Špagety s cuketovou směsí

Name: Špagety s cuketovou směsí
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Italská, Evropská
Ingredients: 400 g špaget; 500 g cukety; 1 červená cibule; 2 stroužky česneku; 100 g tvrdého sýru (nebo parmezánu); 1/2 svazku bazalky; 1 lžíce olivového oleje; 250 ml smetany ke šlehání (33%); 2 lžíce rajčatového protlaku (nebo kečupu); sůl; mletý pepř

Cuketa patří mezi nejvděčnější letní suroviny a skvěle si rozumí i s těstovinami. Stačí ji krátce orestovat, zjemnit smetanou a dochutit bazalkou. Během chvilky tak připravíte lehký oběd nebo večeři, které korunuje porce strouhaného sýra.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

kucerova45

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 20 min

40 min (20 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 776 kJ / 2 575 kcal
Bílkoviny	82,76 g
Tuky	109,23 g
Vláknina	34,70 g
Cholesterol	310 mg
Sodík	1,11 g
Sůl	2,79 g
Sacharidy	302,43 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cuketu omyjeme, podle potřeby oloupeme a nakrájíme na hranolky dlouhé přibližně 3 cm. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka. Česnek oloupeme a nasekáme najemno. Bazalku opláchneme a nakrájíme na jemné nudličky. Sýr nastrouháme. Krok 2: Ve větším hrnci přivedeme k varu osolenou vodu. Vsypeme špagety a uvaříme je al dente podle návodu na obalu. Uvařené špagety scedíme a necháme je okapat. Krok 3: Mezitím v hlubší pánvi rozehřejeme olivový olej. Přidáme cibuli a za občasného míchání ji restujeme dosklovita. Přidáme česnek a krátce ho orestujeme, aby se rozvoněl. Krok 4: Přidáme cuketu a za občasného míchání ji zvolna opékáme přibližně 10 minut, až změkne a lehce zezlátne. Krok 5: Smetanu smícháme s rajčatovým protlakem a vlijeme ji do pánve. Promícháme a na mírném plameni krátce podusíme. Přidáme bazalku a ještě asi 2 minuty povaříme. Směs dochutíme solí a mletým pepřem. Krok 6: Špagety rozdělíme na talíře, přidáme cuketovou směs a posypeme strouhaným sýrem. Můžeme také špagety promíchat se směsí a polovinou sýra přímo v pánvi, rozdělit na talíře a nakonec posypat zbývajícím sýrem.

Cuketu omyjeme, podle potřeby oloupeme a nakrájíme na hranolky dlouhé přibližně 3 cm. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka. Česnek oloupeme a nasekáme najemno. Bazalku opláchneme a nakrájíme na jemné nudličky. Sýr nastrouháme.
Ve větším hrnci přivedeme k varu osolenou vodu. Vsypeme špagety a uvaříme je al dente podle návodu na obalu. Uvařené špagety scedíme a necháme je okapat.

Jak vařit těstoviny al dente
Mezitím v hlubší pánvi rozehřejeme olivový olej. Přidáme cibuli a za občasného míchání ji restujeme dosklovita. Přidáme česnek a krátce ho orestujeme, aby se rozvoněl.
Přidáme cuketu a za občasného míchání ji zvolna opékáme přibližně 10 minut, až změkne a lehce zezlátne.
Jak restovat zeleninu
Smetanu smícháme s rajčatovým protlakem a vlijeme ji do pánve. Promícháme a na mírném plameni krátce podusíme. Přidáme bazalku a ještě asi 2 minuty povaříme. Směs dochutíme solí a mletým pepřem.
Špagety rozdělíme na talíře, přidáme cuketovou směs a posypeme strouhaným sýrem. Můžeme také špagety promíchat se směsí a polovinou sýra přímo v pánvi, rozdělit na talíře a nakonec posypat zbývajícím sýrem.