Zelný závitek s pohankou a medvědím česnekem

Name: Zelný závitek s pohankou a medvědím česnekem
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 kusů
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 6 listů zelí (zbytek hlávky dáme do salátu); 100 g uvařené pohanky; 100 g uzeného sýra; 2 lžíce kukuřice; 2 lžíce hrášku; 1 vejce; 5-6 listů medvědího česneku; 125 ml masového vývaru; sůl; mletý pepř; mletý kmín; celý kmín; sádlo (dle potřeby); Salát:; zbylé zelí; 1 mrkev; 1/2 cibule; 1 lžíce oleje; 1 lžíce krupicového cukru; 1/2 lžičky soli; mletý kmín

Zelný závitek plněný pohankou, uzeným sýrem a medvědím česnekem je chutné a syté zeleninové jídlo. Zelný list spaříme, naplníme ochucenou pohankovou směsí a závitky poté dusíme ve vývaru v troubě. Podáváme je s jednoduchým zelným salátem.

Hodnocení receptu je 4,6 (6×)

Jaromira18

Středně náročný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 40 min

70 min (30 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Zelný závitek s pohankou a medvědím česnekem

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 496 kJ / 1 075 kcal
Bílkoviny	55,93 g
Tuky	38,11 g
Vláknina	17,44 g
Cholesterol	319 mg
Sodík	2,67 g
Sůl	6,61 g
Sacharidy	118,87 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Troubu předehřejeme na 180 °C. Zelným listům vyřízneme část silného košťálu a spaříme je krátce v horké vodě, aby změkly. Poté je necháme okapat. Krok 2: Uzený sýr nastrouháme najemno. Medvědí česnek opláchneme a nasekáme. Krok 3: Do mísy dáme vychladlou uvařenou pohanku. Přidáme nastrouhaný uzený sýr, kukuřici s hráškem, vejce, nasekaný medvědí česnek a mletý kmín. Osolíme a opepříme. Vše důkladně promícháme. Krok 4: Připravenou směs rozdělíme na jednotlivé zelné listy a pevně zabalíme do závitků. Krok 5: Pekáč vymažeme sádlem. Závitky do něj uložíme, posypeme je celým kmínem a na každý přidáme malý kousek sádla. Krok 6: Závitky podlijeme masovým vývarem, pekáč zakryjeme a vložíme do trouby. Dusíme přibližně 35–40 minut, dokud zelí nezměkne. Krok 7: Připravíme salát. Zelí nakrájíme na jemné nudličky. Mrkev očistíme a nastrouháme najemno. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Krok 8: Do mísy dáme zelí, mrkev a cibuli. Přidáme sůl, cukr, mletý kmín a olej. Směs rukama promícháme a lehce promneme, až zelenina změkne a pustí šťávu. Krok 9: Zelný závitek podáváme s připraveným salátem. Hodí se také knedlíky nebo vařené brambory.

Troubu předehřejeme na 180 °C. Zelným listům vyřízneme část silného košťálu a spaříme je krátce v horké vodě, aby změkly. Poté je necháme okapat.
Uzený sýr nastrouháme najemno. Medvědí česnek opláchneme a nasekáme.
Jak strouhat sýr
Do mísy dáme vychladlou uvařenou pohanku. Přidáme nastrouhaný uzený sýr, kukuřici s hráškem, vejce, nasekaný medvědí česnek a mletý kmín. Osolíme a opepříme. Vše důkladně promícháme.
Připravenou směs rozdělíme na jednotlivé zelné listy a pevně zabalíme do závitků.

Zelné závitky – jak si s listy poradit
Pekáč vymažeme sádlem. Závitky do něj uložíme, posypeme je celým kmínem a na každý přidáme malý kousek sádla.
Závitky podlijeme masovým vývarem, pekáč zakryjeme a vložíme do trouby. Dusíme přibližně 35–40 minut, dokud zelí nezměkne.
Připravíme salát. Zelí nakrájíme na jemné nudličky. Mrkev očistíme a nastrouháme najemno. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
Jak rychle oloupat cibuli
Do mísy dáme zelí, mrkev a cibuli. Přidáme sůl, cukr, mletý kmín a olej. Směs rukama promícháme a lehce promneme, až zelenina změkne a pustí šťávu.
Zelný závitek podáváme s připraveným salátem. Hodí se také knedlíky nebo vařené brambory.

TIP: Jak na zelné závitky – rady a tipy

Mám hotovo!

Zveřejněno 8. 5. 2020

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (7× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (6 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Zelný závitek s pohankou a medvědím česnekem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/gmk3

Zelné listy s pohankou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

tejaja

Zelné listy plněné pohankovou náplní

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

tejaja 60 min

Zelné smažené závitky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

1974andrea

Kuřecí závitek s medvědím česnekem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

suslajda 75 min

Zelné závitky (holubky)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

IvettaG

Závitky v zelných listech

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

pbarva 60 min

Zobrazit více

Nakládané kozí rohy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Jaromira18 60 min

Cuketové placičky se sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Jaromira18 30 min

Pikantní čalamáda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Jaromira18 60 min

Rakytníkový sirup

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jaromira18

Pasta z kozích rohů na topinky, maso a dochucení jídla

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jaromira18 170 min

Opečené škubánky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Jaromira18 65 min

Zobrazit více

Zeleninová jídla
Bezmasá jídla

Večeře
Oběd
Vegetariánské recepty
Pečení
Česká kuchyně
Slovenská kuchyně
Medvědí česnek
Zelí
Dušení
Běžný den
Bezlepkové recepty
Středně náročné
Jarní recepty
Zelenina

Moje poznámka

Zelný závitek s pohankou a medvědím česnekem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/gmk3

Náhodný recept

Obalovaný lilek plněný sýrovou směsí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

zizala

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kynuté dýně s masovou náplní

Přidáno před 1 hodinou

Albánské tavë kosi z vepřového masa

Přidáno před 2 hodinami

Slané česnekové šneky

Přidáno před 3 hodinami

Olomoucká pomazánka na topinky

Přidáno před 4 hodinami

Mrkvová polévka s červenou čočkou a krutonky

Přidáno před 4 hodinami

Voňavé kotletky

Přidáno před 8 hodinami

Další recepty

Komentáře (3)

Jaromira18 10. 5. 2020 07:07

Focus2002: Vše nemá omáčku, sádla jsem tam dala hodně, vyndají se závitky s pekáčku a šťáva se slije na polití. Manželovi jsem místo pohanky dala 150 g vepřového a150 g hovězího mletého masa.