Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Sdílet na Pinterestu
Trhané vepřové v domácí BBQ omáčce
Trhané vepřové je americká klasika, stejně jako BBQ omáčka. Pokud se takto upravené maso peče dostatečně dlouhou dobu, výsledkem tohoto spojení je dokonalá pochoutka, kterou už pak jen stačí natrhat vidličkou na vlákna.
Suroviny pro 1 dávka
1dávka
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 9 824 kJ / 2 348 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 398,00 g |
| Tuky | 84,00 g |
| Vláknina | 0,00 g |
| Cholesterol | 1,30 g |
| Sodík | 1,00 g |
| Sůl | 2,00 g |
| Sacharidy | 0,00 g |
Postup přípravy
Krok 1: Předehřejte troubu na 220 °C.
Maso omyjte, důkladně osušte a ze všech stran do něj vmasírujte BBQ omáčku. Krok 2: Pekáč vystelte alobalem tak, aby ze všech stran dostatečně přečuhoval a mohli jste do něj celý kus masa dobře zabalit. Maso položte na alobal, ale ještě nezavírejte - nejdřív bude potřebovat zatáhnout na vyšší teplotu. Krok 3: Strčte ho do rozehřáté trouby a pečte zhruba 40 minut, dokud povrch pěkně nezhnědne. Poté ho vytáhněte a teplotu snižte na 125 °C. Máte-li tekutý kouř, maso jím polijte, pokud ne, tak vůbec nevadí. Maso pečlivě zavřete do alobalu, dejte do trouby a pečte při této teplotě tak 7 hodin. Jeho vnitřní teplota by měla být nějakých 90 °C. Krok 4: Po uplynutí této doby maso z trouby vyndejte, rozbalte, slijte veškeré vypečené šťávy a ty uschovejte. Zvyšte teplotu trouby na 250 °C a pečte do křupava zhruba 10-15 minut. Krok 5: Po vyndání z trouby zase zabalte do alobalu a nechte cca 10 minut odpočívat. Maso tak bude ještě šťavnatější, všechno totiž zůstane krásně uvnitř.
Maso omyjte, důkladně osušte a ze všech stran do něj vmasírujte BBQ omáčku. Krok 2: Pekáč vystelte alobalem tak, aby ze všech stran dostatečně přečuhoval a mohli jste do něj celý kus masa dobře zabalit. Maso položte na alobal, ale ještě nezavírejte - nejdřív bude potřebovat zatáhnout na vyšší teplotu. Krok 3: Strčte ho do rozehřáté trouby a pečte zhruba 40 minut, dokud povrch pěkně nezhnědne. Poté ho vytáhněte a teplotu snižte na 125 °C. Máte-li tekutý kouř, maso jím polijte, pokud ne, tak vůbec nevadí. Maso pečlivě zavřete do alobalu, dejte do trouby a pečte při této teplotě tak 7 hodin. Jeho vnitřní teplota by měla být nějakých 90 °C. Krok 4: Po uplynutí této doby maso z trouby vyndejte, rozbalte, slijte veškeré vypečené šťávy a ty uschovejte. Zvyšte teplotu trouby na 250 °C a pečte do křupava zhruba 10-15 minut. Krok 5: Po vyndání z trouby zase zabalte do alobalu a nechte cca 10 minut odpočívat. Maso tak bude ještě šťavnatější, všechno totiž zůstane krásně uvnitř.
Zveřejněno 4. 4. 2016
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Trhané vepřové v domácí BBQ omáčce
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/W0WQ
Moje poznámka
Trhané vepřové v domácí BBQ omáčce
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/W0WQ
Nejnovější recepty
Pavučinkový makový závin.
Přidáno před 4 hodinami
Pizza Valencia
Přidáno před 8 hodinami
Kuře na šalvěji pečené v mléce
Přidáno před 12 hodinami
Gravlax vejce
Přidáno 1. 5. 2025 19:16
Cuketové válečky ve slanině
Přidáno 1. 5. 2025 09:43
Losos na pánvi s pikantní česnekovou chilli omáčkou
Přidáno 1. 5. 2025 06:19
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Kuřecí restovaná játra
Loiza před 2 hodinami
Jogurtová bábovka
Zsuzsu1 před 2 hodinami
Čevapčiči z horkovzdušné fritézy
nemecjarda42 před 6 hodinami
Pampeliškový med
Mrspassinger před 6 hodinami
Klasický bramborový guláš neboli buřtguláš (výborný a hustý)
Katyyy před 8 hodinami
Vrstvený salát
Maruna365 před 8 hodinami
Jemná pažitková pomazánka
Adamek2011wo před 9 hodinami
Zelňačka
Veronika_1 před 9 hodinami
Buchta se zakysanou smetanou
Panova před 9 hodinami
Drůbková polévka
Kajkajak před 11 hodinami
Tématické fráze:
trhaná vepřová plec,
marináda na trhané maso,
trhané vepřové maso,
trhané vepřové maso z trouby,
omáčka na trhané maso,
trhane maso v bbq omacce,
trhané maso s bbq omáčkou,
trhaná vepřová plec v bbq omáčce,
vepřové maso trhané s s omáčkou,
trhane maso barbecue,
trhaná plec,
trhané vepřové v troubě,
trhané maso z trouby,
bbq omáčka vepřové,
trhané vepřové maso barbecue,
trhané maso s barbecue omáčkou,
trhané maso s barbecue,
trhané maso bbq,
trhane vepřové maso v bbq,
trhané vepřové maso v bbq omáčka
Suroviny:
ramínko vepřové,
omáčka bbq
Komentáře (1)
Přeneste vepřové maso na mísu, přikryjte volně fólií a nechte odpočinout 20 minut.
Dvěma vidličkami (nebo rukama
s barbecue omáčkou.
Tady si dovolím dát odkaz na jiný recept, už dlouho odpočívající v mé kuchařce: http://www.grilovani-barbecue.com/viewtopic.php?f=...