Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Dort brňák

Name: Dort brňák
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 300 g cukru; 10 vajec (z bílků sníh); 300 g polohrubé mouky; 1 prášek do pečiva; kakao; trochu rumu; tuk na vymazání formy; mouka na vysypání formy; Náplň:; 2-3 balení Krémová náplň vanilková

Tenhle rolovaný nebo také skládaný dort je určitě tip na originální dezert. Jednak netradičně vypadá na řezu a jednak nepotřebujete ani dortovou formu. A kdo by odolal lehkému piškotu s krémem!

heli3

0 názorů

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 30 min

90 min (60 min příprava + 30 min tepelná úprava)

1. 7. 2009 23:25

Dort brňák, Jednoduché zdobení — Jednoduché zdobení

Těsto:

300 g 300 g cukru

10 10 vajec (z bílků sníh)

300 g 300 g polohrubé mouky

1 1 prášek do pečiva

kakao

trochu trochu rumu

tuk na vymazání formy

mouka na vysypání formy

Náplň:

2-3 balení 2-3 balení Krémová náplň vanilková

Nutriční hodnoty

Energie	10 138 kJ / 2 423 kcal
Bílkoviny	63,00 g
Tuky	3,33 g
Vláknina	9,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	786 mg
Sůl	2,28 g
Sacharidy	530,80 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Vejce rozdělíme na žloutky a bílky a z bílků ušleháme tuhý sníh. Žloutky našleháme s cukrem do pěny, prosejeme do nich mouku s práškem do pečiva a pak lehce vmícháme sníh.
Těsto rozdělíme na polovinu, do jedné půlky přidáme 2 lžíce kakaa a promícháme.
Kakaové těsto nalejeme do tukem vymazané a moukou vysypané kulaté dortové formy, vložíme do předehřáté trouby a upečeme.
Jak poznat upečený dort pomocí špejle
Bílé těsto vylejeme na plech vyložený papírem na pečení a pečeme ve vyhřáté troubě na 180 °C asi 10 minut, jen co se těsto na dotek nelepí.
Dle návodu na obalu si připravíme Krémovou náplň vanilkovou.
Upečené bílé těsto nařežeme na 6 stejně širokých pruhů, které smotáváme do šneka a zároveň promazáváme krémem.
Jak na dort bez formy
Kakaový kulatý korpus podélně rozřízneme na 2 poloviny a pomažeme krémem. Na jednu půlku doprostřed posadíme na krém smotaného šneka ze světlého těsta.
Štamprle rumu naředíme 1:1 vodou a zvlhčíme bílého šneka. Celého šneka obmažeme krémem a přiklopíme druhou půlkou kakaového korpusu.
Celý dort namázneme ze všech stran jemně krémem a zdobíme jak jsme zvyklí. Povrch můžeme posypat strouhanou čokoládou.
TIP Jak nastrouhat čokoládu - jednoduchý návod