Gratinovaný květák

Name: Gratinovaný květák
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 4-5 větších brambor; 1 květák; voda; 200 g slaniny (nebo uzeného); 1 créme fraiche (nebo zakysaná smetana); 2 vejce; 200 g strouhaného sýra; sůl; čerstvě mletý pepř; muškátový oříšek; petrželka na posypání; máslo na vymazání zapékací misky

Květák je v naší kuchyni jednou z nejoblíbenějších surovin a lze s ním vytvořit vskutku skvělá jídla. Vyzkoušejte tento gratinovaný květák s brambory, které doplní slanina a créme fraiche. To vše se skrývá pod křupavou sýrovou krustou.

Hodnocení receptu je 5,0 (24×)

Nikina

Snadný

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 45 min

65 min (20 min příprava + 45 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 12

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 166 kJ / 2 430 kcal
Bílkoviny	73,86 g
Tuky	213,35 g
Vláknina	4,95 g
Cholesterol	778 mg
Sodík	5,41 g
Sůl	13,42 g
Sacharidy	51,05 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Brambory oloupeme a nakrájíme na silnější plátky. Květák rozebereme na menší růžičky a spolu s bramborem uvaříme v osolené vodě. Krok 2: Mezitím pokrájíme slaninu na malé hranolky a orestujeme ji na suché pánvi. Krok 3: Zapékací misku vymažeme máslem a naplníme květákem smíchaným s bramborem a slaninou, ochutíme solí, čerstvě mletým pepřem a strouhaným muškátovým oříškem. Krok 4: V misce smícháme créme fraiche s vejci a touto směsí zalijeme naplněnou zapékací misku. Krok 5: Posypeme směsí strouhaných sýrů a dáme zapéct do vyhřáté trouby na 160 °C cca 30 minut, do té doby, než sýr zezlátne. Před servírováním posypeme petrželkou.

Brambory oloupeme a nakrájíme na silnější plátky. Květák rozebereme na menší růžičky a spolu s bramborem uvaříme v osolené vodě.
Jak uvařit květák, aby zůstal bílý?
Mezitím pokrájíme slaninu na malé hranolky a orestujeme ji na suché pánvi.
Zapékací misku vymažeme máslem a naplníme květákem smíchaným s bramborem a slaninou, ochutíme solí, čerstvě mletým pepřem a strouhaným muškátovým oříškem.
V misce smícháme créme fraiche s vejci a touto směsí zalijeme naplněnou zapékací misku.
Posypeme směsí strouhaných sýrů a dáme zapéct do vyhřáté trouby na 160 °C cca 30 minut, do té doby, než sýr zezlátne. Před servírováním posypeme petrželkou.

TIP: Další tipy na rychlá zapékaná jídla

Mám hotovo!

Zveřejněno 17. 5. 2013

Poznámka autorky Nikina

Upravte dle velikosti zapékací nádoby - já použila menší misku

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (188× přidáno)

Označit jako uvařené (14× uvařeno)

Přidat komentář (12 komentářů)

Ohodnotit recept (24 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Gratinovaný květák

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/on03

Francouzský zapečený květák / dietni

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Institut kompliment

Gratinovaný květák s rajčaty a paprikou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

spagetka

Květák zapečený s uzeným a nivovým bešamelem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea

Květák zapečený se šunkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz 50 min

Květákový nákyp mojí maminky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

aisha 90 min

Zapečený květák s bramborem v sýrovo-bešamelové omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

hanahcotton 65 min

Zobrazit více

Salát z pečených paprik

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Nikina

Vepřová panenka s camembertovým přelivem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Nikina

Zapečené, smetanové kuřecí závitky se špenátem a šafránovou rýží

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Nikina 70 min

Steak Diane podle Gordona Ramsayho Videorecept

Steak Diane podle Gordona Ramsayho

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Nikina

Kmínové placky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Nikina

Eintopf s kapustou a uzeným

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Nikina

Zobrazit více

Bramborová jídla
Zeleninová jídla
Pro začátečníky

Bylinky
Recepty z jednoho pekáčku
Pečení
Restování
Česká kuchyně
Běžný den
Oběd
Večeře
Slané chutě
Snadné recepty
Recepty pro začátečníky
Letní recepty
Sváteční recepty
Zelenina

Moje poznámka

Gratinovaný květák

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/on03

Náhodný recept

Svíčková s karamelem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Pesee

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Uzená kuřecí stehna na víně s česnekem a rozmarýnem

Přidáno před 12 hodinami

Těstoviny s dýňovou omáčkou

Přidáno před 17 hodinami

Tradiční prošívaná deka

Přidáno 17. 9. 2025 20:54:13

Vafle z párků a vajíček

Přidáno 17. 9. 2025 18:02:44

Tokáň z kuřecího masa se smetanou

Přidáno 17. 9. 2025 17:54:39

Tartaletky s jablíčky a karamelem

Přidáno 17. 9. 2025 17:46:02

Další recepty

Komentáře (12)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Zdenka1 22. 2. 2022 16:14

Hledala jsem nějaký nový recept na květák. Padl mi do oka tvůj recept. Všem chutnalo, tak posílám poděkování za skvělou inspiraci

Nikina 18. 5. 2013 17:29

jarka skrobakova:

jarka skrobakova 18. 5. 2013 11:24

Nikina 17. 5. 2013 10:50

Pajaja: Mě se taky moc nechtělo, ale on na mě tak smutně čučel, že jsem ho tam nemohla nechat

A díky všem

Pajaja 17. 5. 2013 10:37

Moc pěkný recept na květák, toho bych se ujedla. . . Ale čarovat s ním začnu, až bude květák za nějakou pěknější cenu, 40 Kč za hlávku teda nedám, ale sleduju to. U nás určitě tato dobrota bude!