Bezmasé thajské kari

Rýže:

1,5 hrnku 1,5 hrnku thajské jasmínové rýže

2,25 hrnku 2,25 hrnku vody

1/2 lžičky 1/2 lžičky soli

2 lžíce 2 lžíce slunečnicového oleje

Kari:

2 lžíce 2 lžíce červené kari pasty

3 3 cm velký kousek zázvoru

1 stonek 1 stonek citronové trávy

500 ml 500 ml zeleninového vývaru

400 ml 400 ml kokosového mléka

2 lžíce 2 lžíce třtinového cukru

šťáva z 1/2 šťáva z 1/2 limetky

300 g 300 g žampionů

2 2 střední mrkve

1/2 1/2 cukety

3 3 části řapíkatého celeru

2 hrsti 2 hrsti lusků cukrového hrášku

čerstvá chilli paprička (nebo sušená)

pár lístků lístků koriandru

thajská bazalka