Domácí chleba z trouby

Name: Domácí chleba z trouby
Prep time: 2 h 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 3 h
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká, Slovenská, Evropská
Ingredients: Těsto:; 100 g žitné chlebové mouky; 50 g pšeničné chlebové mouky; 380 g hladké mouky; 1/2 lžičky cukru; 2 rovné lžičky soli; 1 lžíce octa; 1 lžička drceného kmínu; 1 lžička celého kmínu; 380 ml vlažné vody; 21 g čerstvé droždí; Dále:; sádlo na vymazání skleněné mísy; mouka na podsypání těsta

Pečení domácího chleba je velký trend. Kváskový chléb můžete prozatím přenechat zkušenějším a připravit si jednoduchý a chutný chléb s droždím, upečený v klasické troubě. Bude potřeba jen trochu šikovnosti a skleněná pečicí mísa s víkem.

lev123

67 názorů

Doba přípravy 180 min Doba přípravy: 130 min Doba tepelné úpravy: 50 min

180 min (130 min příprava + 50 min tepelná úprava)

12. 7. 2013 21:40

Nutriční hodnoty

Energie	8 216 kJ / 1 964 kcal
Bílkoviny	62,10 g
Tuky	11,21 g
Vláknina	25,08 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	13 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	391,04 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Pečicí mísu vymažeme sádlem.
Připravené mouky nasypeme do velké mísy, přidáme cukr, sůl, ocet, kmín, vlažnou vodu a nakonec i rozdrobené droždí.
Jaké koření přidat do chleba?
Všechno uhněteme vařečkou a rukou bochánek těsta ještě dobře prohněteme. Těsto musí být tužší, ale přesto se na ruku mírně lepí. Je-li to nutné, přidáme během hnětení trošku hladké mouky.
Hotové těsto v míse zakryjeme utěrkou a dáme na teplé místo vykynout.
Vál posypeme moukou, na něj vyškrábneme vykynuté těsto. Lehce ho roztáhneme, jednu stranu vezmeme do prstů, potáhneme a přeložíme přes těsto. Stejným způsobem těsto přeložíme ještě z dalších 3-4 stran, až vznikne balíček těsta.
Do pečicí mísy uložíme balíček tak, že zohýbaná část bude dole, přikryjeme víkem a necháme 30-45 minut kynout.
Pečeme ve vyhřáté troubě zhruba 30 minut na 200 °C (těsto má pěkně narůst a nahoře popraskat). Poté dopečeme bez víka 20 minut, dozlatova.
Upečený chleba vyndáme z trouby i mísy, jemně potřeme kůrku vodou a přikryjeme utěrkou, dokud nevychladne.
TIP Oblíbené recepty na domácí chléb

Poznámka autorky receptu

- do těsta můžeme přidat i různá semínka (slunečnice...)

- u nás všem moc chutná :)

Uvařeno (11×)

Přidat do oblíbených (370×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Domácí chléb bez hnětení Videorecept

Domácí chléb bez hnětení

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

leosek 120 min

Domácí chleba z trouby :)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

hadikuze 65 min

Chleba z trouby

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

sametak3 240 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 1406×

Jak se vyhnout chybám při zadělávání kynutého těsta, abychom upekli to nejlepší pečivo?

8 foto Hodnocení

Jak správně krájet chleba? Poradíme, jakým nožem vám to půjde jako po másle

Hodnocení 29×

7 receptů na domácí chléb: Upečte si čerstvou křupavou dobrotu, na kterou se vám budou sbíhat sliny

Komentáře

Veronika.Hrozna

13. 7. 2013 14:47

Bibinka:Na patku by nás tady bylo víc!

Mńam!

JanaDorazinova

13. 7. 2013 14:00

Týý jo, kdo by si nedal čerstvý domácí chlebík, že jo?

Bibinka

13. 7. 2013 10:49

Jani, chlebíček se ti moc povedl a vypadá, že bude dobrý

já bych si hned uřízla patku

Máš 2.bod

AniCiz

13. 7. 2013 06:54

vypadá moc pěkně,jen prosím upřesnit dobu kynutí..to jen půl hod. kyne, a pak už ne?

Ewellina

12. 7. 2013 22:10

chlebíček je moc pěkný, peču přesně tak, ocet dávám jablečný a do těsta lžíci oliv. oleje, nebo sádlo. Do janského skla pečící papír, s DP je úplně bez práce! bodík za sbíhající slinu