Srbský džuveč

rebeka

25 názorů

Doba přípravy 150 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 90 min

150 min (60 min příprava + 90 min tepelná úprava)

17. 5. 2013 12:34

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	11 058 kJ / 2 643 kcal
Bílkoviny	152,67 g
Tuky	134,98 g
Vláknina	41,46 g
Cholesterol	552 mg
Sodík	2,18 g
Sůl	5,29 g
Sacharidy	190,32 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do velké pánve hodíme na kostičky nakrájenou slaninku, přidáme sádlo a vyškvaříme do voňava a křupava.
Přidáme na kostičky nakrájenou cibuli, česnek na plátky a maso pokrájené na menší kostky. Osolíme, opepříme a zprudka restujeme, dokud se nám maso nezatáhne.
Přidáme lilek pokrájený na kostičky, papriku na nudličky, kedlubnu na tenké půl nebo čtvrt plátky.
Vsypeme propláchnutou a na sítku okapanou rýži a vše promícháme.
Nakonec vsypeme natě, případně dosolíme.
Zapékací mísu nebo pekáč zlehka vymažeme sádlem a poklademe oškrábanými a na půl cm kolečka nakrájenými bramborami, zlehka osolíme a navrstvíme masozeleninovou směs z pánve. Nahoru naklademe na kolečka nakrájená rajčata,přidáme vývar a přiklopíme.
Pečeme v troubě vyhřáté na 200 st. cca hodinu. Pak bez pokličky ještě 30 minut. Pokud je třeba, podléváme vývarem. Ale zelenina pustí šťávy dost.

Poznámka autorky receptu

Ač to podle fotek nevypadá, je to moc dobré.

Zdroj: ŽenyproŽeny.cz autor Fája, čímž velmi děkuji za chutný pokrm.

( trochu mnou upraveno )

Uvařeno

Přidat do oblíbených (30×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Djuveč (džuveč)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Bibinka 80 min

Srbský smažený řízek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

vybusna

Džuveč s tuňákem podomácku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Načíst další

Přečtěte si

10 foto Hodnocení 1×

Desatero rad na téma srnčí hřbet: Vyzkoušejte sladké i slané varianty

9 foto

Náš život s celiakií: Jak jsme pátrali po bezlepkových těstovinách, kde je sehnat a které u nás nakonec vyhrály?

Hodnocení 5×

Srnčí maso: Poradíme vám s jeho zpracováním

Komentáře

cathleen (moderátorka)

17. 5. 2013 13:49

Úžasně voňavé a šťavnaté jídlo

o fotce ani nemluvě

magdalenka

17. 5. 2013 13:43

maris: Ty si ho kde jedla? V Bulharsku, alebo Turecku? Asi má veľa verzií...

maris

17. 5. 2013 13:36

Rebi, máš to krásný

Já jsem kdysi džuveč doma zkoušela, ale nějak jsem nebyla spokojená, měla jsem v paměti chuť džuveče, který jsem měla na dovolené a který mně moc chutnal a od té doby jsem ho nezkoušela, ale když vidím ten Tvůj, tak se k němu určitě zase vrátím a snad se mi povede

, Tobě posílám bodíček za recept

rebeka

17. 5. 2013 13:14

magdalenka: no, moje dnešní "džuvečová" premiéra

, já vím, že různých receptů na tento pokrm je moc, ale stejný jsem zde nenašla, tak jsem si dovolila tento přidat.. mě spíš překvapila ta chuť.. krom soli a pepře tam není žádné koření, vynikne delikátní chuť mladého jehněčího a stou zeleninou se to skvěle doplňuje.. jo, a ta kedlubna je tam zajímavá

všem děkuju..

magdalenka

17. 5. 2013 13:09

Skvelé!

Stále sa chystám na džuveč, ešte som nerobila. Na Balkáne je "X" príprav džuveču, pokiaľ viem, táto tvoja verzia mi príde veľmi podobná tej, čo som mala možnosť ochutnať od Bosniakov, myslím, že tam mali ešte nejaké mne neznáme korenie a fazuľové struky a bez kedlubny. Bolo to nejako vrstvené a desne dobré. (Asi tam nebola slanina - moslimovia.)