Hovězí nudličky na způsob japonského Hayashi raisu

Name: Hovězí nudličky na způsob japonského Hayashi raisu
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 5 porcí
Ingredients: 600 g zadního hovězího masa (použila jsem kýtu); 800 ml silného hovězího vývaru; 300 g čerstvých žampionů; 5 středních cibulí; 1 střední mrkev; 4 stroužky česneku; 4 střední zralá rajčata; 1 lžíce rajského protlaku; 1 lžíce sójové omáčky; 2 lžičky worcesterové omáčky; 2 lžičky kakaa; 1 lžička sušeného tymiánu; 2 bobkové listy; 1,5 lžíce hladké mouky; 1 lžíce olivového oleje; 3 lžíce másla; sůl; mletý pepř

Recept s nádechem japonské kuchyně, to jsou hovězí nudličky na způsob Hayashi raisu. Kombinace silné chuti hovězího vývaru, masa a čerstvé zeleniny vás zajisté okouzlí. Pokud zvolíte jako přílohu rýži, určitě nešlápnete vedle.

aisha

31 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 40 min

60 min (20 min příprava + 40 min tepelná úprava)

10. 4. 2013 16:02

Hovězí nudličky na způsob japonského Hayashi raisu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	6 446 kJ / 1 541 kcal
Bílkoviny	161,41 g
Tuky	52,64 g
Vláknina	45,28 g
Cholesterol	359 mg
Sodík	1,38 g
Sůl	3,30 g
Sacharidy	90,17 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Hovězí maso nakrájíme na tenké nudličky. Cibuli oloupeme a pokrájíme na půlkolečka. Stroužky česneku oloupeme a prolisujeme.
Jak snadno oloupat česnek
Žampiony oloupeme, zbavíme nožiček a nakrájíme na slabé plátky. Mrkev oloupeme a nakrájíme na kolečka. Rajčata spaříme, oloupeme a nakrájíme na drobné kostičky.
Jak oloupat rajčata
Na větší pánvi s vyšším okrajem rozehřejeme lžíci másla a olej, přidáme pokrájené maso, zprudka opečeme, necháme zatáhnout a vyjmeme.
Do stejné pánve přidáme lžíci másla, cibuli a na středním plameni restujeme dosklovata. Přidáme prolisovaný česnek, žampiony, mrkev a restujeme.
Když jsou houby téměř měkké, přidáme rajčata, rajský protlak, kakao, bobkové listy, tymián, podlijeme hovězím vývarem a necháme vařit (zhruba do svařený poloviny objemu).
Poté ke směsi přidáme maso, sójovou omáčku, lžičku worcesterové omáčky a dusíme do měkka.
Připravíme jíšku. Na lžíci másla opražíme mouku a přimícháme ji k masové směsi. Necháme asi 20 minut provařit.
Příprava jíšky a zahušťování pokrmů
Nakonec dochutíme solí, pepřem a lžičkou worcesterové omáčky. Podáváme s rýží.
TIP Jak správně uvařit rýži

Poznámka autorky receptu

Do receptu správně patřé trocha červeného vína. Jelikož při vaření nepoužívám žádný alkohol, nahradila jsem (alespoň pro barevnost) kakaem. Místo hovězího vývaru je lepší použít demi-glace. Já ho bohužel nemám, proto jsem použila silný vývar.

inspirace z www.justhungry.com

Uvařeno

Přidat do oblíbených (129×)