Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Bezová panna cotta s rebarborovo-švestkovou omáčkou

Z voňavých květů černého bezu si můžeme připravit tyhle malé a roztomilé bábovičky s výbornou ovocnou omáčkou. Kdo má rád sladké dezerty z vařené smetany, musí tento recept určitě vyzkoušet.

Hodnocení receptu je 4,2 (4×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Mama v kuchyni Mama v kuchyni

Náročný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 15 min bez doby macerace a chlazení

45 min (30 min příprava + 15 min tepelná úprava, bez doby macerace a chlazení)

Bezová panna cotta s rebarborovo-švestkovou omáčkou
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 11

Suroviny pro 6 kusů

6kusů

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie555 kJ /
133 kcal
Bílkoviny13,90 g
Tuky3,72 g
Vláknina6,00 g
Cholesterol 24 mg
Sodík 65 mg
Sůl0,11 g
Sacharidy7,90 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Bezové květy zlehka omyjeme proudem vody, ale jen opravdu opatrně - tak, abychom se zbavili případné nečistoty či hmyzu, ale aby květ nepřišel o většinu svého pylu. Krok 2: Květy umístíme do hrnce, zalijeme oběma šlehačkami a mlékem, přiklopíme a necháme v lednici macerovat minimálně přes noc. Krok 3: Poté přes plátýnko nebo jemné sítko opatrně přecedíme. V malém množství směsi rozmícháme želatinu. Zbytek směsi zahřejeme ve vodní lázni, přidáme vanilková semínka, osladíme dle chuti a opatrně vmícháme želatinu. Přivedeme k varu a vaříme asi minutu. Krok 4: Odstavíme, nalijeme do formiček vymazaných troškou oleje (silikonové vymazávat nemusíme) a necháme v chladu lednice vychladit minimálně čtyři hodiny. Krok 5: Rebarboru oloupeme od svrchní slupky a nakrájíme na špalíčky. Dáme do hrnce společně s uvedeným množstvím švestek, použít můžeme i sladký sirup, ve kterém jsou kompotovány. Krátce povaříme, dokud rebarbora nezměkne. Poté rozmixujeme na hladké pyré. Ochutíme špetkou skořice, případně ještě dle chuti přidáme cukr nebo libovolný sirup. Necháme vychladit. Krok 6: Vyklopené bábovičky polijeme ovocnou omáčkou. Podáváme vychlazené.

TIP: Jak připravit panna cottu

Mám hotovo!

Zveřejněno 2. 6. 2015

Poznámka autorky Mama v kuchyni

Množství je na asi 6 malých báboviček panna cotty.

Tento a všechny mé další recepty najdete na http://www.mamavkuchyni.blogspot.cz

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (23× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (11 komentářů)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Bezová panna cotta s rebarborovo-švestkovou omáčkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/2E9P

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Bezová panna cotta s rebarborovo-švestkovou omáčkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/2E9P

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (11)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Mama v kuchyni Mama v kuchyni 16. 6. 2015 08:46
Žížalko, moc díky za zprávu, jsem ráda že chutnalo a na tu fotku se těším příště ;-)

zizala zizala moderátorka 15. 6. 2015 15:53
Tak jsem taky vyzkoušela. Fotku bohužel nemám, špatně se mi to vyklopilo, zapomněla jsem si doma silikonové formičky :-8
Chuť i samotné panna cotty byla skutečně delikátní :-p:yes::yes:. Podávala jsem pouze s jahodami rozmačkanými s cukrem a musím říct, že ta čistá jahodová chuť k bezinkám pasovala taky výborně a v tom horku, jaké panovalo o víkendu, to bylo skvělé osvěžení.
Zřejmě jsem nedělala naposledy ;-) takže fotka možná časem bude :-8

Mama v kuchyni Mama v kuchyni 5. 6. 2015 21:39
casino: To je pravda, sama o sobě v té vůni bezu mnohem víc vynikne. Mému rozmlsanému jazýčku by ale nějaké to "máčení" chybělo :-p

casino casino 5. 6. 2015 21:37
Než jdu s něčím novým na stůl, obvykle si to předem prubnu...
Dobře jsem udělal:-)
Kosmatice sama je dost voňavá, ale podle tohoto rcp jí aromatizovaná panna cotta je tak delikátní chuti:yes::yes::yes: že dávat k ní ještě cokoli jiného tu fantastickou, jemnou chuť totálně "zabije".
V neděli tedy budu podávat bezovou panna cottu pouze samotnou, popř. jen se šlehačkou...;-)

maiva maiva 2. 6. 2015 19:36
Moc pěkné:-p+:yes:

Mama v kuchyni Mama v kuchyni 2. 6. 2015 10:26
Aha, tak to je možné, že jsem udělala nějaké terminologické fopa :))

zizala zizala moderátorka 2. 6. 2015 09:59
Mama v kuchyni: Já myslím klasickou želatinu nevařím:-) Vaří se dortové želé. Proto se ptám ;-)

Mama v kuchyni Mama v kuchyni 2. 6. 2015 09:54
Děkuji :) Vařím želatinu jak je uvedeno na návodu a na tomto to tak bylo. Teda myslím :))

zizala zizala moderátorka 2. 6. 2015 09:49
Já k rebarboře raději jahody místo toho kompotu, ale jinak se tu nabízí moc zajímavé spojení chutí, bezinky u nás už brzy začnou kvést, takže tisknu a vyzkouším :-p:yes:

Teď čtu - Ty želatinu opravdu vaříš?

pipre pipre 2. 6. 2015 09:38
To musí být dobrůtka a krásné foto opět:yes:+

Mama v kuchyni Mama v kuchyni přidala novou fotografii! 2. 6. 2015 08:59
přidala novou fotografii!

Bezová panna cotta s rebarborovo-švestkovou omáčkou

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
bezová šlehačka

Suroviny:
smetana ke šlehání, mléko plnotučné, želatina prášková, cukr, lusk vanilkový, rebarbora, kompot švestkový, skořice

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu