Cuketová bábovka s chia semínkem s čokoládovou polevou se zakysankou

Name: Cuketová bábovka s chia semínkem s čokoládovou polevou se zakysankou
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 1,5 hrnku nastrouhané cukety; 1 hrnek hrubé mouky; 2 hrnky hladké mouky; 3 vejce; 1/2 kypřicího prášku do perníku; 1/2 kypřicího prášku do pečiva; 1 hrnek třtinového cukru; 1 hrnek mléka; 1/2 hrnku oleje; 1 lžíce chia semínek; šťáva z 1 citronu; Na polevu :; 100 g čokolády na vaření; 2 lžíce zakysané smetany; Dále:; tuk na vymazání formy; hrubá mouka na vysypání formy

Cuketová bábovka je krásně vláčná a díky chia semínkům získá zajímavou strukturu. Těsto doplní citronová šťáva, která mu dodá svěží chuť, a po upečení vše završuje jemná čokoládová poleva se zakysanou smetanou. Skvěle se hodí ke kávě i odpolednímu posezení.

Hodnocení receptu je 4,4 (5×)

Ivace64

Snadný

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 45 min bez doby chladnutí a tuhnutí

65 min (20 min příprava + 45 min tepelná úprava, bez doby chladnutí a tuhnutí)

Cuketová bábovka s chia semínkem s čokoládovou polevou se zakysankou

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	11 082 kJ / 2 649 kcal
Bílkoviny	35,94 g
Tuky	156,93 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	810 mg
Sodík	479 mg
Sůl	1,41 g
Sacharidy	273,15 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Troubu předehřejeme na 170 °C. Bábovkovou formu vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Chia semínka zakapeme citronovou šťávou a necháme krátce nabobtnat. Krok 2: V míse vyšleháme vejce s třtinovým cukrem. Přilijeme olej a mléko, přidáme nastrouhanou cuketu a promícháme. Krok 3: Ve druhé míse smícháme hrubou mouku, hladkou mouku, prášek do perníku, prášek do pečiva a chia semínka. Sypkou směs postupně vmícháme do tekuté směsi a vypracujeme hladké těsto. Krok 4: Těsto nalijeme do připravené formy a vložíme do předehřáté trouby. Pečeme přibližně 45 minut. Propečení zkontrolujeme špejlí – pokud po vytažení zůstane suchá, je bábovka upečená. Krok 5: Upečenou bábovku necháme krátce zchladnout, poté ji vyklopíme z formy a necháme zcela vychladnout. Krok 6: Čokoládu nalámeme na kousky a rozpustíme ve vodní lázni. Vmícháme zakysanou smetanu a promícháme do hladké polevy. Krok 7: Vychladlou bábovku přelijeme polevou a necháme ji ztuhnout.

Troubu předehřejeme na 170 °C. Bábovkovou formu vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Chia semínka zakapeme citronovou šťávou a necháme krátce nabobtnat.
V míse vyšleháme vejce s třtinovým cukrem. Přilijeme olej a mléko, přidáme nastrouhanou cuketu a promícháme.

Jak vyšlehat vejce s cukrem do pěny
Ve druhé míse smícháme hrubou mouku, hladkou mouku, prášek do perníku, prášek do pečiva a chia semínka. Sypkou směs postupně vmícháme do tekuté směsi a vypracujeme hladké těsto.
Těsto nalijeme do připravené formy a vložíme do předehřáté trouby. Pečeme přibližně 45 minut. Propečení zkontrolujeme špejlí – pokud po vytažení zůstane suchá, je bábovka upečená.
Jak poznat upečenou bábovku pomocí špejle
Upečenou bábovku necháme krátce zchladnout, poté ji vyklopíme z formy a necháme zcela vychladnout.
Čokoládu nalámeme na kousky a rozpustíme ve vodní lázni. Vmícháme zakysanou smetanu a promícháme do hladké polevy.
Jak rozpustit čokoládu ve vodní lázni
Vychladlou bábovku přelijeme polevou a necháme ji ztuhnout.