Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Pravý vepřový guláš

Guláš patří mezi velmi oblíbená jídla. Tradičně se používá maso hovězí, ale zkuste si připravit chutnou variantu z vepřové plece. Základem je maso a cibule, ve správném poměru. Potom už stačí dodržet postup, přidat pár ingrediencí a můžete servírovat.

Hodnocení receptu je 4,5 (152×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

RadekDusek

Snadný

Doba přípravy 100 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 80 min

100 min (20 min příprava + 80 min tepelná úprava)

Pravý vepřový guláš
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 38

Suroviny pro 6 porcí

6porcí

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie7 403 kJ /
1 770 kcal
Bílkoviny216,35 g
Tuky45,30 g
Vláknina64,20 g
Cholesterol 650 mg
Sodík 604 mg
Sůl1,00 g
Sacharidy109,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Drobně nakrájenou cibuli restujeme na tuku do tmavší hnědé barvy (kvůli barvě guláše). Zasypeme paprikou, jen necháme zpěnit a zastříkneme troškou vody, aby paprika nezhořkla. Pracujeme rychle. Krok 2: Vložíme na kostky nakrájené maso a opékáme, dále okořeníme maso (sůl, pepř, kmín) a vložíme protlak, ten je potřeba hodně prosmažit s masem, aby ztratil na kyselosti. Když tohle všechno máme hotové, zalijeme vývarem po okraj masa (během dušení se bude dolívat, je to lepší). Přidáme majoránku a rozetřený česnek. Maso necháme dusit. Krok 3: Když je maso dostatečně měkké, tak ho vyjmeme a šťávu zahustíme chlebem, jíškou a nebo záklechtou (trochou hladké mouky rozmíchané ve vodě). Krok 4: Pak už zbývá jen nechat guláš provařit a dochutit (solí, pepřem, česnekem, majoránkou, drceným kmínem). Nakonec vrátíme maso a necháme ho prohřát.

TIP: Rozdělení vepřového masa: Jak využít jednotlivé části v kuchyni

Mám hotovo!

Zveřejněno 24. 11. 2017

Poznámka autora RadekDusek

Vhodná příloha: houskový knedlík, chléb.

Cibule by se měla dávat v poměru 1:1 s masem.

Pomůcka: když je cibule při restování některá tmavší a některá světlejší, tak stačí přidat trošku vody, cibule se sjednotí do tmavší barvy a nedojde tak k připálení.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (152 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (572× přidáno)

Označit jako uvařené (184× uvařeno)

Přidat komentář (38 komentářů)

Ohodnotit recept (152 hodnocení)

Přidat fotku (14 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Pravý vepřový guláš

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/2P4W

Další recepty

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Pravý vepřový guláš

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/2P4W

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (38)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Bodatosa 23. 7. 2026 02:22
Zdravím vespolek …
Poradí mi někdo, kolik gramů soli a pepře na 6 porcí …?
Děkuju …

Barbora.Pet moderátorka 23. 7. 2026 18:23
Bodatosa: Dobrý den, záleží například na tom, jak slaný použijete vývar, jak moc se guláš během vaření zredukuje nebo jak výrazně ho chcete mít dochucený. Doporučila bych guláš průběžně ochutnávat a finálně ho dochutit až na závěr podle vlastní chuti.

Shnekg Shnekg 10. 7. 2026 09:52
Super recept. Všem moc chutnalo 👍

sarkahumlova 2. 5. 2026 11:28

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Vynikající 👌 Děkuji za recept.

Marieta97 4. 4. 2026 10:38

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Nejlepší recept na guláš je moc výborný 🙂

radekhk radekhk 3. 1. 2026 18:52
Pravý - levý , nevím kam na ty názvy chodíte .. Internetový ,, Kuchaři " Kubíček , Brepta a jiný používají tyhle vzletné názvy jak titulek v bulvárním plátku , tady si na nic hrát nemusíme .. ale k vaření , cibule se dává objemově k masu ,ale do hovězího respektive z kližky, vepřové maso má úplně jinou strukturu a není potřeba ho dlouho dusit kde právě množství cibule spolu s klihem který se dlouhým dušením uvolňuje dělá onu báječnou omáčku - to u vepřového masa není ... Jinak já když už dělám vepřový guláš volím spíš ořez kde je čuník zastoupen skoro celý , protlak sem vůbec nepatří a hodí se přiostřit pálivou paprikou - vepřový guláš se vždy zahušťuje jíškou

Jan Piňos Jan Piňos 3. 1. 2026 17:55

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

👍👍👍

rici.cochtan rici.cochtan přidal novou fotografii! 27. 9. 2025 18:42

Pravý vepřový guláš, Vepřový guláš

rici.cochtan rici.cochtan 27. 9. 2025 17:02

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Klasika co neurazí. Díky pochutnal sem si :-)

Tomas1976 23. 6. 2025 11:17

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Gulášek super...jen cibule dávám o hodně míň.... připadá mi moc sladký... dávám pochvalu... dával jsem vždy klechtan.... zahuštění chlebem je chutnější

rici.cochtan rici.cochtan 27. 9. 2025 18:52
Tomas1976: Ahoj! Já přidal ještě 10g uzené papriky a trošku chilli a gulášek super

RomanaMonika 12. 2. 2025 15:45

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

gulášek jak má být, manžel si pochvaloval. Díky

EvaSk 22. 12. 2024 13:19
Čtu poprvé, že když se rajský protlak delší dobu restuje, ztratí svou kyselost. Manžel totiž nemá rád rajčata a protlak v jídle. Takže takovéhle poučení vítám. Jen nevím, jak si to mám vysvětlit, proč by měl restováním kyselost ztrácet.

