Pleckové medailonky

Name: Pleckové medailonky
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g vepřového plecka; sůl; pepř; olej; hladká mouka; Na šťávu:; 4-5 dkg másla; 1-1,5 vřelé vody; 1/2 kostky Masoxu (nebo vývar); 1-2 lžičky sojové omáčky; 1/2 lžičky worchesteru; 2-4 lžíce kečupu nebo protlaku

Hodnocení receptu je 4,7 (8×)

bouma.music

Snadný

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 9

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 218 kJ / 1 008 kcal
Bílkoviny	101,85 g
Tuky	59,07 g
Vláknina	0,32 g
Cholesterol	440 mg
Sodík	1,30 g
Sůl	3,18 g
Sacharidy	17,14 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Menší plátky z plecka (zhruba o velikosti dámské dlaně) lehce naklepeme, po obou stranách mírně posolíme a opepříme. Krok 2: Pomázneme (mašlovačkou) po obou stranách olejem a necháme alespoň 30 minut odstát. Krok 3: Poté zasypeme velice mírně hladkou moukou (dělá "přípečky"), tu rozestřeme a pevně přimáčkneme. Krok 4: Dáme na rozpálený olej a pečeme na mírném plameni na každé straně 3-4 minuty. vVyndáme a dáme do tepla (ne do horka!). Krok 5: Olej z pánve opatrně slijeme, aby zůstaly výpečky a šťáva, přidáme máslo, vodu, masox, sojovku, worchester, kečup, seškrabáváme výpečky a stále mícháme, ochutnáváme, dochucujeme solí a pepřem (nepřeháníme). Krok 6: Povaříme 2-3 minuty a hned poléváme maso na talíři. Maso můžeme klást na brambory a případně na ně dát i volské oko s kouskem šunky nebo anglické slaniny.
Příloha - hranolky, opečené brambory, nadrobno pokrájená cibule, hořčice, zeleninový salát.

Menší plátky z plecka (zhruba o velikosti dámské dlaně) lehce naklepeme, po obou stranách mírně posolíme a opepříme.
Pomázneme (mašlovačkou) po obou stranách olejem a necháme alespoň 30 minut odstát.
Poté zasypeme velice mírně hladkou moukou (dělá "přípečky"), tu rozestřeme a pevně přimáčkneme.
Dáme na rozpálený olej a pečeme na mírném plameni na každé straně 3-4 minuty. vVyndáme a dáme do tepla (ne do horka!).
Olej z pánve opatrně slijeme, aby zůstaly výpečky a šťáva, přidáme máslo, vodu, masox, sojovku, worchester, kečup, seškrabáváme výpečky a stále mícháme, ochutnáváme, dochucujeme solí a pepřem (nepřeháníme).
Povaříme 2-3 minuty a hned poléváme maso na talíři. Maso můžeme klást na brambory a případně na ně dát i volské oko s kouskem šunky nebo anglické slaniny.
Příloha - hranolky, opečené brambory, nadrobno pokrájená cibule, hořčice, zeleninový salát.

Mám hotovo!

Zveřejněno 30. 11. 2013

Poznámka autora bouma.music

Tento recept pochází z časopisu Vlasta (Muž v hrnci) a vařila ho moje mamča. Je to strašně dobrý a rychlý jídlo.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (19× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (9 komentářů)

Ohodnotit recept (8 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Pleckové medailonky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Ev9Y

Vepřové medailonky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

pelda 15 min

Medové medailonky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Durisova Marie 45 min

Medailonky z panenky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Jenda1

Olomoucké medailonky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Swinga

Srnčí medailonky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

suslajda 35 min

Vepřové medailonky Videorecept

Vepřové medailonky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

janka83 30 min

Zobrazit více

Paprikový bůček tety Božky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

bouma.music 110 min

Salámová čína

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

bouma.music 20 min

Pečená treska na másle s brokolicí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

bouma.music 60 min

Zapečené brambory se špenátem a Hermelínem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

bouma.music 75 min

Špagety se smaženým lilkem a rajčaty

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

bouma.music

Extra ořechové vanilkové rohlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

bouma.music 52 min

Zobrazit více

Vepřové maso

Oběd
Večeře
Restování
Vaření
Marinování
Slané chutě
Snadné recepty
Rychlé recepty
Běžný den

Moje poznámka

Pleckové medailonky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Ev9Y

Náhodný recept

Sýrové langoše

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Placičky z ředkviček

Přidáno před 4 hodinami

Perníkové slepičky

Přidáno před 6 hodinami

Houstičky se šunkou a sýrem

Přidáno před 7 hodinami

Barevná vejce plněná tuňákovou pěnou Videorecept

Barevná vejce plněná tuňákovou pěnou

Přidáno před 8 hodinami

Pórkový krém s křepelčími vejci

Přidáno před 12 hodinami

Polévka se zeleninou a mletým masem

Přidáno před 14 hodinami

Další recepty

Komentáře (9)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Ivana Ch 4. 12. 2013 04:58

Až bude mít taťka po jeho přísné dietě,(je po operaci), tak za nějaký čas určitě jídlo vyzkouším, zatím si recept ukládám.

bouma.music 4. 12. 2013 03:49

Majka8: Já taky už skoro nic jinýho ve svým volným čase nedělám

. Jo, a ještě jsem chtěl říct, že tý šťávy bylo trochu málo, nebál bych se zdvojnásobit dávku. A hlavně musím příště nahradit masox vývarem, abych se přiznal, ta chuť mě tam dost štvala a kazila mi celkový dojem jídla. Nevím, jak to tenkrát mamka dělala, že to bylo tak dobrý

Majka8 3. 12. 2013 22:45

bouma.music:Tak to si myslím že jsi udělal dobře

,plecko určitě potřebuje delší dobu smažení a pak vaření,recept vyzkouším,foto je úžasný,ale určitě to chce delší dobu postát u sporáku

rebeka 3. 12. 2013 21:19

to bych si dala s chutí, a hned teď

bouma.music 2. 12. 2013 04:03

Majka8: Já to dělal od oka, ono je to jedno

. Ale smažil jsem to teda rozhodně dýl, než píšou a pak jsem tam do tý šťávy dal to maso ještě podusit. Člověk si to musí přizpůsobit

Majka8 1. 12. 2013 23:29

Majka8:nespravedlivá..pardon,nechci být na pranýři

Majka8 1. 12. 2013 23:21

Hezký recept,jenže ta ženská dlaň,toť otázka

já mám po tatínkovi dlaň jako dřevorubec...neva, použiji dlaň dcery,ta má po tatínkovi,který má mini ručičku po mamince,holt příroda je někdy nespravedlná a to nekecám,mám větší ruku než než můj ex