asi jsem jej v zápalu debordelizace různých papírků s recepty vyhodila a tak teď marně hledám po netu a nenacházím, ale dle popisu ten váš recept se tomu mému podobá nejvíce .. jen ty poměry si nemohu vybavit, nu což, prostě to udělám přibližně, dle toho co z paměti vylovím :-Q

iivetata 23. 1. 2019 12:24
Také dělám takto zeleninu,jen jí dávám do soli a nezavařuji,akorát dávám bez natě,přijde mi zbytečné je dlouho vařit, já je dávám do polévek až když polévku vypnu.A nat nasekám a dám taky do soli a v lednici mi vydrží celou zimu.

viking 28. 1. 2014 06:00
My děláme zeleninu do polévek každý rok. Máme recept od moji
babičky a moji kolegové když ho vyzkoušely, říkaly to nemá
chybu.

1 kg. mrkve
0.5kg celeru i s natí
0.5kg petržele
0.5kg. cibule
0.25kgčesneku
25dkg. soli
0.5dkg.vegety

finneta 4. 5. 2010 10:34
ahoj Olčo. já to zavařila. víčka i skleničky jsem měla v pořádku a nové. netuším, kde se stala chyba. příště asi zkusím zamrazit. jinak s ty jahody - mě se vždycky zkazily tak 3 skleničky. sestra mi poradila recept, co dělá několik let a bez jediné újmy. ani ho nebudu psát. já to udělala přesně jako ona. a výsledek? zůstala mi JEDINÁ dobrá sklenička. :-D:-D

Olina-preclik Olina-preclik 4. 5. 2010 08:39
Finnetko, moc mě to mrzí, co vám stalo. Co jste s tím udělala po podušení? Sterilovala jste to, nebo dala zamrazit. Mně se osvědčilo to zamrazovat. Pokud se to jen steriluje, tak na to musejí být samo víčka na tuk. Ty mají červenou gumičku. (Na kompoty stačí s bílou gumičkou.) Mluvím o víčkách na sklenice, co jsou i v krámech např se zelím. Ale asi je fakt lepší to zmrazit. Nebuďte smutná, mně se každoročně zkazí asi polovina zavařených jahod, to je taky dost k zlosti, ale nevím co s tím. Tak hlavu vzhůru, příště bude určitě líp.

finneta 4. 5. 2010 07:46
tak já zkusila a všechno se mi do týdne zkazilo. nevím, kde jsem udělala chybu, ale obrečela jsem to. takový práce, zeleniny a nic z toho;-(:-(

Irrena Irrena 27. 4. 2010 05:42
Mně to připadá super a dávám bodík:yes:

Iriska Iriska 21. 8. 2009 14:02
Gábina, máslo a olej rychle žlukne.

HankaPu HankaPu přidala nové fotografie! 21. 8. 2009 13:23

Polévková zelenina na zimu, Polévková zelenina na zimu

Polévková zelenina na zimu, Polévková zelenina na zimu

Polévková zelenina na zimu, Polévková zelenina na zimu

Polévková zelenina na zimu, Polévková zelenina na zimu

Merylas Merylas moderátorka 24. 10. 2008 06:00
:-8 no vždyť tady ten květák a kapusta je taky.Zase byla ruka rychlejší než hlava :-D

Merylas Merylas moderátorka 24. 10. 2008 05:58
Gábino, já jsem dělávala podobnou zeleninu, byla určená do bramboračky a podobných polévek, dávala jsem i kedlubny, kapustu a květák a dusila jsem na másle a bylo to :yes:

Gábina 24. 10. 2008 05:34
Nezkoušeli jste jiný tuk než Omega? Třeba máslo nebo olej? Já moc ztužené tuky nepoužívám

tejaja tejaja 24. 10. 2008 04:04
U nás sa zaváraninami nazýva všetko, čo sa zavára, takže nie iba sladké kompóty. Aj uhorky sa zavárajú, aj rôzne čalamády a šaláty, aj kompóty:-D

Olina-preclik Olina-preclik 23. 10. 2008 19:57
No, když mě přijde, že zavařeniny jsou sladké. Kdyby tu bylo "Kozervování", tak bych neváhala, ale takhle je to nejblíž té polévce, nebo ne?;-)

vybusna vybusna 23. 10. 2008 19:53
preclik tu by som pri vkladani receptu na tvojom mieste, ohromne vahala, ze do akej kategorii to vlastne zaradit. uz som to pisala aj gaguli prihttp://www.toprecepty.cz/recept/2978-zelenina-na-z...
. volako mi nejde do rozumu, ze nieco co je nalozene v poharoch, nejde do zavaranin. aj jahodovy kompot nedavame do ovocia. u tej gaguli by som to stopro dala do zavaranin , ale tu pri tomto recepte som hotova, pretoze okrem toho , ze to sterilizujes, davas to aj do mraznicky. hm.....
no a neviem co som tym chcela vlastne povedat...to si len tak brblem.

Olina-preclik Olina-preclik přidala novou fotografii! 23. 10. 2008 19:27

Polévková zelenina na zimu, zelenina do polévky

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
zavařená zelenina do polévky, zelenina na zimu, zelenina do polévky, zamrazovani zeleniny, zelenína do polévky v soli, zamražování květáku, jak zamrazit zeleninu, zavarena zelenina, jak zamrazit mrkev, zamrazování mrkve, jak zmrazit mrkev, jak zamrazit kapustu, jak zamrazit květák, jak zmrazit zeleninu, jak zmrazit kapustu, jak zmrazit květák, mrkev na zimu, nakladana zelenina do polevky, zelenina do polévky zavařená, zelenina v soli

Suroviny:
mrkev, petržel, celer, kapusta, květák, cibule, pórek, česnek, omega, sůl

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu