Zelňačka z hlávkového zelí

Name: Zelňačka z hlávkového zelí
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1/4 hlávky menšího zelí; 2 brambory; 1 klobása; 2-3 bobkové listy; 5 kuliček nového koření; 5 kuliček celého pepře; kmín; 1 kostka zeleninového bujónu; sůl; 1 cibule; jíška; citronová šťáva (nebo ocet)

Klasická zelňačka patří mezi nejznámější a velmi oblíbené polévky. Zkusíte použít hlávkové zelí místo kysaného? Jednoduchou přípravu zvládne každý a talíř horké a voňavé polévky krásně zasytí i zahřeje.

Hodnocení receptu je 4,5 (55×)

Jikotka

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 40 min

50 min (10 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 41

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 459 kJ / 349 kcal
Bílkoviny	14,99 g
Tuky	2,68 g
Vláknina	26,08 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	468 mg
Sůl	0,91 g
Sacharidy	54,32 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme nadrobno. Brambory omyjeme, oloupeme a nakrájíme na kostičky. Krok 2: Zelí omyjeme a pokrájíme na proužky. Klobásu nakrájíme na kolečka. Krok 3: Na sádle zesklovatíme cibuli, přidáme zelí, brambory, zalijeme vodou, přidáme bujón, koření, klobásu a vaříme do změknutí. Krok 4: V hrnci rozpustíme máslo, přidáme mouku a zarestujeme, tím nám vznikne jíška. Krok 5: Zahustíme jíškou a ochutíme citronem nebo octem. Provaříme 20 minut.

Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme nadrobno. Brambory omyjeme, oloupeme a nakrájíme na kostičky.
Zelí omyjeme a pokrájíme na proužky. Klobásu nakrájíme na kolečka.
Jak nakrájet zelí
Na sádle zesklovatíme cibuli, přidáme zelí, brambory, zalijeme vodou, přidáme bujón, koření, klobásu a vaříme do změknutí.
V hrnci rozpustíme máslo, přidáme mouku a zarestujeme, tím nám vznikne jíška.
Jak připravit jíšku
Zahustíme jíškou a ochutíme citronem nebo octem. Provaříme 20 minut.

TIP: Podzimní polévky, které zahřejí

Mám hotovo!

Zveřejněno 2. 12. 2008

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (317× přidáno)

Označit jako uvařené (42× uvařeno)

Přidat komentář (41 komentářů)

Ohodnotit recept (55 hodnocení)

Přidat fotku (15 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Zelňačka z hlávkového zelí

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/31PA

Bílá zelná polévka s kmínem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

luckymoon 50 min

Francouzská zeleninová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

tejaja

Generační dobrá zelnice

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bibinka

Moje kyselice s hlívou ústřičnou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bibinka 70 min

Smetanová kapustovo-zelná polévka s houbami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Bibinka 50 min

Zelná polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

tejaja 40 min

Zobrazit více

Dvojctihodné koláčky Videorecept

Dvojctihodné koláčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jikotka 80 min

Šťouchaná buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jikotka 60 min

Cmunda po kaplicku Videorecept

Cmunda po kaplicku

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jikotka 50 min

Švestkové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Jikotka 55 min

Snadný štrúdl

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Jikotka 50 min

Kuřecí bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Jikotka 120 min

Zobrazit více

Polévky
Polévky s uzeninou
Zelné polévky

Oběd
Recepty do 100 korun
Levné recepty
Recepty pro začátečníky
Snadné recepty
Běžný den
Vaření
Zelí
Česká kuchyně
Svačina
Večeře

Moje poznámka

Zelňačka z hlávkového zelí

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/31PA

Náhodný recept

Hovězí roládky se sušenými rajčaty, šalvějí a sušenou šunkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

1974andrea

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Masové kuličky na houbách a pórku s domácími těstovinami

Přidáno před 18 hodinami

Kukuřičná polenta se žampiony

Přidáno před 21 hodinami

Kebabčata podle ČSN Videorecept

Kebabčata podle ČSN

Přidáno 19. 2. 2026 07:00:01

Kuřecí kapsa s gremolátou a dýňovým pyré

Přidáno 18. 2. 2026 19:20:14

Salát z červené čočky a polníčku

Přidáno 18. 2. 2026 17:00:02

Zapékaná pohanka se zeleninou

Přidáno 18. 2. 2026 13:00:01

Další recepty

Komentáře (41)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Kajkajak 11. 12. 2025 16:01

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

MŇÁÁÁAM ♥️

radekfiala 29. 2. 2024 18:20

nejlepší recept na zelnačku, který jsem zatím zkoušel, dobrý je i videorecept . Díky

ndragonova 28. 11. 2023 15:18

Paráda 🤗

Gregusa 18. 11. 2023 13:28

Polévka je fakt výborná,

také jsem přidal trošku papriky a na rozdíl od popisu, jsem jako ve videu, jíšku dělal také na sádle. přišlo mi to tak logické, když se na sádle dělal základ.

Přidávám i foto.

Gregusa přidal novou fotografii! 18. 11. 2023 12:28

Marie Svarcova 3. 10. 2023 05:46

hazel 18. 11. 2022 20:15

Jikotka, dnes jsem delala polevku "Zelnacku" podle tveho receptu. Je moc dobra,urcite nedelam na posledy.

AnnaMacek přidala nové fotografie! 14. 12. 2019 09:50

isindy 21. 1. 2018 15:03

výborná

přidávám i fotku a bod

Jikotka 21. 1. 2018 15:23

isindy: Díky,mám radost,že jsi polévku pochválila...

isindy přidala novou fotografii! 21. 1. 2018 14:03

Robert 21. 8. 2017 10:06

Polévka je skvělá, já dávám do základu kostičky anglické slaniny a místo klobásky dám nakonec játrovou zavářku, je to sice zvláštní, ale polévka má zase jiný rozměr, super recept

Luboš 13. 2. 2017 17:40

Je to jednoduché a výborné. Zelňačku mám rád do kysela, tak si pak do své porce trochu octa a dílo je dokonáno do úplné parády! Ale jasně, že to nemusí chutnat takto každému.