Máslová krupková polévka

Name: Máslová krupková polévka
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 5 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 50 g másla; 35 g hladké mouky; 1,5 l hovězího vývaru; 40 g menších krupek; 100 g strouhané kořenové zeleniny; mletý pepř; sůl; petrželová nať

Máslová krupková polévka je tradiční česká polévka, která spojuje jemnost másla s výživností krup. Tento pokrm je oblíbený pro svou jednoduchost a sytost, kdy kroupy vařené v silném vývaru tvoří základ pro bohatou, krémovou polévku.

Hodnocení receptu je 4,9 (12×)

cathleen

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 30 min

40 min (10 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Suroviny pro 5 porcí

5porcí

50 g 50 g másla

35 g 35 g hladké mouky

1,5 l 1,5 l hovězího vývaru

40 g 40 g menších krupek

100 g 100 g strouhané kořenové zeleniny

mletý pepř

sůl

petrželová nať

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 510 kJ / 839 kcal
Bílkoviny	18,58 g
Tuky	53,70 g
Vláknina	6,75 g
Cholesterol	128 mg
Sodík	107 mg
Sůl	0,20 g
Sacharidy	66,95 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Z másla a mouky usmažíme světlou jíšku, za stálého míchání ji rozředíme vývarem a 20-30 minut provaříme. Ke konci varu přidáme i zeleninu. Krok 2: Propláchnuté krupky uvaříme v části vývaru doměkka, pak je i s vývarem přidáme do polévky. Krok 3: Opepříme, dosolíme, ještě přivedeme k varu a polévku vypneme. Krok 4: Pak můžeme ochutit i sekanou petrželovou natí.

Z másla a mouky usmažíme světlou jíšku, za stálého míchání ji rozředíme vývarem a 20-30 minut provaříme. Ke konci varu přidáme i zeleninu.
Jak připravit domácí jíšku
Propláchnuté krupky uvaříme v části vývaru doměkka, pak je i s vývarem přidáme do polévky.
Opepříme, dosolíme, ještě přivedeme k varu a polévku vypneme.
Pak můžeme ochutit i sekanou petrželovou natí.