Snídaňová veka

Name: Snídaňová veka
Prep time: 2 h
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 2 plechy
Cuisine: Česká
Ingredients: 600 g hladké pšeničné mouky; 200 g celozrnné pšeničné mouky; 2 rovné lžičky soli; 1 lžička cukru; 440 ml vody; 80 g oleje; 30 g čerstvého droždí

Hodnocení receptu je 4,8 (19×)

Merylas

Snadný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 8

Suroviny

600 g 600 g hladké pšeničné mouky

200 g 200 g celozrnné pšeničné mouky

2 2 rovné lžičky soli

1 lžička 1 lžička cukru

440 ml 440 ml vody

80 g 80 g oleje

30 g 30 g čerstvého droždí

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	15 183 kJ / 3 629 kcal
Bílkoviny	95,30 g
Tuky	94,90 g
Vláknina	28,40 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	16 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	584,20 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Jako první si běžným způsobem připravíme kvásek, odkaz je níže v Poznámce. Smícháme dohromady obě mouky se solí, přídáme zbytek vlažné vody, olej, vykynutý kvásek a vypracujeme hladké, vláčné a nelepivé těsto. Mísu přikryjeme utěrkou a těsto necháme na teplém místě vykynout. Po vykynutí ho ještě jednou jen krátce prohněteme - srazíme a necháme znovu vykynout. Krok 2: Vykynuté těsto dáme na mírně pomoučený vál, rozdělíme ho na dva díly z kterých vypracujeme bochánky a z nich následně veky. Uložíme je na plech pokrytý teflonovou fólií nebo papírem na pečení. Veky shora několika šikmými řezy nařízneme, přikryjeme utěrkou a necháme vykynout. Krok 3: Vykynuté veky opatrně potřeme vlažnou vodou, lepší je použít rozprašovač. Vložíme do trouby předehřáté na 210 °C, po 5 minutách teplotu snížíme na 190 °C a pečeme ještě dalších zhruba 35 minut.

Jako první si běžným způsobem připravíme kvásek, odkaz je níže v Poznámce. Smícháme dohromady obě mouky se solí, přídáme zbytek vlažné vody, olej, vykynutý kvásek a vypracujeme hladké, vláčné a nelepivé těsto. Mísu přikryjeme utěrkou a těsto necháme na teplém místě vykynout. Po vykynutí ho ještě jednou jen krátce prohněteme - srazíme a necháme znovu vykynout.
Vykynuté těsto dáme na mírně pomoučený vál, rozdělíme ho na dva díly z kterých vypracujeme bochánky a z nich následně veky. Uložíme je na plech pokrytý teflonovou fólií nebo papírem na pečení. Veky shora několika šikmými řezy nařízneme, přikryjeme utěrkou a necháme vykynout.

Jak tvarovat veku
Vykynuté veky opatrně potřeme vlažnou vodou, lepší je použít rozprašovač. Vložíme do trouby předehřáté na 210 °C, po 5 minutách teplotu snížíme na 190 °C a pečeme ještě dalších zhruba 35 minut.

TIP: Jak upéct dobrou veku - rady a tipy

Mám hotovo!

Zveřejněno 15. 6. 2018

Poznámka autorky Merylas

Jak na kvásek: https://www.toprecepty.cz/recept/12239-kvasek-z-dr...

K zadělání kynutého těsta hlavně používám domácí pekárnu, kde je ale jiný postup přípravy. Někdy taky používám robot - mísu s hákem.

Veku využívám hlavně k přípravě snídaní, s různými pomazánkami nebo různě obloženou.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (69× přidáno)

Označit jako uvařené (8× uvařeno)

Přidat komentář (8 komentářů)

Ohodnotit recept (19 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Snídaňová veka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Po3A

Veky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

pavelk 20 min

Veka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Petras namaste 60 min

Veky tukové

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen 50 min

Snídaňová vařená vejce

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59

Snídaňová buchta "Bez výčitek"

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Angel 666 60 min

Snídaňová vejce se šunkou a rajčaty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Zobrazit více

Gulášová polévka z mletého masa Videorecept

Gulášová polévka z mletého masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Merylas 65 min

Zajíčkové jidáše

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Merylas 140 min

Vepřová bratislavská plec Videorecept

Vepřová bratislavská plec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Merylas 95 min

Zapečená vinná klobása v kynutém těstě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Merylas 80 min

Vajíčkový salát Videorecept

Vajíčkový salát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Merylas 25 min

Valašské frgály Videorecept

Valašské frgály

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Merylas 60 min

Zobrazit více

Slané pečivo

Snídaně
Vegetariánské recepty
Slané chutě
Snadné recepty
Recepty do 50 korun
Levné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Kynutí
Pečení

Moje poznámka

Snídaňová veka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Po3A

Náhodný recept

Kuře v cibulové curry marinádě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Slané špenátové muffiny s tymiánem

Přidáno před 1 hodinou

Bezmasá Velikonoční nádivka

Přidáno před 3 hodinami

Rychlé krémové gnocchi s rajčaty z jedné pánve

Přidáno před 4 hodinami

Ďábelská kuřecí křidélka

Přidáno před 5 hodinami

Tagliatelle s mletým hovězím a rajčatovou omáčkou

Přidáno před 7 hodinami

Slepičí polévka se sýrovými nočky

Přidáno před 7 hodinami

Další recepty

Komentáře (8)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Merylas 3. 5. 2022 15:49

Ala787: Děkuji za vyzkoušení, komentář a fotku.

Pokud máte někdy pečiva více, tak se dá moc dobře zmrazit.

Ala787 přidala novou fotografii! 2. 5. 2022 15:35

Ala787 2. 5. 2022 15:33

Vynikající. Krásně vykynula. Z poloviční dávky 3 menší bagety. Bohužel ty budeme jíst týden.

Merylas přidala novou fotografii! 11. 4. 2020 13:31

cathleen moderátorka 16. 6. 2018 08:14

Úúúúžasné, Maruško, tleskám! Opravdu se ti moc povedly!

bystrouska 16. 6. 2018 07:01

Veky vypadají krásně

. Určitě je někdy vyzkouším a část hladké mouky nahradím špaldovou, moc ráda ji používám

Merylas 18. 6. 2018 06:01

bystrouska: Děkuji, taky začínám používat i jiné mouky, než úplně klasickou pšeničnou hladkou. Zkouším je míchat v různém poměru, každý preferuje něco jiného a tak si to pečivo přizpůsobí své chuti.

cathleen: Děkuji. Mám vynikající učitelku a zároveň i přítele "na telefonu". Takže Ti děkuji za rady, které jsou pro mě velkým přínosem.