Smetanové žampiony s medvědím česnekem

Name: Smetanové žampiony s medvědím česnekem
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 400 g čerstvých žampionů; 80 g uzeného špeku; 2 středně velké cibule; 1 lžíce hladké mouky; 100 ml vývaru (podle potřeby); 250 ml smetany ke šlehání 31-33 % (nebo zakysané smetany); 50-60 g medvědího česneku; sůl; pepř mletý (není nutný)

Jemné žampiony orestované na základu ze špeku a cibule jsou zjemněné smetanovou omáčkou. Podle preferencí našich chutí pak můžeme zvolit jemnější omáčku ze smetany ke šlehání nebo naopak výraznější, kterou dochutíme zakysanou smetanou.

Hodnocení receptu je 4,3 (5×)

recepty73

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 20 min

30 min (10 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Suroviny pro 3 porce

3porce

400 g 400 g čerstvých žampionů

80 g 80 g uzeného špeku

2 2 středně velké cibule

1 lžíce 1 lžíce hladké mouky

100 ml 100 ml vývaru (podle potřeby)

250 ml 250 ml smetany ke šlehání 31-33 % (nebo zakysané smetany)

50-60 g 50-60 g medvědího česneku

sůl

pepř mletý (není nutný)

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 777 kJ / 1 620 kcal
Bílkoviny	25,70 g
Tuky	144,82 g
Vláknina	27,45 g
Cholesterol	306 mg
Sodík	1,40 g
Sůl	3,45 g
Sacharidy	42,01 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Drobně pokrájenou cibuli osmažíme dosklovita na jemně pokrájeném špeku. Přihodíme na klínky pokrájené a očištěné žampiony a smažíme do zavadnutí. Žampiony zaprášíme moukou, vše ještě krátce osmažíme, přilijeme trošku vývaru a dusíme asi 10-15 minut. Krok 2: Pokud chceme žampiony v jemně smetanové omáčce, přilijeme smetanu ke šlehání, osolíme dle chuti, případně opepříme a krátce provaříme. Ke konci vaření vmícháme najemno pokrájený medvědí česnek a podáváme. Krok 3: Pokud chceme žampiony s výraznější chutí omáčky, po podušení žampionů hrnec odstavíme, přidáme jemně pokrájený medvědí česnek, zakysanou smetanu pokojové teploty, vše dobře promícháme a dle chuti osolíme (opepříme). Krok 4: Podáváme s vařenými bramborami, rýží nebo opečenými tousty.

Drobně pokrájenou cibuli osmažíme dosklovita na jemně pokrájeném špeku. Přihodíme na klínky pokrájené a očištěné žampiony a smažíme do zavadnutí. Žampiony zaprášíme moukou, vše ještě krátce osmažíme, přilijeme trošku vývaru a dusíme asi 10-15 minut.
Jak očistit žampiony
Pokud chceme žampiony v jemně smetanové omáčce, přilijeme smetanu ke šlehání, osolíme dle chuti, případně opepříme a krátce provaříme. Ke konci vaření vmícháme najemno pokrájený medvědí česnek a podáváme.
Pokud chceme žampiony s výraznější chutí omáčky, po podušení žampionů hrnec odstavíme, přidáme jemně pokrájený medvědí česnek, zakysanou smetanu pokojové teploty, vše dobře promícháme a dle chuti osolíme (opepříme).
Podáváme s vařenými bramborami, rýží nebo opečenými tousty.

TIP: Kdy a kde sbírat medvědí česnek

Mám hotovo!

