Zapečená hlíva ústřičná v listové misce a kuřecí prsa

1. Hlívu očistíme a natrháme na 2 cm nudličky, 1 šalotku a petrželku nakrájíme na drobno, kapii na nudličky,
   1/2 šalotky na tenká kolečka. Kuřecí prsa lehce kotníky prstů naklepeme, osolíme, opepříme.
2. Na oleji osmahneme šalotku, přidáme hlívu, sůl, pepř a chvíli dusíme až je hlíva téměř měkká. Přidáme smetanu a ještě dál dusíme, až nám směs trochu zhoustne. Nakonec vmícháme petrželku, kapii
   a necháme trochu zchladnout.
3. Zapékací misku vyložíme listovým těstem, dno poklademe plátky šalotky, na to směs a okraje potřeme vejcem.
   Pečeme přibližně 20 minut na 150 C°, až jsou okraje těsta zlaté (záleží na troubě).
4. Mezitím na oleji z každé strany přibližně 2-3 minuty opečeme kuřecí prsa a dáme je zatím do tepla.
   Do výpeku nalijeme smetanu, osolíme, opepříme, přidáme nakládaný pepř a mícháme jen krátce, než se vše krásně spojí.
5. Na talíř narovnáme nakrájená prsa, přelijeme hotovou omáčkou a servírujeme se zapečenou hlívou.

Zveřejněno 21. 3. 2018