Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Domácí bramboračka

Name: Domácí bramboračka
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 7 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 cibule; 2 mrkve; 0,5 celeru; 1 petržel; 1 stroužek česneku; 500 g brambor; majoránka; bobkový list; nové koření; sůl; pepř mletý; sušené houby; 1,5 l vody; Jíška:; máslo; mouka

Talíř horké polévky, provoněné majoránkou a česnekem a zahuštěné máslovou jíškou skvěle zahřeje zejména v chladných dnech. Do bramboračky, takové jakou vařily už naše babičky, neodmyslitelně patří také pořádná porce sušených hub.

Jurgen.k

16 názorů

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 45 min

70 min (25 min příprava + 45 min tepelná úprava)

1. 12. 2012 12:58

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	2 432 kJ / 581 kcal
Bílkoviny	17,43 g
Tuky	1,87 g
Vláknina	35,43 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	379 mg
Sůl	0,74 g
Sacharidy	108,72 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Houby namočíme na 10 minut do vlažné vody.
Jak dlouho namáčet sušené houby
Oloupeme a nakrájíme cibuli a mrkev nadrobno a v hrnci je osmažíme na másle.
Po usmažení přilijeme 1,5 l vody a postupně přidáváme nakrájený celer s petrželí a prolisovaný stroužek česneku. Necháme vařit a okořeníme majoránkou, novým kořením a bobkovým listem.
Z másla a mouky připravíme jíšku. Nejprve rozehřejeme máslo, přidáme do něj stejné množství mouky a osmažíme.
Videonávod: Jak připravit jíšku
Polévku podle chuti osolíme a opepříme. Přidáme namočené houby a oloupané a nakrájené brambory. Jakmile budou brambory uvařené, polévku zahustíme již připravenou jíškou.
Podáváme s bílým chlebem.
TIP Další vydatné podzimní polévky

Poznámka autora receptu

Všechny recepty jsou i na FB ve skupině "Vaříme s Jirkou" (Cooking with Jirka).

https://www.facebook.com/groups/107167705971951/

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (84×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Bramboračka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Vlajda 120 min

Bramboračka Videorecept

Bramboračka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

www.zarovi.cz 40 min

Cuketová bramboračka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

valisek 120 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 73×

Jak dlouho namáčet sušené houby? Mají intenzivní vůni a výraznou barvu. Po namočení je použijeme jako čerstvé

MasterChef Česko 2022: Hitem letošního podzimu je tuřín. Připravte z něj třeba staročeskou polévku dumlíkačku

Video Hodnocení 106×

Připravit jíšku podle názorného videa dokáže úplně každý. Je výborná k zahušťování polévek a omáček, navíc vylepší jejich chuť

Komentáře

yanull

1. 12. 2012 13:17

Bramboračka je moje oblíbená polévka, tato vypadá velmi dobře, já pod ni jako základ osmažím cibuli na vyuzeném špeku a nemá to chybu.Česnek dávám až nakonec, utřený se solí, on tu polévku hezky rozvoní. Posílám 2.bodík pro tu Tvoji