Smetanové žampiony s medvědím česnekem

Name: Smetanové žampiony s medvědím česnekem
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 400 g čerstvých žampionů; 80 g uzeného špeku; 2 středně velké cibule; 1 lžíce hladké mouky; 100 ml vývaru (podle potřeby); 250 ml smetany ke šlehání 31-33 % (nebo zakysané smetany); 50-60 g medvědího česneku; sůl; pepř mletý (není nutný)

Jemné žampiony orestované na základu ze špeku a cibule jsou zjemněné smetanovou omáčkou. Podle preferencí našich chutí pak můžeme zvolit jemnější omáčku ze smetany ke šlehání nebo naopak výraznější, kterou dochutíme zakysanou smetanou.

Hodnocení receptu je 4,3 (5×)

recepty73

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 20 min

30 min (10 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Suroviny pro 3 porce

3porce

400 g 400 g čerstvých žampionů

80 g 80 g uzeného špeku

2 2 středně velké cibule

1 lžíce 1 lžíce hladké mouky

100 ml 100 ml vývaru (podle potřeby)

250 ml 250 ml smetany ke šlehání 31-33 % (nebo zakysané smetany)

50-60 g 50-60 g medvědího česneku

sůl

pepř mletý (není nutný)

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 777 kJ / 1 620 kcal
Bílkoviny	25,70 g
Tuky	144,82 g
Vláknina	27,45 g
Cholesterol	306 mg
Sodík	1,40 g
Sůl	3,45 g
Sacharidy	42,01 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Drobně pokrájenou cibuli osmažíme dosklovita na jemně pokrájeném špeku. Přihodíme na klínky pokrájené a očištěné žampiony a smažíme do zavadnutí. Žampiony zaprášíme moukou, vše ještě krátce osmažíme, přilijeme trošku vývaru a dusíme asi 10-15 minut. Krok 2: Pokud chceme žampiony v jemně smetanové omáčce, přilijeme smetanu ke šlehání, osolíme dle chuti, případně opepříme a krátce provaříme. Ke konci vaření vmícháme najemno pokrájený medvědí česnek a podáváme. Krok 3: Pokud chceme žampiony s výraznější chutí omáčky, po podušení žampionů hrnec odstavíme, přidáme jemně pokrájený medvědí česnek, zakysanou smetanu pokojové teploty, vše dobře promícháme a dle chuti osolíme (opepříme). Krok 4: Podáváme s vařenými bramborami, rýží nebo opečenými tousty.

Drobně pokrájenou cibuli osmažíme dosklovita na jemně pokrájeném špeku. Přihodíme na klínky pokrájené a očištěné žampiony a smažíme do zavadnutí. Žampiony zaprášíme moukou, vše ještě krátce osmažíme, přilijeme trošku vývaru a dusíme asi 10-15 minut.
Jak očistit žampiony
Pokud chceme žampiony v jemně smetanové omáčce, přilijeme smetanu ke šlehání, osolíme dle chuti, případně opepříme a krátce provaříme. Ke konci vaření vmícháme najemno pokrájený medvědí česnek a podáváme.
Pokud chceme žampiony s výraznější chutí omáčky, po podušení žampionů hrnec odstavíme, přidáme jemně pokrájený medvědí česnek, zakysanou smetanu pokojové teploty, vše dobře promícháme a dle chuti osolíme (opepříme).
Podáváme s vařenými bramborami, rýží nebo opečenými tousty.

TIP: Kdy a kde sbírat medvědí česnek

Mám hotovo!

