Bramborový salát hajného ze „Šlajfu“

Name: Bramborový salát hajného ze Šlajfu“
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 1/2 kg drobných červených brambor; 1 menší červená cibule; 1 střední mrkev; 1 petržel; 1/4 celeru; 1/4 nakládané červené kapie; 200 g šunkového salámu; 2 střední kyselé okurky; 2 vařené vejce; 2 lžíce sterilovaného hrášku; 2 lžíce majonézy; 1 lžíce jemné hořčice; 2 lžička octa (podle chuti); sůl; mletý pepř; kadeřavá petržel

Bramborový salát se skvěle hodí k řízkům nebo jako součást obložených talířů. Připravíme ho z červených brambor, vařené zeleniny, vajec a šunkového salámu. Vše spojíme hořčicí a majonézou.

Hodnocení receptu je 4,3 (4×)

Josef Lerch

Středně náročný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 30 min

60 min (30 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Bramborový salát hajného ze „Šlajfu“, Bramborový salát hajného ze „Šlajfu“ — Bramborový salát hajného ze „Šlajfu“

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 668 kJ / 1 355 kcal
Bílkoviny	51,97 g
Tuky	75,21 g
Vláknina	25,25 g
Cholesterol	697 mg
Sodík	2,76 g
Sůl	6,44 g
Sacharidy	106,05 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Brambory uvaříme ve slupce, necháme vychladnout a oloupeme. Krok 2: Očištěnou kořenovou zeleninu uvaříme do poloměkka (musí při skusu křupnout). Krok 3: Do mísy nakrájíme uvařené brambory na větší kousky (cca 1 cm). Krok 4: Červenou cibuli nakrájíme nadrobno, blanšírujeme a poté vsypeme do mísy. Krok 5: Pak přidáme vařenou zeleninu a kyselou okurku nakrájenou na menší kostičky ( do ½ cm). Poté přidáme nadrobno nakrájenou kapii. Krok 6: Nakrájím salám a vejce na hranolky ( ½ cm x 2 x 2 mm). Přidáme je do mísy spolu s hráškem. Přidáme hořčici a majonézu. Dochutíme octem, solí a pepřem. Vše v míse řádně, ale opatrně promícháme. Krok 7: Salát přendáme do servírovací mísy a ozdobíme petrželkou. Necháme v chladu minimálně 2 hodiny uležet. Krok 8: Podáváme klasicky se smaženým řízkem nebo jej používáme jako vložku do ruského vejce či na obložené talíře.

Brambory uvaříme ve slupce, necháme vychladnout a oloupeme.
Jak dlouho vařit brambory
Očištěnou kořenovou zeleninu uvaříme do poloměkka (musí při skusu křupnout).
Do mísy nakrájíme uvařené brambory na větší kousky (cca 1 cm).
Červenou cibuli nakrájíme nadrobno, blanšírujeme a poté vsypeme do mísy.

Jak správně blanšírovat
Pak přidáme vařenou zeleninu a kyselou okurku nakrájenou na menší kostičky ( do ½ cm). Poté přidáme nadrobno nakrájenou kapii.
Nakrájím salám a vejce na hranolky ( ½ cm x 2 x 2 mm). Přidáme je do mísy spolu s hráškem. Přidáme hořčici a majonézu. Dochutíme octem, solí a pepřem. Vše v míse řádně, ale opatrně promícháme.
Salát přendáme do servírovací mísy a ozdobíme petrželkou. Necháme v chladu minimálně 2 hodiny uležet.
Podáváme klasicky se smaženým řízkem nebo jej používáme jako vložku do ruského vejce či na obložené talíře.

TIP: Jakých chyb se vyvarovat při přípravě bramborového salátu

Mám hotovo!

Zveřejněno 24. 12. 2014

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (16× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Bramborový salát hajného ze „Šlajfu“

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/xB1E

Bramborový knedlík paní hajné ze „Šlajfu“

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Josef Lerch 40 min

Housko – bramborové knedlíky paní hajné ze „Šlajfu“

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Josef Lerch 40 min

Kyselé zelí podle hajného ze „Šlajfu“

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Josef Lerch 90 min

Vánoční kachna hajného ze „Šlajfu“

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Josef Lerch 300 min

Bramborák paní hajné ze „Šlajfu“

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Josef Lerch 40 min

Tlačenka dle hajného ze „Šlajfu“

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Josef Lerch 180 min

Zobrazit více

Srnčí guláš od hajného ze „Šlajfu“

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Josef Lerch 120 min

Nakládané kozí rohy paní hajné ze „Šlajfu“

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Josef Lerch 90 min

Nakládané okurky paní hajné ze „Šlajfu“

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Josef Lerch 10080 min

Hovězí pupek z hájovny na „Šlajfu“

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Josef Lerch 300 min

Divočák na víně dle hajného ze „Šlajfu“

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Josef Lerch 120 min

Sváteční polévka z kachny („kaldoun“) paní hajné ze „Šlajfu“

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Josef Lerch 120 min

Zobrazit více

Saláty
Přílohy
Přílohové saláty
Bramborové saláty

Oběd
Večeře
Slané chutě
Vánoce
Večírky a oslavy
Sváteční recepty
Zelenina
Česká kuchyně
Slovenská kuchyně
Vaření

