Hovězí roláda s křeníkem a sušenými rajčaty,dušená v papiňáku

Name: Hovězí roláda s křeníkem a sušenými rajčaty,dušená v papiňáku
Prep time: 1 d
Cook time: 30 min
Total time: 1 d 30 min
Yield: 3
Cuisine: Česká
Ingredients: 450 g hovězího zadního vcelku; 5 lžic křenu (Krenexu); 6 nadrobno nakrájených sušených rajčat v oleji; 2 lžíce nadrobno nasekané zelené petrželky; sůl; mletý pepř; 4 lžíce oleje z rajčat; plát alobalu; nit na ovázání rolády; na šťávu; 50 g domácího uzeného bůčku nakrájeného na drobnější kostičky (tučnější anglické slaniny); 1 nadrobno nakrájená cibule; 2 lžíce rajčatového oleje; 2 dcl horké vody; 1/2 kostky zeleninového bujónu

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

Anna Kocikova

25 názorů

Doba přípravy 1470 min

1470 min (1440 min příprava + 30 min tepelná úprava)

4. 4. 2013 18:58

Hovězí roláda s křeníkem a sušenými rajčaty,dušená v papiňáku, Hovězí roláda s křeníkem a sušenými rajčaty — Hovězí roláda s křeníkem a sušenými rajčaty

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	3 332 kJ / 796 kcal
Bílkoviny	104,57 g
Tuky	29,04 g
Vláknina	9,15 g
Cholesterol	212 mg
Sodík	738 mg
Sůl	0,90 g
Sacharidy	25,81 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Maso opláchneme, osušíme, ostrým nožem rozřízneme, ale nerozpůlíme. Vznikne mám tvar jakoby“motýlích křídel“. Takto vzniklý plát přes potravinářskou folii opatrně, ale dobře paličkou na maso rozklepeme a mírně po obou stranách osolíme a opepříme.
Plát potřeme křeníkem, posypeme rajčaty a petrželkou. Zabalíme do rolády a zajistíme nití proti rozvinutí.
Na alobal naneseme olej z rajčat, přiravenou roládu v něm důkladně obalíme a alobal kolem rolády pořádně zavineme. Dáme nejlépe do duhého dne odpočinout do lednice.
Do papiňáku na rozehřátý olej z rajčat dáme cibuli společně se slaninou a necháme 4 minuty orestovat. Poté odhrneme na kraj hrnce, vožíme roládu a necháme ji prudce ze všech stran zatáhnout.
Zbylý olej z alobalu horkou vodou spláchneme do širšího hrníčku a tím roládu podlijeme. Rozdrobíme zeleninový bujón a hrnec uzavřeme tlakovou poklicí. Od doby varu dusíme na mírném plameni 30 minut.
Měkkou roládu z hrnce vyjmeme, odstraníme nitě a nakrájíme na silnější plátky.
Šťávu dle potřeby dochutíme. (Můžeme ji nechat přírodní, nebo si ve smetaně na vaření rozmícháme trochu hladké mouky, vlijeme do vařící šťávy a necháme 10minut provařit.) Podáváme s rýží, přelité šťávou z masa.

Poznámka autorky receptu

Je zde mnoho receptů na chutné rolády. Přidávám další,opět s jiným postupem a úpravou. Podávala jsem s bylinkovou rýží(hodně nasekané petrželkové natě)a moc jsme si pochutnalihttp://www.toprecepty.cz/recept/20756-bylinkova-ry...

Uvařeno

Přidat do oblíbených (25x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Hovězí kližka na rajčatech, dušená v papiňáku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 80 min

Dušené hovězí se sušenými rajčaty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

aisha 120 min

Přírodní hovězí kližka dušená v papiňáku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 80 min

Načíst další

Přečtěte si

Fantastické nakládané ředkvičky nahradí nakládačky. Jak postupovat, aby byl výsledek perfektní?

Bulharsko na talíři: Známe tajemství pravého šopského salátu. Víte, jaké dvě ingredience mu dají tu správnou chuť?

Kávu v létě jedině na ledu: Jak připravit zmrzlinové affogato nebo osvěžující espresso s tonikem?

Komentáře

Anna Kocikova

21. 7. 2020 13:22

Marie Svarcova: Maruško moc děkuji

Marie Svarcova

15. 7. 2020 10:14

moc pěkné - recept i foto

Anna Kocikova

18. 4. 2013 14:27

Jana Remkova:Mě osobně fotopostup u"cizích"receptů pomáhá hodněUdělám si představu a líp se orientuji

JanaDorazinova

11. 4. 2013 23:36

No, roládky to je moje a tys to nádherně nafotila!! Popisky pod fotkama čtu vždycky. Můžeme být jakkoliv ostřílené kuchařky a vždycky se to hodí. Taky se to snažím fotit, když mám dost času. I sebejednodušší recept s fotopostupem může začátečníkovi pomoct

Anna Kocikova

11. 4. 2013 14:04

petrocka:Je mi potěšením a jsem moc ráda,že popisky pod fotopostupem někdo čteJe to celkem pracné všechno znovu popisovat,když je vše již uvedeno v popisu pod receptemAle vím,že to mnohým při vaření pomůže a tak mi ta práce navíc stojí zatoDěkuji
Děvčata,díky i Vám

petrocka

10. 4. 2013 17:06

Máte vždycky nejkrásněji popsaný fotopostup, který zde nemá konkurenci. Vše je detailně popsáno a zobrazeno. Jsem nadšená kuchařkou, jako jste Vy.

aisha

6. 4. 2013 09:07

Lakava rolada, vypada opravdu dobre....susena rajcata miluji, v kombinaci s krenem jsem je jeste neochutnala.

ivulinka

5. 4. 2013 20:27

No ta ale musí chutnat...

Anna Kocikova

5. 4. 2013 18:23

sunny.sofi:Sofi,Andri,jsem ráda,že se líbíDíky za komentíky a bodíky

sunny.sofi

5. 4. 2013 18:01

Krásná kombinace bodík už jsem poslala, ukládám a zkusím.

1974andrea

5. 4. 2013 12:46

Aničko, moc povedená roládka, já miluju hovězí, no vlastně všechno maso a sušená rajčata obzvlášť

Anna Kocikova

5. 4. 2013 12:40

rihana:Ne,né,to nejsou vejceTo je ten křeník,který se trošku zabarvil těmi sušenými rajčátky.Tím,že roláda přes noc odpočívala v lednici,tak se chutě pěkně spojily,ale barvy také
Za zájem i hodnocení děkuji

Anna Kocikova

5. 4. 2013 12:38

evina:Evi,kombinace křeníku a jablíček v hovězí roládě,nebo závitku je také dobrá kombinaceTaké máme rádi ty navinulejší chutě
Já bych tu náplň z vejmrdy spíše dala do rolády z bůčkuTam by mi to teda sedělo hodněDěkuji Ti za inspiraci

Hosti-upěč a já si přes monitor nabídnu

Všem děkuji za komentíky i hodnocení

rihana

5. 4. 2013 12:37

Mám jen dotaz, co je to to žluté v roládě, nejsou to vejce? Nemohu je v popisu najít. Jinak bodík. Krásné.

evina

5. 4. 2013 12:15

Anna Kocikova:Jasně že by nebyla,také dělám jako vy,ale i je dobrá s vejmrdou,když není,tak potřu křeníkem a na to kostičky jablek.Zrovna se dováří k obídku.

Předchozí 1 2 Další