Halušky se smetanou a sýrem

Name: Halušky se smetanou a sýrem
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Slovenská
Ingredients: Halušky:; 500 g polohrubé mouky; 2 vejce; 200 ml vody (podle potřeby); 1 lžička soli; 2 lžíce sádla na omaštění (nebo olej); Dále:; 200 g masité uzené slaniny (nemusí být); 300 g sýra (uzený, oštiepok, eidam); 400 g zakysané smetany; pažitka

Slovenské halušky z mouky, které se obyčejně podávají jako přílohové, můžete obohatit zakysanou smetanou, strouhaným sýrem a pažitkou. Pro masovou variantu přidejte dozlatova usmaženou slaninu a nechte si chutnat.

Hodnocení receptu je 4,9 (15×)

magdalenka

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 25 min

40 min (15 min příprava + 25 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 9

Suroviny pro 4 porce

4porce

Halušky:

500 g 500 g polohrubé mouky

2 2 vejce

200 ml 200 ml vody (podle potřeby)

1 lžička 1 lžička soli

2 lžíce 2 lžíce sádla na omaštění (nebo olej)

Dále:

200 g 200 g masité uzené slaniny (nemusí být)

300 g 300 g sýra (uzený, oštiepok, eidam)

400 g 400 g zakysané smetany

pažitka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	20 967 kJ / 5 011 kcal
Bílkoviny	153,66 g
Tuky	306,82 g
Vláknina	15,00 g
Cholesterol	1,01 g
Sodík	6,57 g
Sůl	16,32 g
Sacharidy	401,30 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Najprv dáme vyškvariť slaninu pokrájanú na kocky a dáme variť vodu. Krok 2: Do múky vmiešame soľ, pridáme vajíčka rozšľahané v 100 ml vody a postupne pridvame vodu, vypracujeme polotuhé cesto. Krok 3: Nenechávame stáť, ale hneď hádžeme cez haluškár do vriacej vody. Toto množstvo cesta nehodíme naraz do vody, ale na dva až trikrát. Krok 4: Okamžite po vyplávaní halušky vyberáme z vody cedidlom, premiešame s masťou. Sem tam ešte premiešame, aby sa halušky nezlepili. Nepreplachujeme vodou. Krok 5: Na tanieri pridáme kyslú smotanu, nastrúhaný syr, vyškvarenú slaninu a posypeme pažítkou.

Najprv dáme vyškvariť slaninu pokrájanú na kocky a dáme variť vodu.
Do múky vmiešame soľ, pridáme vajíčka rozšľahané v 100 ml vody a postupne pridvame vodu, vypracujeme polotuhé cesto.

Jak tvarovat halušky
Nenechávame stáť, ale hneď hádžeme cez haluškár do vriacej vody. Toto množstvo cesta nehodíme naraz do vody, ale na dva až trikrát.
Okamžite po vyplávaní halušky vyberáme z vody cedidlom, premiešame s masťou. Sem tam ešte premiešame, aby sa halušky nezlepili. Nepreplachujeme vodou.
Na tanieri pridáme kyslú smotanu, nastrúhaný syr, vyškvarenú slaninu a posypeme pažítkou.

TIP: Strapačky nebo halušky - jaký je mezi nimi rozdíl?

Mám hotovo!

Zveřejněno 12. 7. 2017

Poznámka autora magdalenka

Jedlo je rýchle, jednoduché a sýte, dobré aj bez slaniny.

Množstvo surovín si každý upraví podľa seba, niekto si dá viac smotany, niekto viac syra a pod...

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (129× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (9 komentářů)

Ohodnotit recept (15 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Halušky se smetanou a sýrem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Pwgl

Halušky se žampiony a smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

JanaDorazinova 20 min

Rychlé "halušky" z jogurtu

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59

Halušky (moučné) se sýrem a smaženou cibulkou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59 20 min

Halušky s vejci a smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 30 min

Halušky se zakysanou smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

poslirecept 30 min

Vylepšené halušky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Miloslav Kozel 30 min

Zobrazit více

Indické placky naan z pánve (bez droždí) Videorecept

Indické placky naan z pánve (bez droždí)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

magdalenka 35 min

Sterilovaná paprika s olejem Videorecept

Sterilovaná paprika s olejem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

magdalenka 100 min

Rajčata a papriky na zimu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

magdalenka

Kotlíkový guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

magdalenka 180 min

Jednoduchý rajčatový salát se sýrem a majonézou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

magdalenka 10 min

Chlebová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

magdalenka 30 min

Zobrazit více

Bezmasá jídla

Oběd
Večeře
Snadné recepty
Recepty pro začátečníky
Běžný den
Slovenská kuchyně
Vaření
Smažení
Levné recepty

Moje poznámka

Halušky se smetanou a sýrem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Pwgl

Náhodný recept

Špikované kuřecí na slanině a šalvěji

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

1974andrea

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Rýžová kaše s jablky

Přidáno před 1 hodinou

Rýže se žampiony, restovanou čerstvou zeleninou a bylinkami

Přidáno před 2 hodinami

Cheesecake podle Míši Landové

Přidáno před 5 hodinami

Burek z rýžového papíru Videorecept

Burek z rýžového papíru

Přidáno před 6 hodinami

Bazalkové pesto s parmezánem

Přidáno před 14 hodinami

Jemné bramborové knedlíky se švestkami

Přidáno před 14 hodinami

Další recepty

Komentáře (9)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

iveta.kroul moderátorka 24. 3. 2025 12:01

Většinou také připravuji halušky hlavně z bramborového těsta. Ale když je potřeba něco rychlého, tyhle jsou skvělé, je to něco jako špecle 😁

magdalenka 24. 3. 2025 12:43

iveta.kroul: a sú aj lacné. Z pol kila múky je toho kvantum. 😀 Pekný deň!

Marie Svarcova 25. 4. 2022 07:33

halušky mám moc ráda, recept i foto krásné

Trinka 6. 8. 2018 13:10

Magdalenka,
s uzeným masem jsem už taky halušky dělala, ale se sýrem a navrch uzeným, to tedy ne.
Ale omylem jsme koupily sýr uzený, tak by to nebylo marné nyní vyzkoušet. Dýky za typ.

magdalenka 6. 8. 2018 13:14

Trinka:

janky3 14. 7. 2017 21:48

Myslila jsem si, že halušky jsou zčásti i bramborové. Nastrouhané syrové . Alespoň jsem je jedla na Slovensku.

Jinak je to určitě moc dobré.

magdalenka 15. 7. 2017 06:58

janky3: Na Slovensku sa robia halušky, kde do cesta sa nastrúhajú surové zemiaky. Obyčajne sa im hovorí "strapačky". Bryndzové, s kyslou kapustu, furmanské atď. Existujú aj halušky bez zemiakov - obyčajne sa podávajú ako prílohové - k rôzne upraveným mäsám na šťave (perkelty a pod.) V tomto recepte som siahla po tejto príprave.
Teší ma, že ťa recept zaujal, aj keď si nerealizovala.