Moje poznámka

Bramborový salát hajného ze „Šlajfu“

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/xB1E

Náhodný recept

Koprová omáčka Videorecept

Koprová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz 55 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Babiččin štrúdl z másla

Přidáno před 11 hodinami

Cibulová marmeláda s medem

Přidáno před 11 hodinami

Rajčatové bruschetty

Přidáno před 17 hodinami

Kroupy s kořenovou zeleninou a trhaným vepřovým masem

Přidáno před 21 hodinami

Placka z cukety s příchutí máty

Přidáno před 22 hodinami

Marinovaná krkovička v trojobalu smažená na sádle

Přidáno 29. 8. 2025 08:48:07

Další recepty

Komentáře (6)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

zdenda 23. 12. 2017 13:22

A víte že brambory se lépe loupou když jsou teplé!!!!

spagetka 25. 1. 2015 10:55

alena.kyp: Přeřazeno, dík

alena.kyp 25. 1. 2015 10:53

Proč máš bramborový salát v kategorii "RYBY"

snad by byl snáze najitý mezi přílohami

Strowberry 26. 12. 2014 20:24

devalera: Alespoň z toho po promíchání nebude bramborová pomazánka

devalera 26. 12. 2014 14:43

Kdybych to měl nakrájené na takové megakusy, tak by se toho nikdo nedotkl.

Josef Lerch přidal nové fotografie! 24. 12. 2014 15:35

Přečtěte si

„Teplé září – ovoci se dobře daří.“ Naši předkové dobře věděli, že září je obdobím bohaté sklizně, na co se můžeme těšit?

Bramborový salát přírodní podle ČSN: Salát bez majonézy uvítáte i při grilování Hodnocení 1×

Bramborový salát přírodní podle ČSN: Salát bez majonézy uvítáte i při grilování

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Bramborový salát a časté chyby při jeho přípravě: Poradíme, jak jim předejít Hodnocení 494×

Bramborový salát a časté chyby při jeho přípravě: Poradíme, jak jim předejít

Trnková zmrzlina: Osvěžující sorbet od šéfcukráře restaurace Triton zvládnete snadno i doma

Babiččina spíž: Dokonalá švestková povidla zvládnete uvařit i doma, jsou parádně hustá a voní vanilkou a rumem

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

Bramborový salát pro začátečníky: Jednoduchý recept podle videa se zaručeně povede Hodnocení 32×

Bramborový salát pro začátečníky: Jednoduchý recept podle videa se zaručeně povede

Nejnovější články

Trnková zmrzlina: Osvěžující sorbet od šéfcukráře restaurace Triton zvládnete snadno i doma

Topinka Jaroslava Sapíka ohromila princeznu Dianu: Chtěla ji po mně pořád dokola, vzpomíná slavný šéfkuchař

Emil Zátopek měl šílenou životosprávu: Na louce si trhal pampelišky, které zapíjel mlékem, ale oblíbil si bavorské párečky

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Neodolatelné kuřecí paličky

tara23 před 4 minutami

Gnocchi s kuřecím masem, špenátem a sýrovo-smetanovou omáčkou Videorecept

Gnocchi s kuřecím masem, špenátem a sýrovo-smetanovou omáčkou

dpolakova22 před 25 minutami

Jednoduché kynuté těsto na cokoli - slané i sladké

Jana.Kl před 1 hodinou

Povidla pečená v troubě Videorecept

Povidla pečená v troubě

MichaelaSr před 1 hodinou

Pečená švestková povidla Videorecept

Pečená švestková povidla

kohpet před 2 hodinami

Bulgur s cuketou, mrkví, fazolkami a hráškem

Vosats před 4 hodinami

Omáčka na špagety s cuketou

JanaS. před 13 hodinami

Babiččina drožďová pomazánka Videorecept

Babiččina drožďová pomazánka

rybarka007 před 14 hodinami

Kuřecí stehna - jedna báseň Videorecept

Kuřecí stehna - jedna báseň

Picik před 15 hodinami

Kynutý se švestkami ... koláč

hanys296 před 15 hodinami

Tématické fráze:
bramborový salát, bramborový salát recept, kdy se loupou brambory na bramborovy salat, recepty na bramborový salát, bramborové saláty, bramborový salát s červení zeli, kdy se loupou brambory do bramboroveho salatu, slovenske zelí nakladane salat

Suroviny:
brambory, cibule červená, mrkev, petržel, celer, kapie červená, salám šunkový, okurky sterilované, vejce, hrášek sterilovaný, majonéza, hořčice, ocet, sůl, pepř mletý, petržel

Naposledy jste si prohlédli

Omáčka s mletým masem na těstoviny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Anna Kocikova 30 min

Gratinovaná bramborová kaše s vejci

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59

Zapečené farfale se špenátem, anglickou slaninou a smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

k.radulka 60 min

Kuře po gruzínsku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

MamlajdaD

Jablečné řezy s kandovaným ovocem a čokoládovou polevou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 55 min

Bramborový salát hajného ze „Šlajfu“

Suroviny pro 1 dávka

Naše kuchařky právě v prodeji

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (6)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Naše kuchařky
právě v prodeji