Zveřejněno 16. 4. 2020

Poznámka autora recepty73

Pokud chceme pokrm bezmasý, místo špeku použijeme na osmažení cibule máslo.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (8× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Smetanové žampiony s medvědím česnekem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mvOG

Smetanové houby ve špagetovém hnízdě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

danielle72

Smetanové houby se sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

cathleen

Smetanové lišky v nudlích

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Colombo65 45 min

Smetanové rizoto

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

sebena 45 min

Smetanové křupání

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Tessi

Smetanové koblihy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 25 min

Zobrazit více

Vejce natvrdo barvená v cibulových slupkách Videorecept

Vejce natvrdo barvená v cibulových slupkách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

recepty73 40 min

Jednoduchý jogurtový beránek

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

recepty73 70 min

Míša dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

recepty73 70 min

Biskupský hrnkový chlebíček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

recepty73 65 min

Špenát z medvědího česneku

Recept ještě nebyl hodnocen 3,0

recepty73 25 min

Jarní bramborový salát s medvědím česnekem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

recepty73 15 min

Zobrazit více

Bezmasá jídla
Houby
Čerstvé a mražené

Oběd
Večeře
Recepty do 30 minut
Recepty do 100 korun
Snadné recepty
Běžný den
Jarní recepty
Houby
Dušení
Medvědí česnek
Česká kuchyně
Restování

Moje poznámka

Smetanové žampiony s medvědím česnekem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mvOG

Náhodný recept

Dominčiny muffiny - velmi jednoduché

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Lenka Kocicova 50 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kvasnicová pomazánka s vejci

Přidáno před 10 minutami

Rychlý oběd ze zbylých bramboráků

Přidáno před 10 hodinami

Špenátový koláč à la burek s balkánem

Přidáno před 13 hodinami

Kuřecí polévka s domácím "smaženým hráškem"

Přidáno před 15 hodinami

Velikonoční beránek z naší kuchyně

Přidáno před 16 hodinami

Zastřené vejce se sardelkovou majonézou

Přidáno před 18 hodinami

Další recepty

Komentáře (1)

recepty73 přidal nové fotografie! 16. 4. 2020 16:49

Přečtěte si

20 receptů na smoothie: Populární koktejly připravíte snadno, rychle a originálně

Jak na dokonalou vajíčkovou pomazánku: Poměr surovin, bylinky i trik, aby byla krásně krémová

Šokujte rodinu tímhle vajíčkovým salátem: Do klasického receptu přidejte netradiční ovoce a sledujte nadšené výrazy

Kdy a kde sbírat medvědí česnek. Daří se mu na určitých místech Hodnocení 39×

Kdy a kde sbírat medvědí česnek. Daří se mu na určitých místech

Domácí vaječná tlačenka aneb Dokonalý způsob, jak využít vejce od koledníků: Co do ní přidat, aby chutnala báječně

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

Jak ozvláštnit smoothie? Přidejte zeleninové natě, výsledek vás mile překvapí Hodnocení 1×

Jak ozvláštnit smoothie? Přidejte zeleninové natě, výsledek vás mile překvapí

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Nejnovější články

Jak na dokonalou vajíčkovou pomazánku: Poměr surovin, bylinky i trik, aby byla krásně krémová

Anketa
Šokujte rodinu tímhle vajíčkovým salátem: Do klasického receptu přidejte netradiční ovoce a sledujte nadšené výrazy

Zbyl vám velikonoční mazanec? Proměňte ho v žemlovku, na níž si snadno uděláte závislost

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Ruské vejce v aspiku

Slavista62 před 13 minutami

Boží milosti III Videorecept

Petulice před 14 hodinami

Uzená polévka s kroupami

Kajkajak před 14 hodinami

Suroviny:
žampióny, špek uzený, cibule, mouka hladká, vývar masový, smetana ke šlehání, česnek mědvědí, sůl, pepř mletý

Naposledy jste si prohlédli

Jemné domácí houskové knedlíky Videorecept

Jemné domácí houskové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mirca75 60 min

Smetanové žampiony s medvědím česnekem

Suroviny pro 3 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autora recepty73

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

Anketa Šokujte rodinu tímhle vajíčkovým salátem: Do klasického receptu přidejte netradiční ovoce a sledujte nadšené výrazy

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Anketa
Šokujte rodinu tímhle vajíčkovým salátem: Do klasického receptu přidejte netradiční ovoce a sledujte nadšené výrazy