Rybí hranolky z tresky

Name: Rybí hranolky z tresky
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Česká
Ingredients: 400 g filetů tresky bez kůže; 1 lžíce čerstvě nastrouhaného zázvoru; 2-3 stroužky česneku; 1 lžíce citronové šťávy; citronová kůra (nemusí být); mletý pepř; sůl; 1 lžíce oleje; olej na smažení; 30 g solamylu; 30 g polohrubé mouky

Hodnocení receptu je 4,1 (3×)

recepty73

Snadný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 612 kJ / 385 kcal
Bílkoviny	5,05 g
Tuky	12,17 g
Vláknina	4,85 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	12 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	62,45 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vykostěné čerstvé filety bez kůže pokrájíme na hranolky o síle cca 1 - 1,5 cm, které necháme marinovat v kašičce umíchané z jemně strouhaného zázvoru, česneku, citronové šťávy a oleje alespoň dvě hodiny, nejlépe však přes noc. Během marinování občas promícháme. Krok 2: Po odležení hranolky osolíme, opepříme čerstvě mletým pepřem a obalíme ve směsi polohrubé mouky a solamylu. Krok 3: Smažíme v rozpáleném oleji nebo na másle s olejem dozlatova a odkládáme na ubrousek, odsát přebytečný tuk. Krok 4: Podáváme s vařeným nebo šťouchaným bramborem, ledovým salátem ochuceným zakysanou smetanou, kterou jsme smíchali s troškou jemně strouhaného zázvoru, česneku a solí. Kdo chce, může hranolky před konzumací mírně pokapat citronovou šťávou. Krok 5: Jestliže máme rádi vůni citronové kůry, můžeme do olejové kašičky ze zázvoru a česneku, přidat trošku čerstvé, jemně nastrouhané kůry z očištěného citronu, která pikantní chuť ještě osvěží.

Vykostěné čerstvé filety bez kůže pokrájíme na hranolky o síle cca 1 - 1,5 cm, které necháme marinovat v kašičce umíchané z jemně strouhaného zázvoru, česneku, citronové šťávy a oleje alespoň dvě hodiny, nejlépe však přes noc. Během marinování občas promícháme.
Po odležení hranolky osolíme, opepříme čerstvě mletým pepřem a obalíme ve směsi polohrubé mouky a solamylu.
Smažíme v rozpáleném oleji nebo na másle s olejem dozlatova a odkládáme na ubrousek, odsát přebytečný tuk.
Podáváme s vařeným nebo šťouchaným bramborem, ledovým salátem ochuceným zakysanou smetanou, kterou jsme smíchali s troškou jemně strouhaného zázvoru, česneku a solí. Kdo chce, může hranolky před konzumací mírně pokapat citronovou šťávou.
Jestliže máme rádi vůni citronové kůry, můžeme do olejové kašičky ze zázvoru a česneku, přidat trošku čerstvé, jemně nastrouhané kůry z očištěného citronu, která pikantní chuť ještě osvěží.