Zveřejněno 16. 4. 2020

Poznámka autora recepty73

Pokud chceme pokrm bezmasý, místo špeku použijeme na osmažení cibule máslo.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (8× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Smetanové žampiony s medvědím česnekem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mvOG

Smetanové houby ve špagetovém hnízdě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

danielle72

Smetanové lišky v nudlích

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Colombo65 15 min

Smetanové houby se sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

cathleen

Smetanové rizoto

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

sebena 45 min

Smetanové roládky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mikklik

Smetanové koblihy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 25 min

Zobrazit více

Smažená jablka (ovoce) v těstíčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73 35 min

Cuketové těstoviny se sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73 30 min

Míša dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

recepty73 70 min

Smetanové Lotus řezy Videorecept

Smetanové Lotus řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

recepty73 40 min

Makovník se švestkami a drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

recepty73 60 min

Jednoduchý smetanový Lotus dort / řez

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

recepty73 75 min

Zobrazit více

Bezmasá jídla
Houby
Čerstvé

Oběd
Večeře
Recepty do 30 minut
Recepty do 100 korun
Snadné recepty
Běžný den
Jarní recepty
Houby
Dušení
Medvědí česnek
Česká kuchyně
Restování

Moje poznámka

Smetanové žampiony s medvědím česnekem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mvOG

Náhodný recept

Vepřové kostky s rajčaty, paprikou a řapíkatým celerem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Bibinka 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kuřecí směs se žampiony

Přidáno před 3 hodinami

Bramborová scarpaccia se sýrem Videorecept

Bramborová scarpaccia se sýrem

Přidáno před 7 hodinami

Zapečené těstoviny se šunkou a tofu

Přidáno před 8 hodinami

Domácí libečková sůl

Přidáno před 11 hodinami

Svačinová polévka z masového vývaru, se zeleninou a lahůdkovým párkem

Přidáno před 16 hodinami

Zavařený kedlubnový salát

Přidáno před 16 hodinami

Další recepty

Komentáře (1)

recepty73 přidal nové fotografie! 16. 4. 2020 16:49

Přečtěte si

Slunce, zelí, hospody aneb Jak se vaří v hostinci U Miluny v Hošticích: Smažák za 229 Kč a hrníček za pět set překvapí

Jak očistit žampiony? Jejich příprava nám zabere jen malou chvilku. Pokud si je koupíme, brzy budeme chystat jídlo na stůl Hodnocení 232×

Jak očistit žampiony? Jejich příprava nám zabere jen malou chvilku. Pokud si je koupíme, brzy budeme chystat jídlo na stůl

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

20 receptů na smoothie: Populární koktejly připravíte snadno, rychle a originálně

Zdravé mlsání na výlet i do školy: Ovocné kůže zvládnete snadno doma a za pár korun. A ve špajzu vydrží měsíce

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

Smetanový základ na pizzu: Pizza nemusí být vždy jen s rajčatovou omáčkou Hodnocení 13×

Smetanový základ na pizzu: Pizza nemusí být vždy jen s rajčatovou omáčkou

Topinka Jaroslava Sapíka ohromila princeznu Dianu: Chtěla ji po mně pořád dokola, vzpomíná slavný šéfkuchař

Nejnovější články

22 foto
Slunce, zelí, hospody aneb Jak se vaří v hostinci U Miluny v Hošticích: Smažák za 229 Kč a hrníček za pět set překvapí

Jak připravit nadýchané játrové knedlíčky, které se nerozvaří a chutnají jako od babičky

6 foto
Netradiční segedín podle Patrika z Hell's Kitchen: S bůčkem, klobásou a tvarohovými noky chutná fantasticky

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Česneková bramboračka s vaječnou jíškou

Sahula před 2 hodinami

Pečená švestková povidla Videorecept

Monika95 před 7 hodinami

Odlehčené kuře na paprice

Picik před 8 hodinami

Rajská omáčka Videorecept

past1978 90 min

Nudle s mrkvovým pestem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

tejaja 40 min

Smetanové žampiony s medvědím česnekem

Suroviny pro 3 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autora recepty73

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

22 foto Slunce, zelí, hospody aneb Jak se vaří v hostinci U Miluny v Hošticích: Smažák za 229 Kč a hrníček za pět set překvapí

6 foto Netradiční segedín podle Patrika z Hell's Kitchen: S bůčkem, klobásou a tvarohovými noky chutná fantasticky

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

22 foto
Slunce, zelí, hospody aneb Jak se vaří v hostinci U Miluny v Hošticích: Smažák za 229 Kč a hrníček za pět set překvapí

6 foto
Netradiční segedín podle Patrika z Hell's Kitchen: S bůčkem, klobásou a tvarohovými noky chutná fantasticky