Krkovička se smetanovými liškami a ztraceným vejcem

Postup přípravy

1. Maso naklepeme, po krajích nařízneme, osolíme, opepříme a mírně potřeme olejem.
   Na pánvi rozehřejeme lžíci másla a vložíme důkladně očistěné lišky, osolíme a dusíme doměkka. Udržujeme v teple.
2. V hrnci přivedeme k varu větší množství vody a přidáme ocet. Vejce vyklepneme do hrnečku. Ve vodě utvoříme vír / např. vařečkou / a vejce do něho z hrnečku opatrně vyklepneme. Vaříme cca 3 minuty a vyndáme vejce děrovanou naběračkou. Stejně připravíme i druhé.
3. Rozpálíme grilovací pánev, vložíme plátky krkovičky a z obou stran ogrilujeme.
   Do připravených lišek vmícháme zakysanou smetanu, rozdělíme na maso a na každou porci dáme jedno vejce. Vše posypeme pažitkou.