Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Květáková polévka s mrkví a kapáním

Name: Květáková polévka s mrkví a kapáním
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 300 g květáku; 300 ml vody; 1 menší mrkev; 700 ml vývaru (kuřecí, zeleninový); sůl dle chuti; čerstvě mletý pepř; 1 špetka strouhaného muškátového oříšku; Jíška:; 2 lžíce másla; 1 lžíce hladké mouky; Kapání:; 1 vejce; 2 lžíce hladké mouky; 1 špetka muškátového květu; 1 špetka soli; K podávání:; lístky (nasekané) libečku nebo hladkolisté petrželky

Taková ta správná podzimní polévka. Zahřeje, nasytí a zavoní bylinkami ze zahrádky. Křupavé nerozvařené růžičky květáku, máslová zásmažka s mrkví a horký vývar s vaječným kapáním. Lahoda na talíři. Usedněte ke stolu a pochutnejte si!

Marie Svarcova

4 názory

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 5 min Doba tepelné úpravy: 25 min

30 min (5 min příprava + 25 min tepelná úprava)

11. 10. 2023 08:36

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	2 232 kJ / 534 kcal
Bílkoviny	24,64 g
Tuky	30,39 g
Vláknina	9,55 g
Cholesterol	310 mg
Sodík	628 mg
Sůl	1,61 g
Sacharidy	35,59 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Očištěný květák rozebereme na drobné růžičky, zbytek rozsekáme nadrobno a dáme vše vařit do mírně osolené vody asi tak na 10 minut. Zatím očistíme a nastrouháme mrkev na jemných slzách struhadla.
Na pánvi rozehřejeme máslo, mrkev restujeme na barvu. Zaprášíme moukou, společně ještě minutu restujeme, mírně osolíme. Promícháme aby se neudělaly žmolky a přidáme ke květáku. Dolijeme vývarem a přivedeme k varu.
Jak na máslovou jíšku
Na sníženém stupni tepla vaříme cca 5 minut.
Mezitím připravíme v hrnečku kapání. Vidličkou rozkvedláme vejce s moukou a vlijeme přes vidličku do polévky. Provaříme dalších 5 minut.
Podle chuti polévku dosolíme, doplníme libečkem nebo petrželkou a ihned podáváme.
TIP Recepty na zeleninové polévky z košťálové zeleniny