Vepřová panenka s volským okem

1. Panenku odblaníme, očistíme a nakrájíme na cca 2 cm silné plátky.
   Videonávod: Jak odblanit maso
2. Ve větší misce smícháme 2 lžíce oleje, sůl, pepř a koření. Přidáme plátky panenky a necháme v chladu alespoň hodinu uležet.
3. Nejlépe do parního hrnce dáme vařit oblíbenou zeleninu, kterou můžeme velmi lehce osolit.

   Nevíte, jak šetrně uvařit zeleninu?

4. Na nepřilnavé pánvi rozehřejeme polévkovou lžíci oleje a na středním až silném ohni opečeme panenku z každé strany maximálně 3 minuty. Vyndáme z pánve a necháme přikryté.
5. Do pánve přilijeme poslední zbytek oleje, ztlumíme plamen na střední teplotu a opatrně rozklepneme vejce tak, aby se bílek mohl pohodlně roztéct.
6. Maso podáváme s volským okem a vařenou zeleninou.

TIP: Jak připravit panenku

Zveřejněno 1. 4. 2023