Mánkův kapr v listovém těstě

Jiri V. Kuchař: Jiri V.

Ryby 3 názory

Suroviny

1000 g kapr (filety)
400 g listového těsta
150 g anglické slaniny
2 stroužky česneku
250 g houby
10 dkg kuřecích jater
máslo
1 cibule
1 vejce
sůl
pepř
Recept si zatím oblíbilo 9 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Filety prořízneme co 2 až 3 mm od sebe tak hluboko, až ucítíme křupnutí překrajovaných kostiček.

  2. Pak filety potřeme česnekem, posolíme a opepříme.

  3. Necháme cca půl hodiny odležet.

  4. Mezitím na másle osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli a houby.

  5. Osmažené houby s cibulí rozmixujeme ponorným mixerem a smažíme pak ještě tak dlouho, až se ze směsi stane hustá pasta.

  6. Směs necháme vychladnout.

  7. Odležené filety seřízneme do obdélníkového tvaru.Odřezky z filetů a kuřecí játra orestujeme na lžíci másla.

  8. Masovou směs rozemeleme nebo rozmixujeme na masovou pastu.

  9. Alobal poklademe plátky anglické slaniny, slaninu potřeme směsí hub a cibule.

  10. Na anglickou slaninu, potřenou houbovou směsí, položíme jeden filet kůží nahoru, potřeme směsí rybího masa s drůbeží játrou a přikryjeme druhým filetem kůží dolů.

  11. Pomocí alobalu přehneme slaninu přes povrch filetu. Zabalíme do alobalu a dáme do mrazáku na cca 15 minut ztuhnout.

  12. Mezitím si rozválíme listové těsto. Ztuhlý balíček s filety zbavíme alobalu, položíme na plát listového těsta a obalíme těstem.

  13. Těsto propíchneme nebo prořízneme, aby mohla unikat pára, potřeme rozšlehaným vejcem a dáme péci do trouby vyhřáté na 190°C na cca 25 minut.

  14. Podáváme teplé s brambory nebo vychladlé, jako studené pohoštění.

Poznámka

Recept mi kdysi poslal Mánek.

Dělal jej i v Babicových dobrotách.

Mánek - Milan Palička vtipně po natáčení poznamenal........někomu Babica nesedí. Já byl rád, když seděl. Nebolelo mě za krkem.....Mánek je proti Babicovi totiž o hodně menší. :-))

http://dobroty.nova.cz/clanek/epizody/mankuv-kapr-...

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Ohodnoťte recept: Mánkův kapr v listovém těstě

  • nanny nanny(neregistrovaný)

    vypada to skvele a jelikoz se davam na zdravou stravu rada vyzkousim stastny novy rok:-K

  • spagetka spagetka

    To vypadá moc dobře:yes::yes::yes:. Jinak já názor na Babicu docela změnila, dost se vypracoval a změnil některé komentáře, které mi vadily. Některá nápady dobré jsou a hlavně bez vypískaných vulgarismů "kolegy" na jiné TV

  • jumanji jumanji(neregistrovaný)

    Hmmmm. Zajímavé :yes::yes:

Tématické fráze: kapr v listovém těstě těsto na kapry rybí filé v listovém těstě babicova rybí polévka mánkův filé v litovém těstě testa na kapry kapr podle mánka kapří filet v listovém těstě filé v listovém těstě tv paprika recepty na lososa v kruste se špenátem těsto na kapra kapr z listového těsta pohoštění přes mrazák rybí filé v listovém kabátku listové těsto - kapr babica kapr listove těsto játra v listovém těstě rybí filet v lístovém těstě rybi file v listovim teste

Zapomněl/a jsem heslo