Koblihy pečené v troubě

Name: Koblihy pečené v troubě
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 21 g droždí; 1 lžička cukru; pár lžic vlažného mléka; 1 lžička mouky na kvásek; 500 g hladké mouky (pokud máte kukuřičnou mouku, dejte jí 150 g a 350 g hladké, koblihy jsou pak žluťoučké jako sluníčka); na špičku nože soli; vanilkový cukr; 180 g cukru krupice; 1 vejce; 2 žloutky; 80 g rozpuštěného másla; 1 lžička strouhané citronové kůry; 200 g vlažného mléka; 3 lžíce rumu; Na potření:; rozpuštěné máslo; rum; Náplň:; jakákoliv marmeláda

Tradiční koblihy s netradiční přípravou. Připravíme je z klasického kynutého těsta, vykrojíme do požadovaného tvaru, ale místo smažení je upečeme. Po upečení je pak potíráme rozpuštěným máslem s rumem a plníme oblíbenou marmeládou.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

DomaJeDoma

Náročný

Doba přípravy 105 min Doba přípravy: 90 min Doba tepelné úpravy: 15 min včetně doby kynutí

105 min (90 min příprava + 15 min tepelná úprava, včetně doby kynutí)

Koblihy pečené v troubě, Koblihy z trouby — Koblihy z trouby

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	15 322 kJ / 3 662 kcal
Bílkoviny	84,73 g
Tuky	99,11 g
Vláknina	17,11 g
Cholesterol	901 mg
Sodík	218 mg
Sůl	0,48 g
Sacharidy	567,98 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejdříve nachystáme kvásek: droždí rozdrobíme do mléka, přidáme cukr a mouku, promícháme, misku přikryjeme igelitem a necháme v teple vzejít. Krok 2: Mezitím vyšleháme vejce, žloutky, cukr, kůru a máslo do pěny. Odváženou mouku smícháme s troškou soli. Krok 3: Do žloutkové směsi přidáme rum, vzešlý kvásek a po částech přidáváme mouku a vlažné mléko. Zaděláme vláčné těsto. Mísu přikryjeme a necháme v teple kynout. Až těsto zdvojnásobí svůj objem, tak připravíme plechy vyložené pečicím papírem. Krok 4: Těsto vyklopíme na pomoučněný vál, vytvoříme z něj váleček a odkrajujeme kousky těsta, každé o hmotnosti cca 80-90 g. Vytvoříme z nich bochánky, dáme je na plechy, ty přikryjeme utěrkou a necháme ještě kynout. Mezitím rozpálíme troubu na 180 °C. Jakmile jsou koblihy vykynuté, vložíme je do trouby a pečeme 15-18 minut, dozlatova. Krok 5: Připravíme si do zdobícího sáčku s ostrou a úzkou zdobičkou marmeládu. Na potření si pak rozehřejeme máslo a přidáme do něj rum.
Ihned po upečení potřeme koblihy máslem s rumem a naplníme. Bok koblihy nařízneme trochu ostrým nožem a zdobičkou naplníme marmeládou. Krok 6: Koblihy ukládáme do formy na biskupský chlebíček, kterou máme vyloženou ubrousky, pocukrujeme a můžeme podávat.

Nejdříve nachystáme kvásek: droždí rozdrobíme do mléka, přidáme cukr a mouku, promícháme, misku přikryjeme igelitem a necháme v teple vzejít.
Mezitím vyšleháme vejce, žloutky, cukr, kůru a máslo do pěny. Odváženou mouku smícháme s troškou soli.
Do žloutkové směsi přidáme rum, vzešlý kvásek a po částech přidáváme mouku a vlažné mléko. Zaděláme vláčné těsto. Mísu přikryjeme a necháme v teple kynout. Až těsto zdvojnásobí svůj objem, tak připravíme plechy vyložené pečicím papírem.
Těsto vyklopíme na pomoučněný vál, vytvoříme z něj váleček a odkrajujeme kousky těsta, každé o hmotnosti cca 80-90 g. Vytvoříme z nich bochánky, dáme je na plechy, ty přikryjeme utěrkou a necháme ještě kynout. Mezitím rozpálíme troubu na 180 °C. Jakmile jsou koblihy vykynuté, vložíme je do trouby a pečeme 15-18 minut, dozlatova.

Koblihy ve tvaru dýně
Připravíme si do zdobícího sáčku s ostrou a úzkou zdobičkou marmeládu. Na potření si pak rozehřejeme máslo a přidáme do něj rum.
Ihned po upečení potřeme koblihy máslem s rumem a naplníme. Bok koblihy nařízneme trochu ostrým nožem a zdobičkou naplníme marmeládou.
Koblihy ukládáme do formy na biskupský chlebíček, kterou máme vyloženou ubrousky, pocukrujeme a můžeme podávat.

TIP: Jednoduchý postup, jak tvarovat a naplnit koblihy

Mám hotovo!

Zveřejněno 21. 2. 2019

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (33× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Koblihy pečené v troubě

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/1Z6R

Bramborové kynuté koblihy smažené nebo pečené v troubě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mika59 50 min

Koblihy z trouby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Joyss 50 min

Koblížky pečené v troubě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

pavelk 65 min

Povidla pečená v troubě Videorecept

Povidla pečená v troubě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Hella 380 min

Hranolky pečené v troubě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

michalpevny 50 min

Brokolice pečená v troubě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59

Zobrazit více

Linecké koláčky s náplní

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

DomaJeDoma 60 min

Jidáše podle babičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

DomaJeDoma 55 min

Papo seco

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

DomaJeDoma 150 min

Sněhové pusinky s čokoládovou ganache

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

DomaJeDoma 60 min

Lemon curd doma vyrobený

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

DomaJeDoma 30 min

Zobrazit více

Moučníky
Drobné pečivo
Kynuté moučníky

Svačina
Náročné recepty
Běžný den
Česká kuchyně
Sváteční recepty
Kynutí
Pečení
Masopust

Moje poznámka

Koblihy pečené v troubě

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/1Z6R

Náhodný recept

Sloní slzy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Rizoto s tuňákem a sušenými rajčaty

Přidáno před 3 hodinami

Rychloštrúdl

Přidáno před 3 hodinami

Máslová dýně

Přidáno před 4 hodinami

Kakaový perník s marmeládou

Přidáno před 4 hodinami

Strakatý řez s jablky

Přidáno před 6 hodinami

Kolínka s vajíčkem

Přidáno před 7 hodinami

Další recepty

Komentáře (2)

veronika_straka moderátorka 16. 1. 2024 20:14

Já sama jsem koblihy ještě nedělala, ale tento recept je mi sympatický, hlavně pečením, u nás se totiž smažené moc nemusí ... Tak ukládám a brzy se do nich pustím