Pochoutkový a pařížský salát retro (podle ČSN z roku 1976)

1974andrea Kuchařka: 1974andrea

Saláty 22 názorů

Suroviny

Na přípravu 1 kg salátu budete potřebovat:
Pochoutkový:
(Suroviny jsou v očištěném stavu a bez nálevu)
400 g šunkového salámu
180 g sterilovaných okurek
55 g sterilovaného hrášku
25,5 g cibule
300 g majonézy
20 g plnotučné hořčice
10 g cukru krupice
6 g octa
8 g worcesteru
5 g soli
0,5 g mletého pepře
Pařížský:
400 g pařížského salámu
180 g sterilovaných okurek
60 g sterilovaného hrášku
25,5 g cibule
300 g majonézy
20 g plnotučné hořčice
10 g cukru krupice
5 g octa
8 g worcesteru
10 g soli
0,5 g mletého pepře
Recept si zatím oblíbilo 37 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. U obou salátů je postup stejný. Salám a okurky nakrájejte stejnoměrně na tenké nudličky a vložte do mísy. Přisypte hrášek a najemno nakrájenou cibuli. Vmíchejte worcester, hořčici, ocet, cukr, pepř, spojte majonézou a nakonec postupně osolte. Každý salám i majonéza mohou být už od výrobce jinak slané, tak opravdu postupně, ať to se solí nepřeženete. Nechte uležet v lednici.

Poznámka

Jsou to skoro totožné saláty jen s malým rozdílem v použitém salámu. U pochoutkového se používá kvalitní šunkový salám a u pařížského, jak už název napovídá, salám pařížský. V současné době je tento salám opět na trhu, vyrábí například http://www.schneider-group.cz/mekke-salamy. Jinak jsou saláty až na pár gramů u některých použitých surovin stejné.

Moje recepty a ostatní fotografie najdete na https://inkitchenopen.blogspot.com/

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 637 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Pochoutkový a pařížský salát retro (podle ČSN z roku 1976)

  • 1974andrea 1974andrea(autorka receptu)

    dastin01@seznam.cz: Ano. A není to tak snad v receptech uvedeno? ;-)

    Odpovědět

  • dastin01@seznam.cz dastin01@seznam.cz

    oba saláty jsou stejné.Jen u pařížského dáváte místo šunky,pařížský salám.;-)

    Odpovědět

  • Eja57 Eja57

    1974andrea: Já bych požádala moderátorky o smazání příspěvků, které nesouvisí s receptem...což tímto činím...už se to z mé strany nebude opakovat....

    Odpovědět

  • 1974andrea 1974andrea(autorka receptu)

    Dajda: Já to napsala obecně k těm všem novým příspěvkům, které nejsou přímo k receptu ;-)

    Odpovědět

  • Dajda Dajda

    1974andrea: To nepatřilo Vám a Vašemu salátku - vždyť jsem psala, že do něj se mi Worchester hodí, ale některým hatla patla receptům, kde se těmito dochucovadly nedochucuje, ale přebíjí chuť základních surovin. :-)

    Odpovědět

  • 1974andrea 1974andrea(autorka receptu)

    Ale no tak ;-)

    Odpovědět

  • Dajda Dajda

    Eja57: To já vím, že casino nekecá. Já bych přidala ještě grilovací koření nebo jinou podobnou směs! :-D

    Odpovědět

  • Eja57 Eja57

    Dajda: :-D ono se Casino nezdá, ale recepisy čte celkem podrobně, a fakt kombinaci worchester + sojovka + balsamico v nějaké masové směsi už jsem tady taky zahlídla...

    Ale se do receptu worchester bezpochyby patří, 8g na kilo salátu udělá jen nepatrný chuťový "ocásek"

    Odpovědět

  • Dajda Dajda

    casino: :-O

    Odpovědět

  • casino casino

    Dajda:
    Jj, do salátu patří, ale pro mou chuť je worstr (jak prý říkají Angláni) větší utrejch než běžná sojovka8-(
    A vaši poslední větu bych doplnil, že je tu hafo receptů se sojovkou i vorčestrem současně...
    No a někteří fajnšmekři k tomu přidají ještě i balzamický ocet

    Odpovědět

  • Dajda Dajda

    janky3: Worchestru bych se určitě nebála, do salátu tohoto typu se dobře hodí. To není jako sojovka, kterou nacpe leckdo leckam! :-D

    Odpovědět

  • janky3 janky3

    Nevím, asi bych váhala přidat worchester, přece jen má svou charakteristickou chuť a vůni. Jinak:yes::-)

    Odpovědět

  • Eja57 Eja57

    1974andrea: mažu...důvod jsem asi vysvětlila...už tu nejsou

    Odpovědět

  • 1974andrea 1974andrea(autorka receptu)

    dastin01@seznam.cz: A na receptu, který jsem přidala, je podle Vás něco jinak? ;-)
    Eja57: A ty ofocené stránky jsou tu z jakého důvodu?

    Odpovědět

  • magdalenka magdalenka

    Eja57: ja som pochopila, len som sa chcela vyjadriť k tomu mazaniu - vravíš to Andy. Mimochodom, ja by som to nemazala, je to čierne na bielom.:-8

    Odpovědět

1 2

Tématické fráze: retro pochoutkový salát parizsky salát dle čsn retro pochoutkový salát recept pochoutkový rok retro salaty wwwpochoutkovy rok cz pochotkový salát retro nejlepší pochoutkovy salat pochoutkovy a recepis na pochoutkovy salat recepty podle čsn pochoutkový salát dle čsn

Zapomněl/a jsem heslo