Hovězí plátky na zelenině a houbách

Name: Hovězí plátky na zelenině a houbách
Prep time: 30 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: 6 plátků hovězího zadního; 3 cibule; 2 mrkve; 1/4 celeru; 5 stroužků česneku; hrstka sušených hub; snítka oregana; rozmarýn; 3 kuličky nového koření; 1 bobkový list; špetka kmínu; sůl; pepř; plnotučná hořčice; vývar nebo Masox; mouka na zahuštění; olej; Na knedlíky; 1/2 kg hrubé mouky; 1 prášek do pečiva; 2 housky; 300-400 ml vody; petrželka; pažitka; sůl

Hodnocení receptu je 4,2 (4×)

Olinka5555

Snadný

Doba přípravy 270 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 240 min

270 min (30 min příprava + 240 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 7

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	8 382 kJ / 2 004 kcal
Bílkoviny	58,07 g
Tuky	6,25 g
Vláknina	41,48 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	360 mg
Sůl	1,43 g
Sacharidy	413,51 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Orestujeme cibulku jako na guláš a předáme ji do PH, plátky hovězího masa naklepeme, osolíme, opepříme, pomažeme plnotučnou hořčicí a obalíme v hladké mouce. Krok 2: Na trošce oleje opečeme zprudka maso a přendáme ho do PH, na výpeku orestujeme nakrájenou mrkev, celer a česnek a vše přidáme do PH k masu a cibuli. Přidáme bobkový list, nové koření, kmín, osolíme a opepříme. Krok 3: Zalijeme vývarem a necháme pomalit na II stupeň. Pomalíme asi 4 hodiny, po dvou hodinách promícháme a přidáme houby a svazeček bylinek (rozmarýn a oregano). Krok 4: Po 4 hodinách vyjmeme bylinky a omáčku v případě potřeby zahustíme a dochutíme. Krok 5: Podávala jsem s houskovým knedlíkem:
housky nakrájíme na kostičky, bylinky nasekáme a vše smícháme s hrubou moukou a práškem do pečiva, solí a vodou. Vaříme 20 minut. Jsou takové hutnější, ale vždycky se povedou.

Orestujeme cibulku jako na guláš a předáme ji do PH, plátky hovězího masa naklepeme, osolíme, opepříme, pomažeme plnotučnou hořčicí a obalíme v hladké mouce.
Na trošce oleje opečeme zprudka maso a přendáme ho do PH, na výpeku orestujeme nakrájenou mrkev, celer a česnek a vše přidáme do PH k masu a cibuli. Přidáme bobkový list, nové koření, kmín, osolíme a opepříme.
Zalijeme vývarem a necháme pomalit na II stupeň. Pomalíme asi 4 hodiny, po dvou hodinách promícháme a přidáme houby a svazeček bylinek (rozmarýn a oregano).
Po 4 hodinách vyjmeme bylinky a omáčku v případě potřeby zahustíme a dochutíme.
Podávala jsem s houskovým knedlíkem:
housky nakrájíme na kostičky, bylinky nasekáme a vše smícháme s hrubou moukou a práškem do pečiva, solí a vodou. Vaříme 20 minut. Jsou takové hutnější, ale vždycky se povedou.

Mám hotovo!

Zveřejněno 14. 9. 2013

Poznámka autorky Olinka5555

Stejný recept na omáčku jsem v kategorii PH nenašla, nenašla jsem stejný ani na knedlíky, pokud by však zde už stejný byl, recept klidně smažu

Omlouvám se za nic moc fotku, ale focení mi nejde.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (28× přidáno)

Označit jako uvařené (10× uvařeno)

Přidat komentář (7 komentářů)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Hovězí plátky na zelenině a houbách

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/YZJn

Hovězí plátky na zelenině z pomalého hrnce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Anna Kocikova 240 min

Pikantní hovězí plátky na zelenině v PH

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

AndelaC 380 min

Hovězí závitky se zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

LeninkaP 330 min

Hovězí plátky na houbách Videorecept

Hovězí plátky na houbách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

evcal 180 min

Hovězí plátky na dvojích houbách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 90 min

Vepřové plátky na saturejce, zelenině a houbách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bibinka 60 min

Zobrazit více

Kynutý makový závin Videorecept

Kynutý makový závin

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Olinka5555 150 min

Brambory se špenátem

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

Olinka5555 230 min

Vanilkové rohlíčky podle mojí maminky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Olinka5555 25 min

Kaldounová polévka v pomalém hrnci s drožďovými knedlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Olinka5555 510 min

Zobrazit více

Hovězí maso
Pomalý hrnec

Oběd
Večeře
Snadné recepty
Sváteční recepty
Bylinky
Česká kuchyně
Zelenina
Restování
Vaření

Moje poznámka

Hovězí plátky na zelenině a houbách

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/YZJn

Náhodný recept

Dipy z nivy, křenu a bylinkového kečupu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

MamlajdaD

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kynuté pizza šneky

Přidáno před 3 hodinami

Čokoládovo-pomerančový krém do poháru

Přidáno před 3 hodinami

Sekaná se sýrem a zeleninou z horkovzdušné fritézy

Přidáno před 3 hodinami

Pomazánka z vepřové konzervy s pomazánkovým máslem

Přidáno před 5 hodinami

Šneky s pikantním hermelínem

Přidáno před 9 hodinami

Bramborové šišky s mákem

Přidáno před 11 hodinami

Další recepty

Komentáře (7)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Therak 28. 12. 2025 17:26

Až na PH jsem to uvařil celkem slušně,ha hovězim není co pokazit,vždy chutná

Simona Skolakova 28. 12. 2025 19:51

Therak: PH znamená pomalý hrnec je to speciální hrnec na pomalé vaření,mám ho už mnoho let a jsem s ním moc spokojená.

Therak 28. 12. 2025 17:24

Miluji zkratky jako twl jsem našel ty vole ale pH :Zkratka pH (z latinského pondus hydrogenii - váha vodíku, anglicky potential of hydrogen) označuje vodíkový exponent, což je chemická stupnice pro měření kyselosti a zásaditosti roztoků (od 0-14, 7 je neutrální),tak nevím dát maso do PH ?