Šlehačka bez tuku - italská vařená šlehačka

Name: Šlehačka bez tuku - italská vařená šlehačka
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 8 porcí
Cuisine: Italská
Ingredients: 250 ml vody; l lžička čiré želatiny (dortové želé); 2 lžíce cukru krupice; l sáček vanilkového cukru; 2 lžíce hladké mouky; 2 bílky

Hodnocení receptu je 4,6 (6×)

Hella

Snadný

Šlehačka bez tuku - italská vařená šlehačka

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Suroviny

250 ml 250 ml vody

l lžička lžička čiré želatiny (dortové želé)

2 lžíce 2 lžíce cukru krupice

l sáček sáček vanilkového cukru

2 lžíce 2 lžíce hladké mouky

2 2 bílky

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	825 kJ / 197 kcal
Bílkoviny	8,90 g
Tuky	0,47 g
Vláknina	0,60 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	133 mg
Sůl	0,26 g
Sacharidy	39,04 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Želatinu nasypeme do hrnečku, zalijeme jí 2 lžícemi teplé vody a necháme jí nabobtnat. Mezi tím si v kastrůlku smícháme mouku s oběma cukry a zalijeme studenou vodou. Krok 2: Na mírném ohni vše provaříme za stálého míchání asi 3-5 minut. Odstavíme z plotny, přimícháme želatinu a necháme jí pořádně rozpustit. Chladnoucí hmotu přendáme do mísy (nejlépe do robotu a šleháme) tím se částečně vychladí. Krok 3: Pak postupně přidáme po jednom bílky a hmota za chvíli získá konzistenci klasické šlehačky.

Želatinu nasypeme do hrnečku, zalijeme jí 2 lžícemi teplé vody a necháme jí nabobtnat. Mezi tím si v kastrůlku smícháme mouku s oběma cukry a zalijeme studenou vodou.
Na mírném ohni vše provaříme za stálého míchání asi 3-5 minut. Odstavíme z plotny, přimícháme želatinu a necháme jí pořádně rozpustit. Chladnoucí hmotu přendáme do mísy (nejlépe do robotu a šleháme) tím se částečně vychladí.
Pak postupně přidáme po jednom bílky a hmota za chvíli získá konzistenci klasické šlehačky.

Mám hotovo!

Zveřejněno 25. 8. 2014

Poznámka autorky Hella

Toto množství stačí na pokrytí celého velkého plechu do výšky asi 2 cm.

Nedoporučuji nechávat do druhého dne, bílky by začaly vodnatět. I na fotce je vidět, že trochu povoluje, fotka byla pořízená asi 10 hodin po zdobení. Chuťově je to docela dobré, pokud na to neupozorníte, nikdo si ani nevšimne, že to není pravá šlehačka.

A vzhledem k tomu, že pravá šlehačka je taky pravá kalorická bomba, je tohle dobré řešení.

Zdroj: Knihovnička Recepty 07/20l4

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (48× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (6 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Šlehačka bez tuku - italská vařená šlehačka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/E7L4

Vařená italská "šlehačka"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Danca

Bábovka bez tuku

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom

Jablečná bábovka bez tuku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

alena.kyp 75 min

Kuře jako bažant (bez tuku)

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Kocmax 60 min

Nutrie na "smetaně" (bez tuku)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Kocmax 90 min

Roláda bez tuku z jablečného těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Lucasinka 65 min

Zobrazit více

Houbová smaženice Videorecept

Houbová smaženice

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Hella 45 min

Rychlý švestkový koláč s mákem Videorecept

Rychlý švestkový koláč s mákem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Hella 60 min

Zavařování ořechů v mikrovlnce Videorecept

Zavařování ořechů v mikrovlnce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Hella 22 min

Povidla pečená v troubě Videorecept

Povidla pečená v troubě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Hella 380 min

Šunkofleky Videorecept

Šunkofleky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Hella 65 min

Houbové řízky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Hella 50 min

Zobrazit více

Moučníky
Krémy, polevy, náplně

Italská kuchyně
Sladké chutě
Snadné recepty
Rychlé recepty
Vegetariánské recepty
Běžný den
Vaření

Moje poznámka

Šlehačka bez tuku - italská vařená šlehačka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/E7L4

Náhodný recept

Koblihy s krémem Videorecept

Koblihy s krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 50 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Langoše se žampiony

Přidáno před 3 minutami

Jednoduchý gulášek

Přidáno před 2 hodinami

Nejjednodušší jablečný koláč podle Moniky Absolonové

Přidáno před 2 hodinami

Králík po tyrolsku

Přidáno před 3 hodinami

Játrové řízečky s bramborem

Přidáno před 4 hodinami

Houbový koláč se zakysanou smetanou

Přidáno před 5 hodinami

Další recepty

Komentáře (5)

Hella 25. 8. 2014 19:14

zuzun: Tak xanthan gum, to nevím, já vyzkoušela jen práškovou želatinu a podruhé 2 plátky plátkové želatiny. Tak to vyzkoušej a pak napiš.

zizala moderátorka 25. 8. 2014 15:50

Já znám jen italský sněhový krém, vařený, ten se dává třeba do kremrolí. Tohle taky neznám. U nás šlehačku moc nemusíme, tohle by asi byla dobrá varianta. Ukládám na vyzkoušení

zuzun 25. 8. 2014 15:26

Wow, taky to neznam!! Pomerne male mnozstvi surovin, ale jak rikas - pokreje cely plech!

A kaloricky "zvyhodnena"??? Zapisuji, ukladam a bodik

Mam dotaz: doma na me civi ze skrine jenom xanthan gum, da se pouzit misto zelatiny? Kdyz jsem zelatinu schanela, zrovna ji nemeli a vzala jsem ten xanthan misto toho...

Na fotce vypada normalne slehackove, kdybys nerekla, tak neuverim. Co by asi rekla tahle slehacka na celozrnnou nebo treba nejakou alternativni mouku, ale to uz chci az moc