Mrkev po indicku
Suroviny
- 600 g mrkve (asi 3-4 větší)
- olej
- 1/2 lžičky celého římského kmínu
- 1/2 lžičky mletého římského kmínu
- 1/2 lžičky mletého koriandru
- 1/2 lžičky garam masaly (nemusí být)
- 1/2 lžičky kurkumy
- sůl
- (1 lžička mouky na zahuštění - já použila bezlepkovou)
Postup přípravy receptu
Mrkev oloupeme a nakrájíme na kolečka.
V hlubší pánvi nebo hrnci rozehřejeme olej, vsypeme na něj všechno koření a krátce orestujeme, aby se rozvonělo
Přidáme mrkev, podlijeme 1 dcl vody, osolíme, přiklopíme pokličkou a dusíme asi 10 minut doměkka.
Občas promícháme a hlídáme, aby se nám voda nevyvařila.
Získanou šťávičku můžeme buď nechat jen tak, nebo zahustit. Pokud se rozhodneme pro zahuštění, slijeme ji z uvařené mrkve do jiného hrnce, vmícháme mouku rozmíchanou v trošce studené vody a povaříme do zhoustnutí.
Pak přidáme uvařenou mrkev a opatrně promícháme, aby se mrkev obalila hustou omáčkou. Servírujeme posypané čerstvým koriandrem.
Poznámka od kuchařky
Tento a další recepty bez lepku, mléka a vajec naleznete na mých stránkách http://www.varimbezlepkumlekavajec.estranky.cz/.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Mrkev po indicku
-
Jana Remkova:
když máš celý římský kmín, tak ho můžeš umlít nebo v hmoždíři rozdrtit. A koupit koriandr by snad neměl být problém.
petram: dělám mrkvičku podobně, ale jen s obyčejným kmínem a na cibulce, někdy přidám trochu sušeného zázvoru. -
Petruš, takhle podobně jsem dělala směs mrkve, brokolice a kuřecího masa. Voňavé a moc dobré
-
Tak, mám jen jeden římský kmín, ještě z Turecka, myslím celý. Mletý nemám, ale koriandr fakt nemám
. I Garam masala bych našla. No, co s tím??
. Miluji takové recepty.. -
Dušená mrkvička u nás jde ve všech podobách
a i pro diabetiky obzvlášť vhodná -
Mrkvičku dušenou můžu a takhle pikantní bude určitě moc dobrá
-
moc hezké, já bych si pochutnala
