Americké perníčky

Postup přípravy receptu

1. Ve větší míse dobře prošlehejte olej s cukrem. Přidejte mléko a melasu a opět prošlehejte, dokud se všechny tekutiny nespojí. V jiné míse smíchejte všechny suché ingredience a poté je prosejte do mísy s olejem a mlékem. Těsto promíchejte vařečkou v míse, poté přendejte na vál, prodělávejte a dle potřeby zapracovávejte další mouku, dokud nemáte pěkné pevné těsto, které téměř nelepí. Těsto rozplácněte, zabalte do potravinové fólie a nechte minimálně hodinu, maximálně 3 dny v chladu.

2. Když jste připravení péct, vyndejte těsto z lednice a nechte ho chvíli stát při pokojové teplotě. Troubu předehřejte na 180°C a plech vyložte pečícím papírem. Těsto rozdělte na půl a na dobře pomoučněné ploše vyválejte první půlku asi na 4 mm silnou placku. Vykrajujte veselé vánoční tvarečky, juchajda (ehm)... Když je plech plný, dejte ho do předehřáté trouby a pečte 8 minut (pokud máte perníčky opravdu velké, můžete péct o trochu déle - 9 až 10 minut, ale pozor, čím déle pečete, tím déle budou perníčky tvrdší).

3. Vyndejte z trouby a nechte ještě pár minut na plechu, poté přendejte na mřížku a nechte plně vychladnout. Zdobte polevou z moučkového cukru a citrónové šťávy, příp. jako na obrázku potahovací hmotou (marcipánem).