Katův šleh a bramboráčky

Name: Katův šleh a bramboráčky
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g vepřové kýty; 1 červená cibule; 1 svazek naťové cibulky (pouze bílá část); 1 červená paprika čerstvá; 1 feferonka; 300 g sterilovaného leča; 1 kyselá okurka; 2 lžíce worcesterové omáčky (Heinz); 4 lžíce kvalitního kečupu; sůl; mletý pepř; 2 stroužky česneku; 2 lžíce oleje; tuk do pánve; Na bramboráčky:; 2 velké brambory; 3 stroužky česneku; 2 vejce; 1 lžíce sušené majoránky; sůl; mletý pepř; 4-5 lžic strouhanky; tuk na smažení

Klasické hospodské jídlo rozdělující lid na dva tábory. Zatímco jeden ho miluje, druhý nenávidí. Základem jsou nudličky z vepřového masa, chybět nesmí cibule a papriky. Ideální přílohou jsou křupavé bramboráčky.

rebeka

63 názorů

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 20 min

50 min (30 min příprava + 20 min tepelná úprava)

5. 11. 2014 10:29

Nutriční hodnoty

Energie	7 179 kJ / 1 716 kcal
Bílkoviny	141,53 g
Tuky	56,54 g
Vláknina	31,74 g
Cholesterol	718 mg
Sodík	4,10 g
Sůl	10,50 g
Sacharidy	147,46 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Maso nakrájíme na nudličky, osolíme, opepříme, zakápneme worcesterovou omáčkou, přidáme olej. Nemáme-li čerstvou feferonku, přidáme sušené chilli papričky (množství dle chuti). Lečo vyklopíme do sítka a necháme odkapat.
Oloupanou cibuli nakrájíme na céčka. Papriku zbavíme jadřinců a nakrájíme na proužky. Feferonku zbavíme jader a žeber a nakrájíme nadrobno. Okurku nakrájíme na kostičky a přidáme k leču.
Jak rychle oloupat cibuli - návod
V pánvi (ideálně ve woku) rozpálíme tuk (sádlo nebo olej), přidáme naložené masové nudličky a zprudka restujeme, cca 5 minut.
Přidáme cibuli, feferonku, na plátky nakrájený česnek, papriku a znovu 5 minut restujeme a mícháme. Poté přidáme lečo, kečup a krátce prohřejeme. Podle chuti dosolíme.
Bramboráčky:
Jednu bramboru nastrouháme nahrubo, druhou na jemno. Přidáme všechny ingredience a promícháme.
Na rozpáleném tuku (sádlo, olej) smažíme menší bramboráčky z obou stran dozlatova.
TIP Nejoblíbenější bramborové placky

Uvařeno (48×)

Přidat do oblíbených (1458×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Čertova směs

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Marie Svarcova 50 min

Katův šleh Videorecept

Katův šleh

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

alus.s 55 min

Katův šleh 2

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Drahos z kamene 50 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 3071×

Na rychlé oloupání cibule pomáhají různé vychytávky. Vyberte si tu, která vám nejlépe vyhovuje

10 foto

„Když nemáte kečup, dejte tam hořčici“ aneb Jak se proměňovala česká gastronomie během třiceti let existence TV Nova

Hodnocení 137×

Katův šleh: Jak uvařit výborný oběd, který rozhodně bude chutnat

Komentáře

Lucie

15. 11. 2014 10:12

Vypadá to báječně. Vyzkouším zítra k obědu

Jen prosím o info, kolik porcí vyjde z 500g kýty a kolik bramboráčků z dvou brambor (přijde mi to málo)? Děkuji.

Markéta

14. 11. 2014 21:38

Vypadá to moc dobře, určitě vyzkouším

Jitkas

11. 11. 2014 19:48

Stamil: Ale toto neni gulas s litrem omacky, katuv sleh je jen na takovem extra pikantnim sosiku, viz foto. Bramboracky jsou male a urcite krupave, kombinace primo uzasna.

sunny.sofi

11. 11. 2014 19:28

StaMil: souhlas

i Zdéňu Pohlreicha by z této kombinace šlehlo

Mana

8. 11. 2014 20:59

Anna

8. 11. 2014 13:48

Dneska jsem dělala katův šleh s bramboráčkama a mělo velký úspěch.

StaMil

7. 11. 2014 19:18

Ivana Ch: Jsem muž (tedy aspoň podle křestního listu), ale zodpovědně za sebe můžu říct, že ty bramboráčky by mne spíše naštvaly. Já osobně nemůžu pochopit, jak někdo si dává hov. guláš s bramboráčky. Proti gustu žádný dišputát, jak se říká. Ale bramborák má křupat aspoň minimálně okraje, tak proč to namáčet.
Doufám, že bramboráček je jen menší bramborák dělaný jen na pánvi na lívance, nebo něco podobného.