Suroviny
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 2 298 kJ / 549 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 6,18 g |
| Tuky | 44,83 g |
| Vláknina | 4,20 g |
| Cholesterol | 67 mg |
| Sodík | 95 mg |
| Sůl | 0,07 g |
| Sacharidy | 13,60 g |
Postup přípravy
Krok 1: Maso osušíme, osolíme, opepříme a obalíme zlehka v hladké mouce. Přebytečnou oklepeme. Na pánvi vhodné do trouby nebo v pekáčku rozehřejeme máslo s trochou oleje a maso ze všech stran zprudka opečeme. Maso vyjmeme a přidáme k výpeku na jemno nakrájenou cibuli.
Krok 2: Orestujeme a zalijeme bílým vínem. Necháme skoro všechno odpařit. Vrátíme zpět maso, podlijeme vývarem, přihodíme několik snítek estragonu a přiklopené vložíme do trouby rozpálené na 200°C.
Krok 3: Po 0,5 hodině odklopíme a dopečeme. Pokud bude potřeba, dolijeme trochu vývaru nebo vody. Když je maso pečené, vyjmeme z trouby na plotnu, maso přendáme a udržujeme teplé. A doděláme omáčku.
Krok 4: Rozehřejeme pánev (pekáč) s výpekem a přidáme Mascarpone, mícháme dokud se zcela nerozpustí. Podle potřeby buď doředíme (můžeme i trochou smetany) nebo omáčku naopak zredukujeme. Nakonec vmícháme ještě trochu čerstvě nasekaného estragonu a odstavíme.
Zveřejněno 2. 12. 2015
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Kuře s estragonovou omáčkou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/VKjz
Moje poznámka
Kuře s estragonovou omáčkou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/VKjz
Nejnovější recepty
Červená čočka na kyselo (bez zahuštění moukou)
Přidáno před 1 hodinou
Polentová kaše s přírodními krůtími medailonky
Přidáno před 7 hodinami
Panenka na špenátovém lůžku se sýrovou omáčkou
Přidáno před 8 hodinami
Teplý salát z fazolek se ztraceným vejcem
Přidáno 22. 2. 2026 17:46:37
Krůtí medailonky v sezamovém kabátku se zeleninovým salátem
Přidáno 22. 2. 2026 17:03:02
Zapečená brokolicová pomazánka
Přidáno 22. 2. 2026 12:01:02
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Pěnový jablečný koláč
Lunaskira před 26 minutami
Medovník originál
Klarusa21 před 1 hodinou
Srdíčko na smetaně s fazolkami a koprem
MartinTuma před 1 hodinou
Jednoduchá mramorová bábovka
Onzyx před 3 hodinami
Lečo s fazolí
magdalenka před 6 hodinami
Brokolicová polévka
SarkaZdrazilova před 6 hodinami
Kuře na paprice (i pro začátečníky)
Klar98 před 6 hodinami
Buchta Rozbouřené moře
DanaBauerova před 7 hodinami
Pizza šneky
DanaBauerova před 7 hodinami
Andělsky nadýchaný perník
DanaBauerova před 7 hodinami
Tématické fráze:
kuře mascarpone,
tncz nova,
kuře ,mascarpone,
kuře na mascarpone,
estragonová omáčka recept,
kuře s mascarpone,
kuře na s mascarpone,
pečené kuře na estragonu,
kuře v mascarpone,
kuře na estragonu,
pečené kuře mascarpone,
kure v maskarpone
Suroviny:
kuře,
cibule,
estragon,
mascarpone,
vývar drůbeží,
víno bílé suché,
mouka hladká,
máslo,
pepř
Komentáře (1)