Červená řepa

Name: Červená řepa
Prep time: 2 h
Cook time: 3 h 20 min
Total time: 5 h 20 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 5 kg červené řepy; 2 litry vody; 1/2 litru octa; 20 g soli; 350 g cukru krupice nebo 60 cukerinů

Červená řepa je úžasná surovina, která se dá připravit na mnoho způsobů. Pojďte s námi vyzkoušet tradiční recept na nakládanou řepu ve sladkokyselém nálevu. Jakmile jednou ochutnáte domácí, po kupované už ani nemrknete.

Hodnocení receptu je 4,6 (17×)

Boubelinda

Středně náročný

Doba přípravy 320 min Doba přípravy: 120 min Doba tepelné úpravy: 200 min

320 min (120 min příprava + 200 min tepelná úprava)

Červená řepa, Strouhaná na silnější nudličky — Strouhaná na silnější nudličky

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 20

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

5 kg 5 kg červené řepy

2 litry 2 litry vody

1/2 litru 1/2 litru octa

20 g 20 g soli

350 g 350 g cukru krupice nebo 60 cukerinů

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	14 225 kJ / 3 400 kcal
Bílkoviny	65,00 g
Tuky	10,00 g
Vláknina	85,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	10,27 g
Sůl	25,00 g
Sacharidy	720,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Řepu očistíme a vaříme ve vodě asi 2-3 hodiny do změknutí. Délka vaření závisí na velkosti řepy. Krok 2: Mezitím svaříme nálev a necháme ho zchladnout. Krok 3: Po uvaření a vychladnutí řepu oloupeme a nakrájíme na kostky. Krok 4: Řepu plníme do sklenic. Každou sklenici zalijeme studeným nálevem, přidáme 5 zrnek fenyklu a kousek křenu. Krok 5: Sklenice zavíčkujeme čistými víčky a sterilujeme asi 20 minut.

Řepu očistíme a vaříme ve vodě asi 2-3 hodiny do změknutí. Délka vaření závisí na velkosti řepy.
Mezitím svaříme nálev a necháme ho zchladnout.
Po uvaření a vychladnutí řepu oloupeme a nakrájíme na kostky.
Řepu plníme do sklenic. Každou sklenici zalijeme studeným nálevem, přidáme 5 zrnek fenyklu a kousek křenu.
Sklenice zavíčkujeme čistými víčky a sterilujeme asi 20 minut.

TIP: Jak sterilovat zeleninu

Mám hotovo!

Zveřejněno 20. 3. 2009

Poznámka autorky Boubelinda

Já steriluji v troubě. Po vytažení z trouby otočíme dnem nahoru a necháme vychladnout.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (85× přidáno)

Označit jako uvařené (12× uvařeno)

Přidat komentář (20 komentářů)

Ohodnotit recept (17 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Červená řepa

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mwR3

Buši červená řepa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Vaclav Fronek 60 min

Červená řepa II.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Lendiiik

Červená řepa nakládaná a extra voňavá Videorecept

Červená řepa nakládaná a extra voňavá

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

srettka 170 min

Červená řepa s křenem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mariaj 40 min

Moje červená řepa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

eva hubova 60 min

Červená řepa se zelím Videorecept

Červená řepa se zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

jitule 120 min

Zobrazit více

Rajská polévka III Videorecept

Rajská polévka III

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Boubelinda 50 min

Ořechovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Boubelinda 60 min

Uzená polévka Videorecept

Uzená polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Boubelinda 80 min

Vepřová játra na cibulce Videorecept

Vepřová játra na cibulce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Boubelinda 50 min

Litý koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Boubelinda 60 min

Pizza bez kynutí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Boubelinda 35 min

Zobrazit více

Zavařeniny
Zeleninové zavařeniny

Zelenina
Podzimní recepty
Česká kuchyně
Slovenská kuchyně
Zavařování
Vaření
Běžný den
Sladkokyselé chutě
Bezlepkové recepty
Vegetariánské recepty

Moje poznámka

Červená řepa

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mwR3

Náhodný recept

Ovocné knedlíky z tvarohového těsta II

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

kucerova45

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Grilovaný lilek se zeleninou

Přidáno před 1 hodinou

Cuketová smetanová polévka s chlebovými krutonky

Přidáno před 4 hodinami

Švestkové knedlíky z odpalovaného těsta podle ČSN Videorecept

Švestkové knedlíky z odpalovaného těsta podle ČSN

Přidáno před 9 hodinami

Úžasná medová žebírka

Přidáno před 16 hodinami

Bramborová kaše zapečená s hermelínem

Přidáno před 17 hodinami

Křehký štrúdl

Přidáno před 17 hodinami

Další recepty

Komentáře (20)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

dědek Pivonˇák 21. 10. 2015 12:09

Moje červená řepa je daleko jednodušší. Řepu za syrova oškrábu, nastrouhám nebo nakrájím a vařím v láku do změknutí.
Horké plním do sklenic, ihned zavíčkuji a po vychladnutí jsou připraveny k uložení, konzumaci.
Žádné zavařování, nikdy se mi nestalo aby se víčka nechytla nebo došlo k otevření.
Do láku- voda,cukr,ocet,sůl,fenykl přidávám 1 feferonku

Janka 46 11. 7. 2017 06:42

dědek Pivonˇák: Nenapsal by jste přesně kolik čeho do láku? děkuji

Renda 4. 12. 2012 20:53

Vypěstovala jsem letos dost červené řepy, chtěla bych udělat sterilovanou pro kamarádku na boršč. Prý není dobré když je tam ocet (kvůli chuti polévky), jak to udělat bez octu? Poradíte někdo nezkušené....

hanelore 3. 4. 2012 16:49

Všechno zavařuji v troubě a ještě jsem nic nezkazila. Velký hlubší pekáč, do něj zavíčkované sklenice, doplním vodou a sterilizuji pouze odhadem. Řekněme půl hodiny, ale já jak si vzpomenu. Po vyjmutí položím na utěrku víčkem dolů, přikryji froté ručníkem a pomalu nechám vychladnout. Vždy se povedlo. Zdraví Hanelore

Boubelinda 30. 9. 2011 13:20

Peca:noi záleží jak jsou velké ty řepy. Já zrovna měla obrovské.

Peca 30. 9. 2011 11:41

Není to nejak dlouho vařit řepu 2 - 3 hod?Ja ji mam vždy uvařenou od dobu varu tak za 20 min...

cesneku 28. 2. 2011 20:29

cesneku přidal novou fotografii! 28. 2. 2011 19:29

Dadulka 24. 8. 2010 08:00

Boubelindo - děkuji rovněž za tip, taky neumím zavařovat v troubě. Zavařuju na plotně a to jde děsně pomalu

. Takže díky za radu

cathleen přidala novou fotografii! moderátorka 31. 7. 2009 09:48

Boubelinda 28. 7. 2009 13:44

Aleno troubu si rozehřeji na 180 °C. Do trouby dám plech a do něj tak asi 2 cm vody (dle hloubky plechu). Naskládám sklenice a nechám je tam 20 minut. Potom je vyndám a otočím dnem vzhůru a nechám vychladnout zabalené v utěrce.