Shnekg Shnekg 30. 11. 2024 13:10

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

👍moc dobrý recept. Děkuji

Skorpi25CZ Skorpi25CZ 22. 9. 2024 08:47
Výborný guláš dělám ho často,stejně to dělaj i známí.:-*

Kike Ciperka Kike Ciperka 30. 4. 2024 09:27
Já která nejsem velký milovník guláše , tak tenhle vřele doporučuji !!!<3:-K
Prostě VYNIKAJÍCÍ :-Q<3

Kike Ciperka Kike Ciperka přidala novou fotografii! 30. 4. 2024 09:26

Pravý vepřový guláš

Filomenka 15. 12. 2023 14:31
Gulas se povedl, vyborny, manzel nesetril chvalou <3 :))

Moanka Moanka 6. 12. 2023 21:05
Výborný gulášek! Mňam. Uvařila jsem podle receptu, trochu zahustila chlebem a nemá chybu. <3 :yes: Děkuji za recept. Píšu si. ;-)

Moanka Moanka přidala novou fotografii! 6. 12. 2023 20:05

Pravý vepřový guláš

Petra V Petra V 28. 11. 2023 09:12
dnes jsem uvařila a je výborný, moc děkuji:-)

bartman5 24. 5. 2023 10:24
Můj první pokus a povedl se, moc díky ! Luxus 10/10 !

bartman5 přidal novou fotografii! 24. 5. 2023 10:23

Pravý vepřový guláš, Luxusní gulášek !

Marie Svarcova Marie Svarcova 8. 9. 2022 05:45
:-)<3:yes::yes: vepřový guláš máme rádi a dělávám podobně :-K

MarcelaPa 16. 8. 2022 18:20
Eja57 (moderátorka): já jsem opravdu dala váhově, ale zvážila jsem ji před oloupáním.

Eja57 Eja57 16. 8. 2022 15:27
Jen se zeptám těch co už podle receptu vařili. Že poměr maso/cibule 1:1 to jistě ano, ale opravdu váhově? Já to umím objemově. Např. miska kostek masa plus miska nakrájené cibule.

RomanaMonika 12. 2. 2025 15:52
Eja57: taky jsem byla vyjukaná když jsem měla hromadu cibule a pořád to na váhu bylo málo, dala jsem tam nakonec míň.😳

Bedward Bedward přidal novou fotografii! 16. 8. 2022 15:17

Pravý vepřový guláš

Bedward Bedward 16. 8. 2022 15:15
Guláš dělám po třetí a vždy se vydařil. Doporučuji

radekhk radekhk 3. 8. 2022 10:21
Tak zas jeden co má hlavu i patu , dávám bodík.....jen pod čarou zkuste někdy místo plece dát prorostlou krkovici a místo protlaku teď v létě vyzrálejší rajčata bez slupky a semínek na malý kostky pokrájený , hned jakmile má cibule správnou barvu , šťáva z rajčat ji lehce ochladí a tím se ani kousíček nespálí a pak rajčata udělají stejnou službu jako protlak .....

Petra Dvor. Petra Dvor. 10. 7. 2022 14:44
Guláš se povedl. Je moc dobrý <3

Petra Dvor. Petra Dvor. přidala novou fotografii! 10. 7. 2022 14:43

Pravý vepřový guláš

MarcelaPa 24. 5. 2022 16:00
Výborný gulášek, pochutnali jsme si. Většinou vařím hovězí, ale tento jsem si uložila a určitě budu opakovat. Je nejen dobrý, ale i díky vepřovému masu, rychlejší.

Načíst další komentáře (5)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
vepřovy gulaš, vepřový guláš z plecka, pravý vepřový guláš, veprovy gulas recept, recept na vepřovy guláš, gulas veprovy, vepřový guláš recepty, guláš z vepřového masa, recept vepřový guláš z plecka, pravy gulas, recept vepřový guláš, veprovy gulas top recepty, pikantní vepřový guláš recept, pikantní vepřový guláš, recepty vepřový guláš z plecka, guláš z plecka, recepty vepřový guláš, gulas z veproveho, priprava veproveho gulase, veprovygulas

Suroviny:
plec vepřová, cibule, sádlo, paprika sušená sladká, protlak rajčatový, vývar vepřový, sůl, pepř mletý, kmín celý, majoránka, česnek, chléb

Přidat fotografie receptu

]