Staročeská pučálka

Name: Staročeská pučálka
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 1 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 100 g naklíčeného hrachu; 1 lžíce (nebo másla); 1 cibule (nebo česnek); sůl; pepř mletý

Zastánci zdravé výživy si pučálku mohou připravit kdykoliv během roku. Klíčky samy o sobě jsou takovou malou vitamínovou bombou. Hotový hrášek je lehce křupavý a nasládlý. Tohle postní jídlo je jednoduché a velice dobré.

Danca

21 názorů

Doba přípravy 10 min Doba přípravy: 5 min Doba tepelné úpravy: 5 min Bez doby klíčení hrachu

10 min (5 min příprava + 5 min tepelná úprava, Bez doby klíčení hrachu)

22. 2. 2015 15:50

Přidat fotku

100 g 100 g naklíčeného hrachu

1 lžíce 1 lžíce (nebo másla)

1 1 cibule (nebo česnek)

sůl

pepř mletý

Nutriční hodnoty

Energie	143 kJ / 34 kcal
Bílkoviny	0,98 g
Tuky	0,17 g
Vláknina	4,20 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	6 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	6,30 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Hrách dva nebo tři dny předem přeberte, propláchněte, zalijte vodou aspoň tři centimetry nad hrách a nechte 24 hodin stát namočené v zavařovací sklenici (pokud máte v kuchyni příliš teplo, umístěte hrách do chladnější místnosti nebo na okno).
Druhý den z hrachu slijte zbývající vodu a rychle hrách propláchněte čerstvou vodou. Opět slijte a vraťte do sklenice. Sklenici utěsněte přilnavou potravinářskou fólií, udělejte do ní několik dírek špičkou nože, aby hrášek mohl dýchat, ale zbytečně se nevysušoval, a nechte jej stát na stejném místě, co prve.
Třetí den už můžeme opéct pučálku. Na pánvi rozehřejeme sádlo, přidáme klínky cibule, naklíčený hrách a společně opékáme. Příliš hrachem nemícháme, spíš ho jen na pánvi prohazujeme, aby se neolámaly klíčky.
Hotový pokrm osolíme, opepříme a jíme horký. Pokud místo cibule použijeme česnek, přidáme ho (utřený) až téměř ke konci, aby dlouhým pražením nezhořkl.

Poznámka autorky receptu

Recept je z březnového Gurmetu, ale pučálku si pamatuji, dělávala nám ji babička ( většinou česnekovou variantu ). Prý se může dělat i nasladko, ale na to jsem si nikdy netroufla..:-)

Pro toho, kdo název slyší poprvé, ještě přidávám odkaz, co se o pučálce píše na wikipedii: http://cs.wikipedia.org/wiki/Pu%C4%8D%C3%A1lka

Uvařeno

Přidat do oblíbených (32×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Spálenec (pučálka), napučený hrách, naklíčená čočka, základní

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

CstavaDobreta 60 min

Staročeská dobrota

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Kroupovka 50 min

Staročeské kyselo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Antik10 1500 min

Načíst další

Přečtěte si

Pučálka z naklíčeného hrachu je zdravější a levnější než chipsy. Takhle jednoduše se navíc připravuje

Masopust končí, je tu Popeleční středa a s ní čas půstu. Co bychom měli jíst a pít během následujících týdnů? Třeba staročeskou pučálku

Ježíškova krupička neboli šrotka: Vánoční valašská krupicová kaše se jedla s medem a milovali ji děti i dospělí

Komentáře

Danca

22. 2. 2015 18:21

zizala:

těch klíčků jsem si vědoma, měla jsem ale nějaký líný hrách, nebo co....klíčila jsem ho 4 dny a vystrčil jen takové mrňousky

zizala (moderátorka)

22. 2. 2015 17:57

Ještě to chtělo vydržet 1/2 dne - 1 den, aby měl hrách o trošku větší klíčky

Ale jinak super

, já ji jen solím a pepřím, česnek nebo cibuli zkusím. Na sladko je lepší a tradičnější s medem, je to zajímavá, pro nás nezvyklá chuť, dělávalo se to dětem. Pěkná fotka