Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Kuřecí kuličky na zeleném kari

Name: Kuřecí kuličky na zeleném kari
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g mletého kuřecího masa; 1 jarní cibulka; 1 stroužek česneku; 1 vejce; 2 lžíce strouhanky z tvrdého rohlíku; 2 lžičky Solamylu; sůl; pepř čerstvě mletý; nasekaná hladkolistá petrželka; olej na smažení /arašídový; Omáčka:; 1 lžíce oleje; 2 lžíce zelené kari pasty; 1 stroužek česneku; chilli paprička dle chuti; 1 lžička kurkumy; 400 ml kokosového mléka; Dále potřebujeme:; 10 čerstvých hráškových lusků; půl mladé cukety; kousek červené papriky jen pro barevnost; 1 lžíci zelených sójových bobů nebo hrášku; sůl; čerstvě mletý pepř

Marie Svarcova

0 názorů

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 20 min

50 min (30 min příprava + 20 min tepelná úprava)

3. 6. 2021 07:38

Přidat fotku

Nutriční hodnoty

Energie	6 144 kJ / 1 468 kcal
Bílkoviny	73,90 g
Tuky	104,67 g
Vláknina	5,58 g
Cholesterol	409 mg
Sodík	1,11 g
Sůl	2,63 g
Sacharidy	55,70 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do misky dáme maso, přidáme vejce, jemně nasekanou jarní cibulku a petrželku, prolisovaný česnek, zahustíme strouhankou a Solamylem, dle chuti dáme sůl a pepř. Vše promícháme a ze vzniklé směsi uděláme 6 kuliček. Necháme chvilku v chladu a zatím připravíme omáčku.
Do hluboké rozehřáté pánve dáme olej a na něm za stálého míchání necháme rozvonět kari pastu. Přidáme česnek, kurkumu a chilli, promícháme a zalijeme kokosovým mlékem. Přivedeme k varu, snížíme teplotu a přidáme očištěné a konců zbavené lusky, cca po pěti minutách i proužky papriky a cuketu nakrájenou na půlkolečka. Necháme na sníženém stupni tepla pár minut probublávat, aby zelenina zůstala naskus a přidáme kuličky hrášku nebo zelenou sóju. Zeleninu lze dle chuti měnit nebo přidat růžičky brokolice, pórek, mrkev, nebo různobarevné papriky.
Na menší rozehřátou pánev nalijeme vyšší vrstvu oleje a zvolna na něm opečeme připravené kuličky. Dochutíme omáčku solí a pepřem a dle potřeby můžeme zahustit lžičkou Solamylu rozmíchaným v trošce vody (nebývá to nutné). Podáváme s rýží v samostatné misce.