Nejúžasnější buchty od babičky

Name: Nejúžasnější buchty od babičky
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 250 ml mléka; špetka soli; 2 žloutky; 100 g Hery (nebo sádla); 500 g hladké mouky; 100 g moučkového cukru; 21 g droždí; lžička rumu (nemusí být); náplň do buchet; sádlo na potření; tuk na vymazání; mouka na vysypání

Kynuté buchty, ať už makové, tvarohové nebo s povidly, patří mezi nejtypičtější české dobroty. Vždyť i Honza v pohádce si je nesl sbalené v ranečku, když šel do světa. Vy kvůli nim do světa nemusíte, ale zamiřte do kuchyně a žhavte troubu.

finneta

135 názorů

Doba přípravy 130 min Doba přípravy: 100 min Doba tepelné úpravy: 30 min včetně kynutí

130 min (100 min příprava + 30 min tepelná úprava, včetně kynutí)

25. 1. 2010 08:47

Nejúžasnější buchty od babičky, České kynuté buchty s povidly

Nutriční hodnoty

Energie	12 694 kJ / 3 034 kcal
Bílkoviny	76,51 g
Tuky	86,61 g
Vláknina	16,68 g
Cholesterol	441 mg
Sodík	255 mg
Sůl	0,62 g
Sacharidy	478,78 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Všechny suroviny dáme do pekárny v pořadí tak, jak jsou napsané. Použijeme program Těsto.
Jak na kynuté těsto v domácí pekárně
Po vykynutí tvarujeme buď buchty, menší koláčky nebo šátečky - jak kdo má rád. Plníme tvarohem nebo marmeládou, či nastrouhanými jablky s cukrem a skořicí.
Jak zabalit plněné buchty nebo koláče
Plech vyložíme pečicím papírem nebo ho vymažeme a vysypeme moukou.
Naplněné buchty uložíme na plech, potřeme sádlem a necháme asi půl hodiny vykynout.
Pečeme při 150 °C cca 20-30 minut. Když je vyndáme z trouby, ještě jednou je potřeme sádlem.
TIP Jak připravit tvarohovou náplň do moučníků

Uvařeno (31×)

Přidat do oblíbených (1118×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Babiččiny kynuté buchty Videorecept

Babiččiny kynuté buchty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

dvevtroube 210 min

Buchtičky od babičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

yasmin.1985

Buchty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

katenka

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 115×

Jak snadno a beze ztrát uchovat droždí. V lednici dlouho nevydrží

Hodnocení 127×

Jak připravit tvarohovou náplň do moučníků. Oblíbenou náplň zvládneme během chvilky. Poradíme správný postup

10 nejlepších moučníků z kynutého těsta: Recepty na buchty „Honzovky“, smažené koblihy i koláčky s drobenkou

Komentáře

hosta

19. 1. 2017 16:15

Iveta Skalicka: doporučuju ti alespoň část sádla z celkového množství tuku zachovat, buchty jsou křehčí

Dajda

19. 1. 2017 14:42

Iveta Skalicka: Určitě ne. Nejsem sice autorkou receptu, ale máslem při pečení určitě nic nezkazíte.

Iveta Skalicka

19. 1. 2017 14:26

Dobrý den chci se zeptat jestli neskazím chuť buchty když dám místo sádla kvalitní máslo předem děkuji za radu.

Pavla

18. 10. 2016 16:18

Buchty dopadly výborně, ač jsem si až při pečení vzpomněla, že jsem tam zapomněla dát žloutky :D... S těstem se výborně pracovalo, pomáhaly mi děti..

. Zbylo jich málo...dělala jsem makové a tvarohové. Těším se na povidlové

Zlata

29. 9. 2016 18:11

Teprve dnes jsem upekla buchty, které jsou pro mě dokonalým skvostem

poprvé si neodpustím komentář, jelikož od práce s těstem po pečení, naprosto úžasnou vůni v celém bytě, která se tu stále drží až po zakousnutí do křehoučké švestkové buchty musím konstatovat, že není prostě nad recepty našich babiček...ze sádla jsem měla trošku obavy, ale naopak asi proto jsou tak voňavé a křehké

už jich je polovina pryč...moc díky za super recept, pokud máte i jiné, sem s nimi

Jarka Ax

11. 1. 2016 22:28

Ze dvou dávek jsem udělala dva záviny, makový a jablkový, fotky přikládám. A taky jsem použila sádlo, jak do těsta, tak na potření před a po upečení.

finneta

10. 11. 2015 10:26

liduska:

jana kleer : holky. jsem hrozně ráda, že se povedly. já si teda trochu hlídám váhu, ale pečivu a buchtám (jakýmkoli) neodolám. a tyhle fakt miluji.(pak si nadávám, proč je jím)

ale ještě jednou děkuji všem, kteří je vyzkoušeli a chutnalo jim, za chválu.

jana kleer

9. 11. 2015 21:14

Martino, zrovna jsem dopekla tve uzasne buchty od babicky, co jsem jich uz napekla, ale tyhle jsou opravdu uzasne a krehoucke, cely dum voni a az prijdou moje obe vnoucata, jen se po nich zaprasi, protoze oba, miluji ceskou kuchyni, od rizku, knedliku a buchet. dekuji moc Jana z Toronta