Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
![Pinterest](http://pinterest.com/pin/create/button/?url=https://www.toprecepty.cz/recept/34331-krehke-susenky-s-mandlovou-cepickou/&media=https://www.toprecepty.cz/fotky/recepty/0051/465c1d6ee8ac7147d1642a3f51a680b2-facebook.jpg&description="Křehké sušenky s mandlovou čepičkou"){kind=small}
Sdílet na Pinterestu
Suroviny pro 45
45
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 14 874 kJ / 3 555 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 50,55 g |
| Tuky | 238,18 g |
| Vláknina | 23,70 g |
| Cholesterol | 621 mg |
| Sodík | 263 mg |
| Sůl | 1,95 g |
| Sacharidy | 266,83 g |
Postup přípravy
Krok 1: Nejprve si připravte mandlovou čepičku, aby vám stačila vychladnout. V silnostěnné pánvi rozehřejte 60 g másla a na středním plameni na něm pražte plátky mandlí asi tak 5 minut, až získají mírně zlatavou barvu a krásně se rozvoní kuchyní.
Krok 2: V tuto chvíli k nim přisypte tmavý cukr a nechte ho lehce rozpustit a zkaramelizovat (asi tak 2 minuty). Pozor, nesmíte ho připálit, jinak by zhořkl.
Krok 3: Odstavte z plotny a přilijte 3 lžíce amaretta, které dodá jedinečné aroma. Vyndejte z pánve (jinak by směs stydla pomaleji) a nechte vychladnout.
Krok 4: Nastal čas těsta. V silnostěnné pánvi si rozehřejte máslo a pražte na něm mandličky při neustálém míchání asi tak 10 minut. Přesuňte je na papírový ubrousek, který odsaje přebytečný tuk a nechte mírně vychladnout. Následně rozmixujte na jemnou, mírně mastnou moučku.
Krok 5: K mandličkám prosejte mouku smíchanou se dvěma lžičkami prášku do pečiva. Zvlášť si prošlehejte změklé máslo, žloutek pokojové teploty a 40 g třtinového cukru muscovado tak dlouho, až směs nabude na objemu a mírně ze světlá (přibližně 5 minut).
Krok 6: Přesuňte máslovou pěnu k mouce s mandličkami a vše propracujte do hladkého těsta. Rozehřejte si troubu na 200°C.
Krok 7: Na plech vyložený pečicím papírem tvarujte z těsta menší placičky (o průměru cca 3 a 1/2 centimetru) a klaďte je na vzdálenost alespoň 4 cm od sebe, aby se vám při pečení nespojily.
Krok 8: Na každou placku navrstvěte pořádnou dávku mandlové čepičky (alespoň 2 lžičky náplně) a jemně ji zamáčkněte do těsta.
Krok 9: Vložte do vyhřáté trouby a pečte asi tak 6 minut, až sušenkám mírně zhnědnou okraje a celou kuchyní se bude linout neodolatelná karamelovo-mandlová vůně.
Krok 10: Sušenky vyndejte z trouby a před jakoukoli manipulací je nechte zcela vychladnout, jinak by se vám úplně rozdrolily. Ovšem i po vychladnutí jsou sušenky velmi křehké, takže je třeba přesouvat je z plechu velmi opatrně, nejlépe pomocí tenké kovové obracečky nebo lopatky na dort.
Krok 11: Podávejte nejlépe se silným espressem nebo skleničkou mandlového likéru.
Zveřejněno 5. 6. 2013
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
"Křehké sušenky s mandlovou čepičkou"
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/OXjg
Moje poznámka
"Křehké sušenky s mandlovou čepičkou"
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/OXjg
Nejnovější recepty
Babiččin štrúdl z másla
Přidáno před 9 hodinami
Cibulová marmeláda s medem
Přidáno před 9 hodinami
Rajčatové bruschetty
Přidáno před 15 hodinami
Kroupy s kořenovou zeleninou a trhaným vepřovým masem
Přidáno před 20 hodinami
Placka z cukety s příchutí máty
Přidáno před 21 hodinami
Marinovaná krkovička v trojobalu smažená na sádle
Přidáno před 22 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Pečená švestková povidla
kohpet před 48 minutami
Bulgur s cuketou, mrkví, fazolkami a hráškem
Vosats před 2 hodinami
Omáčka na špagety s cuketou
JanaS. před 11 hodinami
Babiččina drožďová pomazánka
rybarka007 před 12 hodinami
Kuřecí stehna - jedna báseň
Picik před 13 hodinami
Kynutý se švestkami ... koláč
hanys296 před 13 hodinami
Rajská z čerstvých rajčat
Luciik. před 15 hodinami
Výborný piškotový korpus na dorty
Jandulice před 15 hodinami
Tvarohové lívance podle Mišky Kuličky
prichystalr před 17 hodinami
Mrkvový koláč se švestkami
pdufik před 17 hodinami
Tématické fráze:
křehké sušenky recept,
křehke sušenky,
domácí mandlové sušenky,
krehke maslove susenky,
sušenky amareto,
sušenky amaretto,
susenky z mandlove mouky,
mandlové sušenky bez mouky,
italské sušenky recept,
recept na italské sušenky,
recept na karamelovo mandlové placky,
sušenky od pohlreicha,
italské sušenky,
sušenky s mandlemi recept,
maminčiny recepty sušenky,
recept susenky s mandlemi,
neodolatelne susenky,
italské křehké sušenky,
křehké karamelové sušenky recepty,
maslové sušenky maminčiny recepty
Suroviny:
mandle loupané,
mouka polohrubá,
cukr třtinový,
prášek do pečiva,
žloutek,
máslo,
máslo,
mandle plátkové,
máslo,
cukr třtinový,
amaretto
Komentáře (4)