Kuřecí kuličky na zeleném kari

Name: Kuřecí kuličky na zeleném kari
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 300 g mletého kuřecího masa; 1 jarní cibulka; 1 stroužek česneku; 1 vejce; 2 lžíce strouhanky; 2 lžičky solamylu; sůl; čerstvě mletý pepř; nasekaná hladkolistá petrželka; olej na smažení (arašídový); Omáčka:; 400 ml kokosového mléka; 1 lžíce oleje; 2 lžíce zelené kari pasty; 1 stroužek česneku; 1 chilli paprička (dle chuti); 1 lžička kurkumy; Dále potřebujeme:; 10 čerstvých hráškových lusků; 1/2 mladé cukety; 1 kousek červené papriky (pro barevnost); 1 lžíce zelených sójových bobů (nebo hrášku); sůl; čerstvě mletý pepř

Vyzkoušejte trochu exotických chutí s těmito kuřecími kuličkami na zeleném kari. Osmažené kuličky z mletého kuřecího jsou doplněné krémovou kari omáčkou plnou zeleniny a voňavého koření. Krémovost jí dodává kokosové mléko. Jídlo se skvěle hodí k rýži.

Hodnocení receptu je 5,0 (2×)

Marie Svarcova

Náročný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 20 min

50 min (30 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 144 kJ / 1 468 kcal
Bílkoviny	73,90 g
Tuky	104,67 g
Vláknina	5,58 g
Cholesterol	409 mg
Sodík	1,11 g
Sůl	2,63 g
Sacharidy	55,70 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do misky dáme maso, přidáme vejce, jemně nasekanou jarní cibulku a petrželku a prolisovaný česnek. Krok 2: Zahustíme strouhankou a solamylem, dle chuti dáme sůl a pepř. Vše promícháme a ze vzniklé směsi uděláme 6 kuliček. Necháme chvilku v chladu a zatím připravíme omáčku. Krok 3: Do hluboké rozehřáté pánve dáme olej a na něm za stálého míchání necháme rozvonět kari pastu. Přidáme česnek, kurkumu a chilli, promícháme a zalijeme kokosovým mlékem. Krok 4: Přivedeme k varu, snížíme teplotu a přidáme očištěné a konců zbavené lusky. Po zhruba pěti minutách i proužky papriky a cuketu nakrájenou na půlkolečka. Necháme na sníženém stupni tepla pár minut probublávat, aby zelenina zůstala na skus a přidáme kuličky hrášku nebo zelenou sóju. Krok 5: Na menší rozehřátou pánev nalijeme vyšší vrstvu oleje a zvolna na něm opečeme připravené kuličky. Krok 6: Omáčku dochutíme solí a pepřem a dle potřeby můžeme zahustit lžičkou solamylu rozmíchaném v trošce vody (nebývá to nutné). Krok 7: Podáváme s rýží v samostatné misce.

Do misky dáme maso, přidáme vejce, jemně nasekanou jarní cibulku a petrželku a prolisovaný česnek.
Zahustíme strouhankou a solamylem, dle chuti dáme sůl a pepř. Vše promícháme a ze vzniklé směsi uděláme 6 kuliček. Necháme chvilku v chladu a zatím připravíme omáčku.
Do hluboké rozehřáté pánve dáme olej a na něm za stálého míchání necháme rozvonět kari pastu. Přidáme česnek, kurkumu a chilli, promícháme a zalijeme kokosovým mlékem.
Přivedeme k varu, snížíme teplotu a přidáme očištěné a konců zbavené lusky. Po zhruba pěti minutách i proužky papriky a cuketu nakrájenou na půlkolečka. Necháme na sníženém stupni tepla pár minut probublávat, aby zelenina zůstala na skus a přidáme kuličky hrášku nebo zelenou sóju.
Na menší rozehřátou pánev nalijeme vyšší vrstvu oleje a zvolna na něm opečeme připravené kuličky.
Jak smažit karbanátky
Omáčku dochutíme solí a pepřem a dle potřeby můžeme zahustit lžičkou solamylu rozmíchaném v trošce vody (nebývá to nutné).
Podáváme s rýží v samostatné misce.