Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Kopřivové knedlíčky

Name: Kopřivové knedlíčky
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Rakouská
Ingredients: 300 g pečiva; špetka soli; 1/8 l mléka; pepř; 300 g kopřiv; na špičku nože muškátového oříšku; 1 cibule; 2 lžíce mouky; 2 stroužky česneku; 40 g másla; 40 g parmazánu; 4 vejce; 60 g hnědého másla

Jihotyrolska_kucharka

7 názorů

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 10 min

30 min (20 min příprava + 10 min tepelná úprava)

19. 4. 2022 17:10

Kopřivové knedlíčky, Kopřivové knedlíčky — Kopřivové knedlíčky

Nutriční hodnoty

Energie	10 938 kJ / 2 614 kcal
Bílkoviny	83,24 g
Tuky	141,84 g
Vláknina	74,26 g
Cholesterol	1,32 g
Sodík	2,85 g
Sůl	6,67 g
Sacharidy	216,03 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Pečivo na knedlíky namočte do mléka.
Kopřivy omyjte, blanšírujte, dobře vymačkejte, nasekejte najemno a poté smíchejte s pečivem.
Jak blanšírovat zeleninu. Správný postup zachová čerstvost zeleniny a zbaví ji bakterií a virů
Najemno nakrájejte také cibuli, česnek a poduste spolu na másle.
Přidejte pečivo s vejci.
Okořeňte solí, pepřem a muškátovým oříškem, celou hmotu dobře hněťte.
Nakonec přidejte trochu mouky a vytvořte malé knedlíčky.
Vařte je ve slané vodě asi 10 minut.
Posypte parmazánem a servírujte s povoleným zhnědlým máslem.
TIP Nejlepší recepty z kopřiv. Jak kopřivy správně zpracovat a využít v kuchyni

Poznámka autorky receptu

Tradiční pokrmy či obecně jídlo jsou významnými tématy mnohých festivalů a slavností, které probíhají v Jižním Tyrolsku po celý rok.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (11×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Kopřivové listy v sýrovém těstíčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Angel 666

Kopřivové suflé

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

zizala

Kopřivové košíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

--ReNi--

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 45×

Kopřivy mají široké využití v pokrmech lidových i moderních. Víte, jak z nich připravit omeletu či pomazánku?

Hořčíku ve stravě ubývá, pomůže ale s únavou i při stresu

Hodnocení 7×

Koriandr je opomíjená zelená bylinka a zároveň koření, které si pomalu nachází cestu i do naší kuchyně

Komentáře

Jihotyrolska_kucharka

20. 4. 2022 11:44

cathleen: Dobrý den, děkuji za optání. Fotografie a recepty jsou originální a máme je poskytnuté z farem Roter Hahn, jak jste správně uvedla - máme povolené fotografie a recepty takto spravovat.

Jihotyrolska_kucharka

20. 4. 2022 11:37

Simona Skolakova: Děkujeme za komentář :) Hnědé máslo je typické pro svou oříškovou chuť. Jedná se v podstatě o zkaramelizované máslo - kostku másla dáte do rendlíčku a na mírném plameni jej zahříváte. Při zahřívání másla si pouze dávejte pozor abyste máslo nepřetáhla a nespálila. Snad se recept podaří dle vašich představ! :)