Rozstřelené ptáčky

Name: Rozstřelené ptáčky
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 5 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 700 g vepřového masa; 3 vejce; 2 cibule; 3 kyselé okurky; 100 g anglické slaniny (uzeniny); 2 lžíce sádla (nebo oleje); sůl; mletý pepř; 1-2 lžíce plnotučné hořčice; vývar (nebo voda); Záklechtka:; 3-4 lžíce hladké mouky; 150 ml vody

Recept na velmi oblíbenou omáčku. Díky tomu, že nebudete maso plnit a vázat jako klasické ptáčky, ušetříte čas při přípravě. To jistě uvítáte. V uspořené době můžete připravit domácí knedlíky, které jídlo skvěle doplní.

MonikaP

7 názorů

Doba přípravy 75 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 60 min

75 min (15 min příprava + 60 min tepelná úprava)

26. 5. 2019 16:40

Rozstřelené ptáčky, Rozstřelené ptáčky — Rozstřelené ptáčky

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	10 212 kJ / 2 441 kcal
Bílkoviny	184,48 g
Tuky	167,02 g
Vláknina	10,35 g
Cholesterol	1,15 g
Sodík	2,55 g
Sůl	6,01 g
Sacharidy	47,10 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Vejce si uvaříme natvrdo a po vychladnutí oloupeme. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Anglickou slaninu nakrájíme na kostičky. Maso nakrájíme na kousky, osolíme a opepříme.
Jak uvařit vejce
Na sádle nebo oleji orestujeme nakrájenou cibuli a anglickou slaninu.
Když začne cibule lehce zlátnout, přidáme do hrnce k cibuli maso, které orestujeme, aby se zatáhlo.
V okamžiku kdy začne cibule hnědnout do tmava, přidáme hořčici, promícháme a zalijeme vodou nebo vývarem. Necháme dusit pod poklicí asi hodinu. V průběhu dušení občas promícháme a pokud je třeba, doléváme vodou nebo vývarem.
Dusíme do změknutí masa. Celkově asi 1-1,5 hodiny, záleží na druhu a kvalitě masa a taky na velikosti kousků.
Když je maso měkké, přidáme nakrájené okurky a následně zahustíme záklechtkou z mouky rozmíchané ve vodě. V případě potřeby naředíme vodou nebo vývarem. Za častého míchání necháme pozvolna cca 20 minut provařit. Dochutíme solí a mletým pepřem. Úplně nakonec přidáme nakrájená vejce, necháme projít varem a odstavíme.
Jak snadno rozmíchat záklechtku
Podávat můžeme s knedlíkem, rýží nebo těstovinami.
TIP Jak připravit domácí kynutý knedlík

Uvařeno (2×)

Přidat do oblíbených (54×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Rozcuchaní ptáčci

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Jaruna18

Masíčko jako španělský ptáček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jaruna18

Španělské ptáčky z vepřového

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

anubis 90 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 98×

Jaké knedlíky patří do české kuchyně. Jaká je jejich základní příprava

Video Hodnocení 475×

Jak nakrájet cibuli. Zvládnete to bez říznutí i potoků slz. Poradíme, jak na to

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Komentáře

Eja57

27. 5. 2019 11:50

Veronika.Hrozna: šup sem s ním...ale honem

Veronika.Hrozna

27. 5. 2019 11:43

casino: Mám recept na srnčí guláš , který se sem leta stydím přidat, pač gulášů je zde hafo!

magdalenka

27. 5. 2019 08:31

MonikaP: Kedysi bolo dobrým zvykom pred pridaním receptu sa presvedčiť, či tu už recept nie je. Na to sa používal vyhľadávač. Ale čakávať, že tu rozstrieľané vtáčky alebo hovädzí guláš nebudú, je trochu absurdné. Nejakú malú inováciu receptu je predsa možné napísať už k tu existujúcemu receptu - v komentároch pod receptom a nepridávať ako nový recept.
Určite máte v "repertoári" aj niečo netradičné a zaujímavé, čo zaujme a bude väčším prínosom. (Kvalita je lepšia ako kvantita.) Berte to ako radu, ja sa teším na vaše ďalšie recepty.

MonikaP

26. 5. 2019 23:35

Lenunka, Eja57 jen nechápu, že máte potřebu pořád vše komentovat. To je jedna věc.
Druhá věc, že každý dělá ,,rozstřelené ptáčky jinak" i když nějaký zásadní rozdíl v tom není.
Já třeba, když něco hledám, tak kouknu po více stejných receptech a potom se až rozhoduji podle, kterého uvařím. Nevidím na tom nic špatného.
A třetí věc, že pokud se mi něco nelíbí, tak to přejdu a jdu dál.

casino

26. 5. 2019 23:19

Eja57: Lenunka:
Jj, máte pravdu

No, mladičká autorka je tu pouze pár dní i s cestou...
...proč ale nevěnujete stejnou pozornost o generace starším matadorkám, které vlastně bez uzardění (pravda s vyvedenými fotečkami) činí zhusta totéž, he?