Dvojctihodné koláčky podle Josefa Maršálka
Dvojctihodné koláčky od věhlasného cukráře Josefa Maršálka přilákají nejeden mlsný jazyk. Kynuté těsto je plněno tvarohovou náplní, v důlku jsou pak kořeněná povidla, potřeny jsou rumem s máslem a pomyslnou korunou je dokonalá drobenka.
Suroviny pro 20 kusů
20kusů
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 14 777 kJ / 3 532 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 84,90 g |
| Tuky | 125,09 g |
| Vláknina | 26,60 g |
| Cholesterol | 800 mg |
| Sodík | 1,48 g |
| Sůl | 3,57 g |
| Sacharidy | 481,87 g |
Postup přípravy
Krok 1: Na těsto do mísy navážíme všechny ingredience, máslo musí být měkké a mléko nejlépe vlažné. Hněteme, dokud nedostaneme hladké a kompaktní těsto, které se nelepí na vařečku ani na mísu. Těsto necháme na teplém místě vykynout, objem musí být dvojnásobný.
Krok 2: Na tvarohovou náplň smícháme všechny ingredience a mícháme, dokud nevznikne hladká hmota. Na drobenku promneme mezi prsty mouku, sůl, cukr a máslo; rum přidáme až na závěr.
Krok 3: Vykynuté těsto přendáme opatrně na pomoučenou plochu, opatrně rozválíme na obdélník o rozměrech 30x20 cm a rádýlkem jej rozřežeme na 20 stejných čtverců.
Krok 4: Doprostřed každého dáme 1 lžičku tvarohové náplně, rohy přehneme přes náplň, spojíme a uválíme kulaté koláčky. Odložíme je na plech s papírem na pečení, necháme lehce nakynout a poté pomocí malé štamprle či čistého vajíčka uděláme v každém koláčku důlek.
Krok 5: Koláče potřeme rozpuštěným máslem, důlky naplníme povidly smíchanými s kořením a vydatně je posypeme drobenkou. Pečeme ve vyhřáté (na horkovzduch) troubě při 200 °C asi 12-14 minut dozlatova. Ještě horké koláčky potřeme zbylým máslem smíchaným s rumem.
Zveřejněno 1. 3. 2024
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Dvojctihodné koláčky podle Josefa Maršálka
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/v28EL
Moje poznámka
Dvojctihodné koláčky podle Josefa Maršálka
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/v28EL
Náhodný recept
Nejnovější recepty
Škvarkové pagáčky s kysanou smetanou
Přidáno před 10 hodinami
Vepřové koleno
Přidáno před 14 hodinami
Vánočka s rumem
Přidáno před 15 hodinami
Sýrové jednohubky
Přidáno před 16 hodinami
Houskové knedlíčky do rybí či zvěřinové polévky
Přidáno před 19 hodinami
Topinky podle Jaroslava Sapíka
Přidáno před 22 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Vepřová panenka s fazolkami a pepřovou omáčkou
PetraPerg před 9 hodinami
Sýrová omáčka
_martakrizk8_ před 9 hodinami
Chalupářská zimní fazolačka
Kajkajak před 10 hodinami
Jablková buchta ááááá
Veronika_1 před 10 hodinami
Veky na chlebíčky originál
magdalenka před 11 hodinami
Špekáčky na černém pivu II
Darwin před 12 hodinami
Špenátové řezy
PetaP před 12 hodinami
Sírovec na kari omáčce
magdalenka před 12 hodinami
Trochu jiný smažený řízek
BinaSa před 12 hodinami
Bramborové knedlíky plněné uzeným masem
Maestra před 12 hodinami
Suroviny:
mouka hladká,
cukr krupice,
mléko,
máslo,
vejce,
sůl,
droždí,
kůra citronová,
tvaroh,
cukr moučkový,
cukr vanilkový,
rozinky,
kůra citronová,
žloutek,
mouka hladká,
cukr krupice,
máslo,
rum,
sůl,
máslo,
rum,
povidla švestková,
skořice mletá,
koření hřebíček
Komentáře (4)
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0