Zelňačka z hlávkového zelí

Name: Zelňačka z hlávkového zelí
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1/4 hlávky menšího zelí; 2 brambory; 1 klobása; 2-3 bobkové listy; 5 kuliček nového koření; 5 kuliček celého pepře; kmín; 1 kostka zeleninového bujónu; sůl; 1 cibule; jíška; citronová šťáva (nebo ocet)

Klasická zelňačka patří mezi nejznámější a velmi oblíbené polévky. Zkusíte použít hlávkové zelí místo kysaného? Jednoduchou přípravu zvládne každý a talíř horké a voňavé polévky krásně zasytí i zahřeje.

Jikotka

35 názorů

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 40 min

50 min (10 min příprava + 40 min tepelná úprava)

2. 12. 2008 15:12

Nutriční hodnoty

Energie	1 459 kJ / 349 kcal
Bílkoviny	14,99 g
Tuky	2,68 g
Vláknina	26,08 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	468 mg
Sůl	0,91 g
Sacharidy	54,32 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme nadrobno. Brambory omyjeme, oloupeme a nakrájíme na kostičky.
Zelí omyjeme a pokrájíme na proužky. Klobásu nakrájíme na kolečka.
Jak nakrájet zelí
Na sádle zesklovatíme cibuli, přidáme zelí, brambory, zalijeme vodou, přidáme bujón, koření, klobásu a vaříme do změknutí.
V hrnci rozpustíme máslo, přidáme mouku a zarestujeme, tím nám vznikne jíška.
Jak připravit jíšku
Zahustíme jíškou a ochutíme citronem nebo octem. Provaříme 20 minut.
TIP Podzimní polévky, které zahřejí

Uvařeno (6×)

Přidat do oblíbených (216×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Bílá zelná polévka s kmínem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

luckymoon 45 min

Francouzská zeleninová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

tejaja

Generační dobrá zelnice

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bibinka

Načíst další

Přečtěte si

6 foto

Teď vaří děda: Příběh kuchaře, který šel do učení ve 14 letech a vaří dodnes. Jeho nudle se zelím a uzeným si zamilujete

Hodnocení 16×

Jak hubnout pomocí nízkokalorické stravy: Košťálovou zeleninu si dopřejeme syrovou i tepelně upravenou

Skromná kuchyně: Na nudle se smaženým zelím stačí jen 3 suroviny a s přípravou si lehce poradí i začátečník

Komentáře

radekfiala

29. 2. 2024 20:20

nejlepší recept na zelnačku, který jsem zatím zkoušel, dobrý je i videorecept . Díky

ndragonova

28. 11. 2023 17:18

Paráda 🤗

Gregusa

18. 11. 2023 15:28

Polévka je fakt výborná,

také jsem přidal trošku papriky a na rozdíl od popisu, jsem jako ve videu, jíšku dělal také na sádle. přišlo mi to tak logické, když se na sádle dělal základ.

Přidávám i foto.

Marie Svarcova

3. 10. 2023 08:46

hazel

18. 11. 2022 22:15

Jikotka, dnes jsem delala polevku "Zelnacku" podle tveho receptu. Je moc dobra,urcite nedelam na posledy.

Jikotka

21. 1. 2018 17:23

isindy: Díky,mám radost,že jsi polévku pochválila...

isindy

21. 1. 2018 17:03

výborná

přidávám i fotku a bod

Robert

21. 8. 2017 13:06

Polévka je skvělá, já dávám do základu kostičky anglické slaniny a místo klobásky dám nakonec játrovou zavářku, je to sice zvláštní, ale polévka má zase jiný rozměr, super recept

Luboš

13. 2. 2017 19:40

Je to jednoduché a výborné. Zelňačku mám rád do kysela, tak si pak do své porce trochu octa a dílo je dokonáno do úplné parády! Ale jasně, že to nemusí chutnat takto každému.