Houbový nákyp s medvědím česnekem

Postup přípravy

1. Nejprve necháme povolit houby, měla jsem mražené. Ty pak krátce propláchneme studenou vodou, necháme okapat.
   Na tuku osmažíme drobně nakrájenou cibuli, přidáme kmín, vložíme houby, osolíme,mírně podlijeme a dusíme je do odpaření tekutiny.
2. Nakrájíme veškeré pečivo na kostičky. Ohřejeme mléko, ale nesmí být horké, rozpustíme v něm máslo nebo sádlo, cca 2 vrchovaté lžíce. Tímto zalijeme nakrájené pečivo, ale jen tolik, aby bylo vlhké, nepřelijte ho.
3. Do mísy od robotu vyklepneme všechna vejce a na nejvyšší stupeň je šleháme do té doby, až budou vypadat jako na piškotovou roládu.
4. Zatímco šleháme vejce, nakrájíme slaninu a sýr na kostičky, drobně pokrájíme medvědí česnek. Toto vše promícháme s houbami a zapracujeme do pečiva. Osolíme, opepříme, přidáme česnek a promnutou majoránku.
5. Na úplný závěr do toho vlijeme našlehaná vejce, promícháme a vložíme do pekáče, vyloženém pečícím papírem a potřené sádlem. Upečeme v troubě na 180 stupňů, nejprve zakryté, pak dopečeme bez zakrytí na křupavou kůrčičku.