Kotlety v omáčce s hlívou

Postup přípravy

1. Kotlety naklepeme, osolíme, opepříme a po stranách nakrojíme, aby se nekroutily při smažení.
2. Na drobně pokrájeném špeku osmažíme na kostičky pokrájenou cibuli, ke které přidáme z obou stran osmažit plátky kotlet.
3. Po jejich osmažení přisypeme na nudličky pokrájenou hlívu, nasekaný česnek a dle chuti rozmarýn a tymián. Smažíme do povadnutí hlívy.
4. Vše zalijeme vývarem a dusíme do změknutí masa, dle potřeby promícháme, případně podlijeme. Na závěr omáčku ještě zahustíme jíškou nebo záklechtkou z mouky, necháme krátce provařit, případně ještě dosolíme a opepříme.
5. Podáváme s rýží, knedlíkem, bramborem, těstovinami...