Listový koláč se špenátem a uzeným lososem

Postup přípravy

1. Listové těsto vyválíme a vyložíme s ním kulatou koláčovou formu. Těsto po celém dně formy propícháme vidličkou. Vložíme do trouby vyhřáté na 180°C a těsto necháme 10 minut předpékat.
2. Listy špenátu dobře opláchneme a necháme okapat.
   Rozehřejeme lžíci oleje, vhodíme špenát a necháme ho zavadnout. Pak přimícháme utřený česnek, špenát osolíme a opepříme.
3. Po 10 minutách vyjmeme formu z trouby a na těsto rozložíme připravený špenát.
   Lososa nakrájíme na menší kousky a naklademe na špenát.
   V misce prošleháme vejce se smetanou a koláč přelijeme.
   Formu vrátíme do trouby a asi 15 minut dopékáme.
   Nejlepší je koláč ještě vlažný se sklenkou bílého vína.